Як організувати свою першу в житті звану вечерю

Не хвилюйтеся, ми допоможемо вашій першій званій вечері пройти без проблем!

Бейлі Фінк – відданий домашній кухар і помічник редактора Allrecipes. Вона написала понад 200 статей, що охоплюють все, від способів приготування та методів зберігання до бюджетних покупок продуктів, посібників, оглядів продуктів та важливих новин, пов’язаних з їжею.

Опубліковано 22 березня 2022 року

Хочете влаштувати звану вечерю для своїх рідних та друзів, але не знаєте, з чого почати? Перш за все, не панікуйте! Так, організація званої вечері може здатися непосильним завданням, але як тільки ви засвоїте основи, у вас все вийде.

Ми розповімо вам про все, що вам потрібно знати про організацію, а також дамо кілька порад і підказок, які допоможуть вашій званій вечері пройти без сучка без задирки.

Приладдя

Ніщо так не підкреслює “зібраність”, як гарний набір посуду, але нехай відсутність “дорослого” посуду не заважає вам приймати гостей. Якщо ви хочете придбати відповідний столовий посуд, скляний посуд і столові прилади, це не повинно розорити вас! До того ж, ці одноразові покупки стануть у нагоді для званих вечерь у майбутньому.

Ми рекомендуємо вам мати тарілки (як обідні, так і десертні), піали, столове срібло, фужери та келихи. Гарна, багаторазова скатертина – це також хороший предмет, в який варто інвестувати, щоб завершити зовнішній вигляд столу.

Деякі інші предмети, які слід розглянути, але які не є обов’язковими, включають в себе сервірувальні тарілки, прибори для подачі, тканинні серветки, підставки та глечик.

Меню

Коли справа доходить до того, що ви подаєте на стіл, намагайтеся зробити це просто – для вашого ж блага. Ви можете спланувати традиційну трапезу з трьох страв, тобто закуску, основну страву та десерт, або ж надати своїм гостям вибір, організувавши бар у формі шведського столу. У будь-якому випадку, ваше меню не повинно бути складним.

Ідеї обідів з трьох страв

Спробуйте фаршировані гриби, потім вечерю зі стейка з картоплею та овочами, а завершіть вечір чізкейком або шоколадним тортом.

Спробуйте гребінці, загорнуті в бекон, потім лосось на грилі з рисом і овочами, а завершіть вечерю лаймовим пирогом або апельсиновим тортом.

Ідеї для фуршету

Влаштувати звану вечерю у формі шведського столу дуже просто, тому що тоді у вас може бути тема. Наприклад, якщо ви влаштовуєте вечір тако, то вам потрібно організувати тако-бар з м’ясним фаршем, сиром, коржиками і начинками, а також маргаритою і десертами в латиноамериканському стилі, такими як сопапілла або торт “Трес лечес”.

Ви навіть можете вибрати більш широку тему, наприклад, барбекю на задньому дворі або комфортну їжу, яка дозволить вам змішувати і поєднувати більше продуктів.

Серед інших цікавих ідей для самостійного приготування їжі – піца, чилі, пельмені і сир на грилі. Можливості дійсно безмежні.

Якщо ви вирішили влаштувати звану вечерю у формі шведського столу, ви можете розставити страви за різними столами, наприклад, за столом для закусок, основними стравами та десертом, щоб ваші гості могли брати їжу, коли захочуть. Ключ до цієї вечірки полягає в тому, щоб зробити їжу простою і переконатися, що закуски та десерти можна їсти в стилі “візьми і йди”.

Підготовка

Коли справа доходить до підготовки їжі, намагайтеся робити це поетапно до початку званої вечері. Не намагайтеся зробити все в день вечірки! Ви можете бути господарем, але цей день все ще стосується вас, тому ми хочемо, щоб він пройшов якомога без стресу. Намагайтеся знаходити короткі шляхи, де це можливо, наприклад, використовувати заздалегідь нарізані фрукти та овочі, закуски з магазину або готувати та заморожувати їжу заздалегідь.

Нарізайте фрукти та овочі за кілька днів до застілля

Якщо ви плануєте їсти салат або фруктовий салат, наріжте фрукти та овочі заздалегідь. Багато овочів, таких як морква, болгарський перець, кабачки та зелень, можна нарізати за два-чотири дні і зберігати в холодильнику.

Полуницю можна зрізати за один день, а виноград, дині та цитрусові можна заготовити і зберігати близько чотирьох днів у холодильнику.

Ви можете зробити салат заздалегідь, тільки не додавайте заправку, оскільки вона розмокне.

Морозильна камера – ваш друг

Так, заморожені закуски – це чудовий спосіб скоротити час, але морозильну камеру також можна використовувати для зберігання домашньої їжі, зокрема, десертів. Свіжі десерти, такі як чізкейк, пиріг, тістечка та печиво, можна приготувати заздалегідь і заморозити. Ви можете приготувати десерт більш ніж за місяць і покласти його в морозильну камеру до тих пір, поки він не знадобиться вам на вечірці.

Вийміть пристрої гучного зв’язку

Якщо ви зможете знайти рецепт для повільної плити або горщика швидкого приготування для вашої вечірки, ваше життя стане набагато простішим. З цими простими приладами все, що вам потрібно зробити, це приготувати їжу, а прилад зробить всю важку роботу. Це заощадить ваш час, і ви зможете зайнятися іншими справами.

Вино

Вибір ідеального вина може бути складним завданням, тим більше, що у всіх різні смаки, коли мова йде про червоне, біле, ігристе або рожеве вино. Намагайтеся вибирати вина, які добре поєднуються з тим, що ви подаєте – але не завадить мати кілька додаткових варіантів для тих, кому може не сподобатися ваш перший вибір. Це загальні рекомендації щодо поєднання їжі та вина:

• Совіньйон Блан + терпкі аромати
• Піно Гріджо + морепродукти
• Шардоне + риба
• Рислінг + солодкі та пряні смаки
• Москато + фрукти та десерти
• Ігристе + солоні смаки
• Рожеве + сирні страви
• Зінфандель + насичені страви
• Мерло + нежирне м’ясо
• Сіра + пряні страви
• Піно Нуар + земляні аромати
• Каберне Совіньйон + червоне м’ясо

Підсумок

Коли все сказано і зроблено, найголовніше в організації званої вечері – це просто отримати від неї задоволення! Якщо у вас виникнуть деякі труднощі, нічого страшного, головне, щоб ви і ваші гості отримали задоволення. Крім того, якщо ви спалите курку, це буде просто кумедною історією, яку можна буде розповісти на наступній званій вечері, яку ви влаштуєте.

Пов’язано:

• 5 ідей для званої вечері, які роблять вечерю шоу
• Більше ідей для званої вечері
• Перегляньте всю нашу колекцію рецептів для званої вечері

Source: allrecipes.com