Хто така Кривава Мері?

Від міських легенд до королеви Англії – дізнайтеся захоплюючу історію створення вашого улюбленого коктейлю на сніданок.

Автор: Лія Пікард
Опубліковано 16 лютого 2021 року

Коктейль, відомий як “Кривава Мері”, є синонімом пізнього сніданку. Часто подається у високому келиху і прикрашається стеблом селери, червона суміш горілки, томатного соку, вустерширського соусу та меланжу трав і приправ, таких як часник, чорний перець, хрін і лимонний сік, виштовхує нас із недільного ранкового туману, а іноді виступає в ролі собачої шерсті. Але ким саме була “Кривава Мері”, і як вона отримала напій, названий на її честь?

Королівська історія

Найвідоміша в історії “Кривава Мері” – це не хто інший, як Марія I Англійська, також відома як Марія Тюдор, перша королева Англії, яка претендувала на престол. Згідно з історією, вона носить це нещасливе прізвисько через те, що спалила на вогнищі понад 300 протестантських єретиків.

Марія правила протягом 1550-х років. Єресь – це переконання, яке кидає виклик встановленій релігійній організації (Марія I була римо-католичкою), і було найстрашнішим злочином, який можна було скоїти в той час.

Спалення єретиків на вогнищах було поширеним явищем у 1500-х роках – і Генріх VIII (батько Марії), і королева Єлизавета (її сестра і наступниця) страчували численних єретиків, використовуючи той самий метод – але як римо-католичці, яка керувала переважно протестантською країною, Марії доводилося мати справу з більшою кількістю єретиків. І Джон Фокс, переконаний протестантський мартиролог, провів досить солідну кампанію проти королеви, коли опублікував “Діяння та пам’ятники” (The Actes and Monuments).

Книга детально описувала смерть християнських мучеників протягом століть і включала особливо графічні ксилографії мучеників, які загинули від рук Марії I. Книга була опублікована приблизно через п’ять років після її смерті і була використана для того, щоб допомогти розпалити англійську Реформацію, рух в 1500-х роках, в якому релігійні лідери кинули виклик владі Папи Римського.

З цим візуальним нагадуванням про жорстокі смерті, яких зазнали люди під час правління Марії, народилося прізвисько “Кривава Марія”.

Міська легенда

Останнім часом “Кривава Мері” є міською легендою, яку поширюють серед дітей по всій території Сполучених Штатів. Існують різні версії, але “ритуал” зазвичай передбачає, що людина стоїть у темній ванній кімнаті і скандує “Кривава Мері” 13 разів, поки в дзеркалі не з’являється примарна жінка (залежно від того, кого ви запитаєте, “Кривава Мері” може бути доброзичливою або недоброзичливою).

Як і більшість міських легенд, важко простежити, як виникла ця, але вперше про неї написала в 1978 році фольклористка Джейн Ланглуа. Припускають, що Мері, яку люди намагалися викликати, була Мері Ворт, жінкою, спаленою заживо під час Салемського процесу над відьмами.

Цікавий факт: хоча багато людей зазвичай занадто налякані, щоб залишатися поруч, щоб побачити, чи дійсно з’являється Кривава Мері, ті, хто залишається, можуть насправді побачити привид. Це тому, що наш мозок налаштований на те, щоб бачити обличчя в повсякденних предметах.

Походження коктейлю

Тож як ми в кінцевому підсумку отримали коктейль під назвою “Кривава Мері”?

Це не зовсім зрозуміло. У книзі “Кривава Мері: Історія та легенда класичного коктейлю” автор Брайан Бартелс пояснює, що напій, ймовірно, з’явився в нью-йоркському барі Harry’s в Парижі, Франція, який у 1920-х роках був популярним місцем для літературної еліти, такої як Ернест Хемінгуей та Ф. Скотт Фіцджеральд. Бартелс ділиться кількома версіями про те, як з’явився напій, який ми знаємо і любимо сьогодні, з найбільш вірогідним поясненням, що відомий бармен Фернан Петіот взяв існуючу суміш томатного соку і горілки, і додав ароматизатори, такі як лимонний сік, табаско і хрін.

Однак у 1939 році комік Джордж Джессел стверджував у New York Herald Tribune, що саме він винайшов “Криваву Мері”. Втім, в одному з пізніших інтерв’ю Петіот визнає, що поєднання горілки і томатного соку існувало ще до того, як він “прибрав його до рук” і приправив спеціями.

Незрозуміла навіть причина назви напою “Кривава Мері”. Один з міфів, який увічнив Джессел, полягає в тому, що він збивав коктейль з томатного соку і горілки з похмілля в Палм-Біч, а світська левиця Мері Браун Уорбертон випадково проходила повз, спробувала напій і пролила його на свою білу сукню; вона розсміялася і сказала, що він може називати її Кривавою Мері.

Але більше нікого не було поруч, щоб підтвердити цю історію. Інші припускають, що королева Марія I надихнула королеву на назву червоного напою, оскільки червоний колір нагадує про страчених протестантів. І ще одна легенда свідчить, що він названий на честь офіціантки, яку Петіот зустрів у чиказькому салуні на прізвисько “Відро крові”.

Не знаєте, якій історії вірити? Поміркуйте над цим, попиваючи “Криваву Мері”, можливо, з оливками та селерою, а може, навіть з беконом.

Пов’язано з цим:

• Як приготувати домашню томатну пасту
• Як зберігати селеру, щоб вона довше залишалася свіжою
• Існує маринована горілка, і наша “Кривава Мері” ніколи не буде такою, як раніше

Source: allrecipes.com