Холодна гостра локшина (Ленг Міан)

Корейська страва, популярна на півночі Китаю. Я їв її на обід щодня протягом цілого року, коли жив у місті Цзіньчжоу, Китай. Кухар був впевнений, що їсти цю холодну страву під час холодної північної зими буде погано для мого шлунку, але це ніколи не було так! Це чудово освіжаючий обід у спекотний літній час.

Опубліковано 19 червня 2020 р.
Додати фото 1

Загальний час:
Перейти до фактів про харчування

Інгредієнти

• 4 унції спагетті або за потребою

• 2 склянки дуже холодної крижаної води
• ½ склянки білого оцту
• 2 столові ложки соєвого соусу
• 2 столові ложки білого цукру
• 2 чайні ложки самбал оелек (паста чилі)
• ½ чайної ложки солі

• 1 огірок, нарізаний сірниковими паличками
• ½ склянки кімчі
• ¼ склянки смаженого арахісу
• 1 яйце, зварене круто, розрізане навпіл (за бажанням)
• 2 шматочки делікатесної шинки, нарізані на шматочки розміром з укус (за бажанням)

Приготування

1. Довести до кипіння велику каструлю злегка підсоленої води. Варити спагетті в киплячій воді, періодично помішуючи, до тих пір, поки вони не стануть м’якими, але твердими на дотик, приблизно 12 хвилин.

Примітка кухаря:

Щоб заощадити час і уникнути нагрівання кухні в найспекотнішу частину дня, ви можете приготувати спагетті за кілька годин і зберігати їх, зливши воду і накривши кришкою, в холодильнику. Ви також можете підготувати інші інгредієнти заздалегідь і зберігати їх у холодильнику, а потім скласти миски, коли будете готові подавати і їсти.

Харчова цінність (на одну порцію)

479	Калорії
14g	Жир
70g	Вуглеводи
22g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 2
Калорії 479
% Добова потреба * * Добова потреба * * Добова потреба * * Добова потреба
Загальний вміст жирів 14 г	17%
Насичені жири 3г	14%
Холестерин 116мг	39%
Натрій 2204мг	96%
Всього вуглеводів 70г	25%
Харчові волокна 5г	16%
Загальний цукор 19г
Білок 22г
Вітамін С 24 мг	119%
Кальцій 103мг	8%
Залізо 4мг	20%
Калій 611мг	13%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com