Пряникові біскотті від шеф-кухаря Джона

Коли у вас немає часу на приготування пряникового будиночка, спробуйте ці смачні імбирні біскотті. Вам сподобається солодкий та пряний смак кристалізованого імбиру та хрустка текстура фірмового біскотті. Незалежно від того, чи їсти їх самостійно, чи вмочати в чашку гарячої кави (виняткове поєднання!), вони стануть чудовим святковим подарунком.

Оновлено 5 грудня 2020 року
Додати фото 4

Додатковий час:
1 год. 50 хв.
Загальний час:
3 год 20 хв
18 біскотті
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 2 склянки борошна грубого помелу
• 1 ½ чайної ложки розпушувача
• ½ чайної ложки кошерної солі
• 4 чайні ложки меленого імбиру
• 1 чайна ложка меленої кориці
• ½ чайної ложки меленого мускатного горіха
• 1 щіпка кайенского перцю
• 5 столових ложок несолоного вершкового масла, розм’якшеного
• ⅔ склянки фасованого темно-коричневого цукру
• 1 столова ложка патоки
• 2 великих яйця кімнатної температури
• ½ чайної ложки ванільного екстракту
• ⅔ склянки дрібно нарізаного кристалічного імбиру
• 3 (1 унція) квадратиків білого шоколаду, розтопленого

Приготування

1. Збийте борошно, розпушувач, сіль, мелений імбир, корицю, мускатний горіх і кайенский перець разом в мисці до повного змішування.

Помістіть розтоплений білий шоколад у поліетиленовий пакет. Відріжте куточок і викладіть на біскотті. Дати постояти, поки шоколад не охолоне і не затвердіє, приблизно 30 хвилин.

Поради

Ви можете замінити 1/4 чайної ложки дрібної солі на кошерну сіль, а молочний або чорний шоколад на білий шоколад, якщо бажаєте.

Поради щодо подрібнення кристалізованого імбиру: Ретельно натріть трохи рослинної олії на край ножа, щоб імбир не прилипав, коли ви його нарізаєте. Наріжте його на дрібні шматочки, але не подрібнюйте до стану пасти, оскільки це ускладнить його включення в тісто.

Після того, як нарізані біскотті випікалися 20 хвилин і ви перевернули їх, ви можете зменшити температуру духовки до 200 або 250 градусів F (від 95 до 120 градусів C) для остаточного випікання, щоб вони не стали занадто темними.

Біскотті не досягнуть повної хрусткої скоринки до повного охолодження.

Інформація про поживну цінність (на порцію)

160	Калорії
6g	Жир
26g	Вуглеводи
3g	Білки

Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 18
Калорії 160
% добової норми* *Добова потреба
Загальний жир 6 г	7%
Насичені жири 3 г	16%
Холестерин 30 мг	10%
Натрій 112мг	5%
Загальний вуглевод 26г	9%
Харчові волокна 1г	2%
Загальний цукор 13г
Білок 3г
Вітамін С 1 мг	7%
Кальцій 56 мг	4%
Залізо 2 мг	9%
Калій 158мг	3%

* Добова норма у відсотках базується на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com