Хрусткий персиковий коблер

Цей рецепт був натхненний рецептом з кулінарної книги Рене Еріксона “Човен, кит і морж”. Він набагато хрусткіший, ніж звичайний коблер, і ви можете використовувати цю техніку для інших фруктових коблерів. Подавати теплим з ванільним морозивом.

Оновлено 27 серпня 2022 р.
Додати фото 80

Додатковий час:
Загальний час:
1 год. 35 хв.
8 порцій
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 6 великих свіжих персиків, очищених від кісточок і розрізаних на восьмі частини
• 1 лимон, натертий цедрою і вичавлений сік

• ½ склянки несолоного вершкового масла кімнатної температури
• 1 ¼ склянки білого цукру
• 1 ⅓ склянки борошна грубого помелу
• ⅓ склянки вівсяних пластівців
• ⅔ склянки незбираного молока

• ¼ склянки білого цукру
• 2 столові ложки холодної води, або за потребою для змочування цукрової пудри

Вказівки

1. Розігріти духовку до 375 градусів F (190 градусів C). Помістіть деко на решітку під середньою решіткою, щоб збирати краплі. Щедро змастіть маслом форму для випікання глибиною 2 дюйми (2 кварти).

Випікати в розігрітій духовці на середній решітці до зарум’янювання і хрусткої скоринки, приблизно 45 хвилин. Дати охолонути принаймні 30 хвилин перед подачею.

Примітка від шеф-кухаря:

Щоб приготувати власне борошно, що самопіднімається, збийте в мисці 1 1/3 склянки борошна грубого помелу, 2 чайні ложки розпушувача та 1/2 чайної ложки дрібної солі.

Якщо у вас немає розпилювача води, ви можете використовувати кондитерський пензлик, щоб змочити цукрову начинку.

Інформація про поживну цінність (на порцію)

371	Калорії
13g	Жир
62g	Вуглеводи
3g	Білки

Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 8
Калорії 371
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 13 г	16%
Насичені жири 8г	39%
Холестерин 33 мг	11%
Натрій 279мг	12%
Всього вуглеводів 62г	23%
Харчові волокна 1г	3%
Всього цукрів 45г
Білок 3г
Вітамін С 43 мг	214%
Кальцій 111мг	9%
Залізо 1мг	7%
Калій 105 мг	2%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com