Як ми тестуємо продукцію

Наша місія в Simply Recipes – допомагати вам приймати найкращі рішення про покупки для вашої кухні та вашої родини. Ми проводимо дослідження, інтерв’ю з експертами харчової промисловості та тестуємо продукти в нашій лабораторії, а також на наших домашніх кухнях, щоб надати вам списки якісних продуктів, які служать довго і полегшують життя.

Хоча ми можемо отримувати партнерську комісію, якщо ви вирішите перейти на сайт роздрібного продавця і зробити покупку, наші рекомендації ґрунтуються на нашому особистому досвіді використання продуктів. Щоб переконатися, що ми судимо справедливо і точно, ми піддаємо кожен продукт однаковим випробуванням, використовуючи однакові рецепти і оцінюючи їх за однаковими якостями.

Як ми тестуємо сотні продуктів щомісяця

Що ми робимо

Як досвідчені редактори, ми використовуємо журналістський підхід до дослідження та написання статей про продукти. Від перевіреної класики до новинок, ми досліджуємо роздрібний ландшафт (як онлайн, так і офлайн), враховуючи дані виробника та відгуки користувачів, щоб знайти найкращі варіанти для приготування їжі вдома та для сім’ї.

Ми також самі готуємо вдома, тому розуміємо, що єдиний спосіб дізнатися, чи вартий товар ваших грошей (і місця на вашій кухні), – це протестувати його на реальній кухні з реальними рецептами. Саме тому ми закуповуємо ці продукти і відправляємо їх прямо додому до наших тестувальників і редакторів, а також на випробувальну кухню The Lab.

Використовуючи ретельну, стандартизовану методологію, оглядачі дотримуються певних кроків і рецептів, щоб випробувати кожен продукт, оцінюючи ключові характеристики, визначені для кожної категорії, за шкалою від 1 до 5. Наприклад, ми оцінюємо чавунні сковорідки за їх антипригарною здатністю та тепловими характеристиками (провідність, утримання та розподіл тепла), а вакуумні зварювальні апарати оцінюємо на основі їх імпульсного контролю та потужності всмоктування, серед інших факторів.

Коли ми закінчуємо збирати наші нотатки, ми придумуємо загальний зірковий рейтинг, список того, що ми любимо і що ми не любимо, і все інше, що важливо враховувати. Щоб допомогти вам побачити, як товар буде виглядати у вашому домі або в ваших руках, наші фотографи роблять знімки предметів у використанні, а також усіх важливих ракурсів і деталей, щоб надати вам максимум інформації перед покупкою.

Де ми тестуємо

Лабораторія

Наш випробувальний центр у Бірмінгемі, штат Алабама, займає понад 10 000 квадратних футів, включаючи чотири тестові кухні, де ми оцінюємо все – від еспресо-машин до голландських духових шаф. Наш редактор оглядів розробляє комплексні методології для кожної категорії продуктів, а потім, за допомогою асистента на тестовій кухні та інших співробітників, організовує та проводить тести в контрольованому середовищі з використанням реальних рецептів та інструментів.

Наприклад, щоб оцінити чавунні сковорідки за здатністю нагріватися, ми використовували інфрачервоний термометр, щоб виміряти час нагрівання кожної сковорідки та виявити потенційні гарячі точки. Ми також смажили яйце, стейк і кукурудзяний хліб на кожній з них і відзначали невідповідності в готовності, чи не прилипали інгредієнти, і скільки диму з’являлося. Ці кількісні та якісні дані вносяться в детальні таблиці результатів.

Ми часто тестуємо близько десятка продуктів в одній категорії, щоб мати змогу порівняти та запропонувати реальне розуміння того, як різні бренди та моделі працюють один з одним. Під час тестування ми робимо фотографії, відео та особисті спостереження, щоб дати вам можливість зазирнути за лаштунки і побачити, як працюють продукти.

Домашні кухні

Не менш важливо побачити, як продукти працюють вдома, в реальних умовах, тому ми також надсилаємо продукти безпосередньо нашим редакторам і авторам. Тестування на домашніх кухнях дозволяє нам перевірити доставку в різні місця, проблеми з налаштуванням і установкою, а також термін служби продукту.

Домашні тестувальники зосереджуються не лише на тому, як продукти виглядають з коробки, але й на тому, як вони працюють через дні, тижні та місяці, наскільки добре вони витримують багаторазове чищення та наскільки легко їх зберігати в шафі або на столі.

Так само, як і в лабораторії, наші домашні тестувальники виконують певні кроки, оцінюючи кожен продукт за тими самими характеристиками, як-от легкість чищення та дизайн, пропонуючи особисту інформацію за допомогою вичерпних опитувальників та фотографуючи продукти у використанні.

Чому варто довіряти нам?

Наш досвід

Окрім того, що ми є досвідченими редакторами, які працювали для таких брендів, як Wine Enthusiast, Food52, Martha Stewart та Food & Wine, ми також є домашніми кулінарами та споживачами. Ми захоплюємося продуктами та послугами, які полегшують життя на кухні, і даємо свої рекомендації на основі реальних тестів та особистого досвіду. Наші редактори та автори не тільки самі тестують продукти вдома та в лабораторії, але й беруть інтерв’ю у професіоналів харчової промисловості для отримання експертних порад.

Наша етика

Ми не віддані жодному конкретному продавцю або бренду, тому ми намагаємося отримувати рекомендації від надійних компаній, які надають зразкове обслуговування клієнтів, щоб ви могли отримати бездоганний досвід покупок. Іноді бренди та PR-агентства надсилають нам продукти для редакційного розгляду, але наші думки та погляди є нашими власними, і ми прозоро ставимося до отриманих рідкісних зразків. Наша команда ніколи не обіцяє висвітлення і не дозволяє ритейлерам, фірмам зі зв’язків з громадськістю або продавцям диктувати наш контент.

Ми прагнемо досягти довготривалих змін через бренди, які ми представляємо, та людей, з якими ми працюємо. Це означає демонстрацію брендів та послуг, що належать людям, які ідентифікують себе як BIPOC (чорношкірі, корінні жителі, кольорові люди) та інші групи меншин, коли це можливо. Натисніть тут, щоб прочитати нашу повну прихильність антирасизму.

Наша точність

Наші фактчекери та медична комісія допомагають нам перевірити, що представлена інформація є точною та актуальною. Шукайте ці значки поруч з ім’ям автора. У нас також є Рада з питань запобігання упередженості, яка консультує нас щодо мови, зображень, тем і тональності.

Зверніть увагу, що всі продукти, включаючи ті, які ми перевіряємо та рекомендуємо, час від часу можуть бути відкликані або переглянуті рекомендації щодо використання. Тому ми закликаємо вас стежити за будь-якими офіційними оголошеннями, які можуть бути пов’язані з продуктами, які ви купуєте.

Наш процес оновлення

Після публікації статті ми не просто забуваємо про неї. Наша команда невпинно працює над оновленням та підтримкою наших існуючих рекомендацій свіжими, точними та корисними.

Ми також знаємо, як це може розчаровувати, коли ви досліджуєте продукт, а потім додаєте його в кошик і бачите, що його немає в наявності, тому ми намагаємося пом’якшити цю проблему, доручаючи спеціальним редакторам перевіряти наявність товару якомога частіше, щоб забезпечити вам найкращий користувальницький досвід.

Познайомтеся з нашою командою

Мері Кейт – заступник головного редактора The Spruce Eats. Вона приєдналася до компанії в грудні 2018 року.

Вона брала участь у різноманітних публікаціях, включаючи Life & Style, In Touch Weekly, Closer, First for Women, Atlanta Parent та Elite Daily.

Вона отримала ступінь бакалавра журналістики в Університеті Джорджії.

Source: web.archive.org