Хліб пшеничний на заквасці з кіноа
Хліб пшеничний на заквасці з кіноа
Поживний ремісничий хліб зі старосвітським смаком та текстурою.
Опубліковано 11 квітня 2012 року
Додати фото 1
Додатковий час:
4 години 5 хвилин
Загальний час:
5 годин 20 хвилин
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
- 1 склянка води (за бажанням)
- ½ склянки кіноа
- 1 ½ склянки закваски
- 1 склянка молока
- 3 столові ложки меду
- 3 столові ложки оливкової олії
- 1 столова ложка активних сухих дріжджів
- 1 столова ложка солі
- 2 склянки борошна грубого помелу або більше за потребою
- 1 чайна ложка води або за потребою (за бажанням)
- ⅛ склянки вівсяних пластівців (за бажанням)
Приготування
- Доведіть 1 склянку води і кіноа до кипіння в каструлі. Зменшити вогонь до середнього, накрити кришкою і варити, поки кіноа не стане м’якою, від 15 до 20 хвилин.
Примітки кухаря:
Якщо ви замінюєте все цільнозернове борошно, вимішуйте додатково 5 хвилин.
Щоб отримати вологий батон, поставте каструлю з окропом на нижню решітку духовки, поки батони готуються.
Поживна цінність (на одну порцію)
| 157 | Калорії |
| 4g | Жир |
| 27g | Вуглеводи |
| 5g | Білки |
Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 16 | |
| Калорії 157 | |
| % добової норми * Добова норма | |
| Загальний жир 4 г | 4% |
| Насичені жири 1г | 3% |
| Холестерин 1 мг | 0% |
| Натрій 449 мг | 20% |
| Всього вуглеводів 27г | 10% |
| Харчові волокна 2г | 5% |
| Всього цукрів 5г | |
| Білок 5г | |
| Вітамін С 0 мг | 1% |
| Кальцій 36мг | 3% |
| Залізо 2мг | 9% |
| Калій 138 мг | 3% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті в 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com