Єдине, чого вам бракує, щоб зробити кожен яблучний десерт кращим

Додайте цю суміш спецій до вашого яблучного пирога для миттєвого осіннього смаку.

Джессіка Фернісс – розробник рецептів і фуд-фотограф з більш ніж 10-річним досвідом. Вона спеціалізується на створенні практичних статей про випічку та креативних нарізок для Allrecipes. Джессіка також є інфлюенсером #drinktok в TikTok.

Опубліковано 20 листопада 2020 року

Аромати та смаки кориці та яблука повертають мене до відвідування різдвяних магазинів з моєю мамою. Крихітні крамнички були обвішані вогнями і вщерть заповнені всілякими дрібничками до Дня подяки та Різдва – мішурою, ялинками та прикрасами. І всі вони мали одну спільну рису: вони пахли яблучною корицею.

В останні кілька років американці по-справжньому захопилися чаєм-латте. Майже в кожній кав’ярні США можна знайти різні версії чайного латте. Моя найкраща подруга в дитинстві завжди казала мені, що “чай на смак як Різдво”, і вона має рацію.

Виявляється, до складу суміші спецій для чаю входить кориця, а також деякі інші інгредієнти, які надають чаю його фірмового смаку. Тож цілком логічно, що яблучна кориця та чай об’єдналися в одне ціле для створення ідеального аромату святкового сезону.

Оскільки чай походить з Індії, я попросив експерта порадити мені найкращу суміш спецій, щоб використовувати її в якості основної суміші спецій для чаю. Мій друг Армані, який родом з Нью-Делі, Індія, був досить люб’язний, щоб поділитися зі мною своїми думками.

“На хінді масала означає “суміш мелених спецій”, а чай – “чай”, тому чай зі спеціями походить від хінді-версії масала-чаю. У дитинстві деякі з моїх улюблених спогадів про вживання чаю часто ділилися з родиною та друзями під час “чаювання”. Стіл завжди був заставлений великою кількістю індійських закусок, коли ми всі збиралися разом. У дитинстві я додавав до чаю багато молока і цукру.

“Я виріс, спостерігаючи за тим, як готують чай мої бабуся і мама, а з віком я навчився готувати його сам. Мій сімейний рецепт чаю передавався з покоління в покоління і був адаптований до того, чим ми насолоджуємося сьогодні. Приготування чаю та збирання сім’ї разом – один з моїх улюблених спогадів з дитинства”.

Масала-чай уособлює любов і сім’ю, що робить його ідеальним доповненням до святкових яблучних страв. Змішування смаків і традицій – прекрасний спосіб зробити сезон особливим для вас і тих, кого ви любите найбільше.

Ось кілька способів, як ви можете включити смак яблучного чаю у свій святковий сезон:

Яблучний чайний сидр (або яблучний чай-дер)

Замість того, щоб використовувати традиційну суміш спецій для сидру до теплого яблучного соку, замініть її сумішшю спецій для чаю, наведеною нижче. Ці теплі, затишні аромати підготують вас до плавання (на відстані шести футів, звичайно).

Яблучний пиріг з чаєм

Це поєднання смаків надає американській класиці нового рівня мультикультурного святкового настрою. У рецепті використовується суміш спецій для чаю на додаток до міцного чаю.

Отримати рецепт: Яблучний пиріг з чаєм

Яблучний чайний крамбл

Готуючи улюблену яблучну крихту або пиріг, просто використовуйте спеції чаю замість кориці, щоб отримати приємний для натовпу аромат.

Не соромтеся проявляти творчість з цією комбінацією. Я ще не знайшов жодного рецепту яблук, який би не був покращений додаванням суміші спецій чаю. О, і ванільне морозиво або збиті вершки, додані до всіх ваших улюблених яблучних чаїв, – це завжди чудова ідея.

Суміш спецій для чаю Масала від Armani’s

• 1 ст.л. кориці
• 1 ч.л. меленого імбиру
• ½ ч.л. меленого кардамону
• ½ ст.л. перцю горошком
• ½ ч.л. меленої гвоздики

Щоб приготувати чай, додайте

• 1 склянку незбираного молока
• 1 – 2 пакетики чорного чаю
• ½ – 1 ст.л. цукру
• за бажанням: 2 – 3 ниточки шафрану
• за бажанням: 2 зірочки анісу

Незалежно від розміру вашої святкової компанії, ці яблучні чайні десерти зберуть всіх за столом.

Читати до теми:

• 8 солодких та солоних способів використання спецій для чаю
• Невеликі десерти до Дня подяки та міні-посуд для випічки до них
• 10 простих різдвяних рецептів печива для пекарів, які печуть раз на рік

Source: allrecipes.com