Перевірений спосіб приготування супер-вершкових макаронів з сиром

Ось ваш покроковий посібник з приготування найкращих макаронів з сиром у вашому житті.

Коли ви знайдете статті від “Редакційної команди Allrecipes”, знайте, що цей підпис вказує на спільну роботу нашої основної команди авторів та редакторів. Завдяки цій співпраці співробітники Allrecipes можуть надати читачам найактуальнішу, точну і вичерпну інформацію.

Опубліковано 6 березня 2015 року

Немає такої страви, як макарони з сиром. Ніжна локшина довжиною в лікоть, огорнута декадентським вершковим запеченим сиром Чеддер і пікантними спеціями, не дивно, чому це одна з найулюбленіших макаронних страв усіх часів. Якщо є один рецепт, який вам потрібно освоїти, то це саме він. Дізнайтеся, як приготувати найапетитніші вершкові, насичені та ароматні макарони з сиром у нашому покроковому посібнику.

Ідеальний заварний крем для макаронів із сиром

Просте емпіричне правило? Жир (краще вершкове масло) і борошно в рівних частинах. Розтопіть масло на середньому вогні, поки не почуєте шипіння, потім додайте борошно. Обережно готуйте суміш протягом чотирьох хвилин, щоб крохмаль з борошна розчинився.

Додайте спеції

Деякі спеції і трави розчиняються в олії. Аромати краще розкриваються в гарячому вершковому маслі, ніж якщо ви додасте їх у вершковий соус пізніше.

Використовуйте холодне молоко

Гаряча заправка + холодне молоко = без грудочок. Швидко збийте молоко і дайте йому повільно закипіти. Для ще більш насиченого результату використовуйте напівжирні або жирні вершки.

Починаємо готувати

Доведіть білий соус до кипіння на середньому вогні і залиште його варитися на середньому вогні приблизно на вісім хвилин. Поки вариться білий соус, натріть сир на тертці.

Поєднання макаронів та сиру

Вимкніть вогонь і повільно додайте натертий сир в соус. Обов’язково залиште трохи для прошарування та прикрашання.

Додавання макаронів

Відваріть макарони в рясно підсоленій воді. Переконайтеся, що вони добре злиті, і змішайте їх з сирним соусом у формі для запіканки. Для рівномірної кремоподібної консистенції розділіть локшину на шари з тертим сиром між ними – кожен шматочок буде оксамитовим, і у вас залишиться достатньо сиру для створення хрусткої, фірмової начинки.

Ви – золоті

Запікайте макарони протягом 20 хвилин. Макарони вже зварені, тому потрібно лише запекти зверху красиву золотисту скоринку для ідеального укусу.

Готові приступити до приготування? Спробуйте наші найкращі домашні макарони з сиром. Потім перегляньте всю нашу колекцію рецептів макаронів з сиром.

Пов’язане

• Креативні способи прикрасити повсякденні макарони з сиром
• Прості способи перетворити макарони з сиром в коробках на вишукані страви
• Домашні рецепти макаронів з сиром

Source: allrecipes.com