| Яєчня, млинцевий
рулет з сьомгою, французькі тости: рецепт, відео Інгредієнти: яйце куряче – 6
шт. помідори – 5 шт. сир сулугуні копчений – 200 г,чорний хліб – 7
шматків,бекон або сало – 100 г,цибуля червоний – 1 шт. кінза – 1 пучок,часник
– 4 зубчики,молоко – 100 мл рослинне масло – 4 ст. л. вершкове масло – 3 ст.
ложки перець чорний мелений – 1 щіпка,сіль морська – 1 щіпка Рецепт:
Розігріти в сковороді 2 ст. ложки рослинної олії, обсмажити хліб з двох
сторін і натерти його часником, поки тепле.Помідори обдати окропом і зняти з
них шкірку, м’якоть нарізати великими шматками, сік зберегти.Бекон порізати
на шматочки.Часник почистити і дрібно порубати.Цибулину почистити і нарізати
півкільцями.На сковороду викласти спочатку бекон, потім цибулю з дрібно нарізаним
часником і смажити до золотистого кольору.Додати помідори з соком і тушкувати
всі хвилин 10-15 до отримання консистенції соусу.Яйця збити з молоком, сіллю
і перцем.Сир натерти.Рослинне масло розігріти разом з вершковим маслом в
глибокій сковороді, вилити в неї збиті яйця. У центр викласти грінки, полити
соусом з помідорів і присипати тертим сиром.Як тільки яйця схопляться знизу,
зробити рулет, загорнувши краю омлету на хліб, і накрити кришкою на 2
хвилини.Кінзу дрібно порубати і присипати готову яєчню. |