Італійський соус для спагетті з фрикадельками

Це італійський соус для пасти з домашніми фрикадельками, який готується повільно на повільному вогні для отримання інтенсивного томатного смаку. Соус для спагетті легко приготувати заздалегідь: злегка підігрійте і додайте фрикадельки за 30 хвилин до готовності до подачі з улюбленою пастою.

Оновлено 30 вересня 2022
Додати фото 270

Загальний час:
2 год. 20 хв.
6 порцій
Перейти до фактів про харчування

Якщо ви шукаєте соус для спагетті з фрикадельками для наступного спагетті-вечора, заміну фрикадельок або будь-який інший італійський рецепт, ви тільки що знайшли найкращий рецепт в Інтернеті. Цей простий рецепт показує, як приготувати домашні фрикадельки зі смачним і свіжим томатним соусом.

Ми обіцяємо, що ви більше ніколи не повернетеся до магазинних фрикадельок або соусу для спагетті! Ми рекомендуємо підготувати велику каструлю, тому що ви захочете подвоїти (або потроїти) цей рецепт.

Як приготувати соус для спагетті з фрикадельками

Повний покроковий рецепт ви знайдете нижче, але ось що ви можете очікувати від цього простого рецепта:

Зробіть фрикадельки

Змішайте в мисці яловичий фарш, панірувальні сухарі, петрушку, пармезан, чорний перець, часниковий порошок та яйце. Сформувати фрикадельки. Зберігати, накривши, в холодильнику до готовності до використання.

Хоча нам подобається цей метод, деякі рецензенти люблять підрум’янювати фрикадельки перед додаванням їх в соус, щоб зберегти аромат.

Приготування соусу

У великій каструлі змішайте часник, цибулю, помідори, сіль, цукор і лавровий лист. Тушкуйте ці інгредієнти протягом 90 хвилин.

Додайте фрикадельки

Додати в соус томатну пасту, базилік, перець і фрикадельки. Тушкуйте ще 30 хвилин (або до готовності фрикадельок).

Як використовувати соус для спагетті з фрикадельками

За цим рецептом виходить ідеальний, універсальний соус для будь-якої страви в італійському стилі. Ви можете подати його до улюбленої пасти для легкої вечері. А можете спробувати один з цих апетитних рецептів.

Як зберігати соус для спагетті з фрикадельками

[…]

[…]

[…] […]

Якщо ви робите велику партію соусу, покладіть кілька фрикадельок у морозильні пакети із застібкою-блискавкою і залийте їх соусом. Промаркуйте пакети і заморозьте їх у горизонтальному положенні. Соус залишиться свіжим до трьох місяців.

Ви також можете заморозити соус і фрикадельки окремо. Просто розлийте соус у пакети для заморожування із застібкою-блискавкою та заморозьте їх у горизонтальному положенні.

Щоб заморозити фрикадельки, спочатку підрум’яньте їх, а потім викладіть на деко. Заморозьте деко на кілька годин (або на ніч), поки фрикадельки не стануть твердими. Заморожені фрикадельки перекласти в пакет для заморожування на блискавці.

Соус і фрикадельки залишаться свіжими до трьох місяців.

Поради та похвали спільноти Allrecipes

“Чудовий рецепт і завжди добре сприймається сім’єю! Я швидко обсмажую фрикадельки на сковороді рівно настільки, щоб вони підрум’янилися зовні, але не прожарилися до кінця. Це додає твердість і гарний колір. Я також успішно готую їх у казанку і залишаю тушкуватися на кілька годин”, – розповідає BigHungryBrownBear.

“Мій хлопець – італієць, і це настільки близько до дому, наскільки він коли-небудь відчував себе з моменту переїзду до Міннесоти, щоб бути зі мною. Йому сподобався цей рецепт, але він наполягав на тому, щоб я запекла фрикадельки перед тим, як додавати їх до соусу. Я використовую цей рецепт щонайменше 3 рази на місяць”, – розповідає holliollie83.

“Чудовий рецепт. Я зробив це так, як було сказано, і це вийшло чудово. Я додала трохи більше сиру пармезан, але крім цього він був чудовим сам по собі. Я хвилювалася, що спочатку не приготую фрикадельки, але вони ідеально приготувалися в соусі. Я обов’язково зроблю їх знову. Не потрібно купувати готові фрикадельки, коли їх так легко приготувати”, – захоплюється Джекі Епплгейт.

Інгредієнти

• 1 фунт нежирного яловичого фаршу
• 1 склянка свіжих панірувальних сухарів
• 1 столова ложка сушеної петрушки
• 1 столова ложка тертого пармезану
• ¼ чайної ложки чорного меленого перцю
• ⅛ чайної ложки часникового порошку
• 1 яйце, збите

• ¾ склянки нарізаної цибулі
• 5 зубчиків часнику, подрібнених
• ¼ склянки оливкової олії
• 2 (28 унцій) банки цілих помідорів без шкірки
• 2 чайні ложки солі
• 1 чайна ложка білого цукру
• 1 лавровий лист
• 1 (6 унцій) банка томатної пасти
• ¾ чайної ложки сушеного базиліка
• ½ чайної ложки чорного меленого перцю

Приготування

1. У великій мисці змішати яловичий фарш, хлібні крихти, петрушку, пармезан, 1/4 чайної ложки чорного перцю, часниковий порошок і збите яйце. Добре перемішати і сформувати 12 кульок. Зберігати, накривши, в холодильнику до необхідності.

У великій каструлі на середньому вогні обсмажити цибулю і часник в оливковій олії, поки цибуля не стане прозорою. Додати помідори, сіль, цукор і лавровий лист. Накрити кришкою, зменшити вогонь до мінімуму і тушкувати 90 хвилин. Додати томатну пасту, базилік, 1/2 чайної ложки перцю та фрикадельки і тушкувати ще 30 хвилин.

Поживна цінність (на одну порцію)

347	Калорії
21g	Жир
23g	Вуглеводи
19g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 6
Калорії 347
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жирів 21 г	27%
Насичені жири 6г	30%
Холестерин 77 мг	26%
Натрій 1493мг	65%
Загальний вуглевод 23г	8%
Харчові волокна 5г	16%
Загальний цукор 11г
Білок 19г
Вітамін С 33мг	164%
Кальцій 140мг	11%
Залізо 6мг	31%
Калій 1023мг	22%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com