Як приготувати вершковий, мрійливий тірамісу в домашніх умовах

Принесіть ресторан прямо до своїх дверей з цією декадентською італійською класикою.

Рай Мінсі – письменниця, фотограф і дегустатор з п’ятирічним досвідом розробки рецептів і стилізації їжі. У своїй ролі в Allrecipes вона працює з членами команди, щоб зробити сайт таким же яскравим і різноманітним, як і спільнота домашніх кухарів, які ним користуються.

Опубліковано 18 серпня 2021 року

Тірамісу, приготований з просоченого кавою печива, насиченого пудингу на основі яєчного жовтка та збитих вершків, легких як повітря, – це оксамитовий італійський десерт вашої мрії. І ця класична випічка не повинна бути складною – все, що вам потрібно зробити, це виконати кілька простих кроків, розслабитися і насолоджуватися. Дивіться, як Ніколь Маклафлін розбиває цей смачний, шовковистий і солодкий рецепт тірамісу, і ви отримаєте вражаючий десерт, готовий до подачі в найкоротші терміни.

Доказ – у пудингу

Яєчні жовтки, цукор і молоко складають пишну заварну основу для класичного тірамісу. Доведіть суміш до кипіння, постійно збиваючи, поки консистенція не стане достатньо густою, щоб покривати зворотну сторону ложки. Дайте пудингу повністю охолонути, перш ніж додавати сир маскарпоне і викладати на дамські пальчики.

Немає часу на домашній пудинг? Коробчастий сорт працює так само добре. Приготуйте суміш для пудингу відповідно до інструкцій на упаковці, а потім додайте додаткові інгредієнти для швидкого приготування. Насичений маскарпоне додає пікантної солодкості, яка робить пудинг ще більш розтічним і смачним.

Рецепт тірамісу вашої мрії дивіться тут.

Кава-брейк

Фірмовий гіркувато-солодкий смак тірамісу виникає завдяки дамським пальчикам, просоченим сумішшю кави та рому. Якщо ви хочете приготувати безалкогольний тірамісу, просто замініть ром на додаткову каву (або еспресо для більш яскравого смаку). Або ж додайте ще кілька столових ложок вашого улюбленого темного алкогольного напою для більш п’янкого укусу.

Дамські пальчики добре вбирають вологу, тому швидкого занурення в кавову суміш більш ніж достатньо для того, щоб переконатися, що вони наситилися смаком. Викладіть печиво на дно форми для випікання розміром 7 х 11, спочатку покривши його пудинговою сумішшю з маскарпоне, а потім заливши ванільними збитими вершками. Ви повторите шари ще раз і завершите десерт легким посипанням какао-порошком. Тепер найскладніше – почекати від 4 до 6 годин, щоб смаки поєдналися. Після повного охолодження занурюйтесь у тірамісу та насолоджуйтесь кожним розкішним шматочком.

Більше натхнення

• Листковий торт “Тірамісу
• Гарбузово-кавовий тірамісу
• Автентичний тірамісу

Source: allrecipes.com