Хто приготував першу “Маргариту”?

Класичний коктейль з сіллю має гаряче обговорювану історію.

Рай Мінсі – письменниця, фотограф і дегустатор з п’ятирічним досвідом у розробці рецептів і стилізації їжі. У своїй ролі на Allrecipes вона працює з членами команди, щоб зробити сайт таким же яскравим і різноманітним, як і спільнота домашніх кухарів, які ним користуються.

Опубліковано 4 травня 2021 року

Мало що може перевершити солоний, цитрусовий ковток маргарити, щоб перервати довгий день. Ви знайдете його в кожному списку коктейлів в країні, і є нескінченні варіації оригінальної суміші текіли, тріпл-секунди та лайму. Проста, але потужна формула насолоджується мільйонами американців щороку. І незалежно від того, чи вони мають фруктовий смак, чи трохи тепла, маргарита – це веселий, хлюпаючий та легкий напій, який люблять усі. То хто ж створив ароматний улюблений напій щасливої години? Ну, це все ще залишається загадкою. Існує кілька теорій про походження улюбленого напою:

Казки про текілу

Одна з найпоширеніших теорій походить з Тіхуани, де власник ресторану Карлос Еррера, за чутками, створив фірмовий коктейль для красивої танцівниці з довгим списком харчових алергій. Еррера стверджував, що приготував цей напій у 1939 році, поєднавши тріпл-сек і сіль з текілою, лимонним соком і колотим льодом, щоб справити враження на молоду, модну Марджорі Кінг. Текіла була єдиним алкогольним напоєм, який пані Кінг могла переносити, тому пан Еррера створив напій після традиційного шота. Він назвав напій “Маргарита” – іспанський еквівалент імені своєї музи.

Хтось інший стверджує, що винайшов маргариту: багата техаська світська левиця на ім’я Маргарита Сеймс. У 1948 році вона пригощала освіжаючим напоєм гостей (серед яких був і готельєр Томмі Хілтон), перебуваючи у своєму будинку відпочинку в Акапулько. Її пунш для вечірок став легендою після того, як Хілтон додав його до меню барів своєї мережі готелів.

Маргарита – це також іспанське слово, що означає “маргаритка”, і на початку 20-го століття існував надзвичайно популярний напій з такою ж квітковою назвою. Сучасна маргарита, здається, є прямим нащадком коньячних напоїв, які виготовлялися з Grand Marnier і цукру до сухого закону. Рецепт пікадора, до складу якого входять текіла, Куантро і сік лайма, був опублікований в кулінарній книзі Cafe Royal в 1937 році.

Заморожений першим

У 1953 році журнал Esquire опублікував офіційний рецепт маргарити, і в наступні роки популярність напою стрімко зросла. Легкий тропічний смак напою зробив його ідеальним для теплої погоди. Маргарита стала ідеальним напоєм біля басейну, наповнюючи глечики і розпалюючи святкові коктейлі по всьому світу.

Маріо Мартінес винайшов перший у світі автомат для виробництва замороженої маргарити в 1971 році. Машина була створена на основі тих, що використовувалися для виготовлення морозива, і була розроблена для задоволення високого попиту на холодний, змішаний напій в його ресторані в Далласі. Його винахід зробив маргариту синонімом техасько-мексиканської кухні, особливо святкування Сінко де Майо. Тепер пікантний коктейль і святкування перемоги мексиканців над французькими військами назавжди пов’язані між собою.

Для того, щоб приготувати прохолодний коктейль, який сподобається натовпу, не потрібне свято. Створіть власну історію маргарити за допомогою цих апетитних рецептів:

• Кактусова маргарита з опунцією
• Пікантна “Маргарита з мескалем
• Класична “Маргарита із замороженою полуницею
• Маргарита з льодом

Source: allrecipes.com