Як відновити іржаву чавунну сковороду

Ноель Крістмас провів 12 років в якості професійного кухаря і ще 10 років в якості кулінарного оглядача Allrecipes.com, перетворюючи професійні техніки і рецепти в доступні побутові стандарти.

Оновлено 24 вересня 2020 року

Маєте чавунну сковорідку, яка вкрилася кіркою іржі? Не викидайте її! Під іржею ховається майже незнищенна сковорідка, яка подарує вам все життя задоволення від приготування їжі. Отже, незалежно від того, чи це знахідка з комісійного магазину, чи вживана річ, ось як очистити чавунну сковорідку від іржі та повернути її до прекрасного життя – як новеньку. Але спочатку: як дізнатися, коли чавун не підлягає ремонту?

Як дізнатися, коли чавун не підлягає ремонту

Ми вже з’ясували, що чавун може витримати багато чого. На щастя, іржа – це лише поверхневе пошкодження, що означає, що його можна усунути за допомогою скрабу. Легкі поглиблення на поверхні також є нормальним явищем. Однак будь-які глибокі поглиблення або тріщини у вашому чавуні означають, що ваш чавун не підлягає ремонту. Якщо ви не коваль, ви не можете виправити пошкодження глибоко під поверхнею.

Як почистити іржаву чавунну каструлю

Хоча чавунні сковорідки можуть виглядати трохи убого, очистити іржаву чавунну сковороду просто; насправді, чавунні сковорідки дуже просто повернути до життя. З невеликим доглядом за чавунними сковорідками, вони повернуться до фантастичних кухонних інструментів, якими їх розрекламували.

Можливо, ви чули, що чавун важко чистити через воду та іржу, а також про те, що мило не підходить для нього. І те, і інше може викликати занепокоєння, але з цим легко впоратися.

Ось що вам знадобиться:

• Рівні частини води та білого оцту
• Губка для чищення, абразивна губка або тонка сталева вата
• Мило для посуду (так, ви можете використовувати мило!)
• Чисті рушники для посуду або паперові рушники

Інструкція:

Ви можете пропустити цей крок, якщо все, що у вас є – це невелика поверхнева іржа. Але для чавуну з товстим шаром іржі вам потрібно буде повністю видалити приправу.

1. Для цього занурте всю каструлю в суміш рівних частин білого оцту і води. Дайте каструлі просочитися, часто перевіряючи, чи не з’явилася іржа (це може зайняти до восьми годин).

Дуже важливо зняти каструлю, як тільки іржа зникне, інакше оцет може спричинити незворотні плями. Оцет позбавить вашу сковороду приправ, але це не страшно! Це те, що він повинен робити. Але це робить наступний крок після очищення ще більш важливим.

1. Після того, як ваша каструля очиститься, негайно витріть її насухо чистим рушником або паперовими рушниками, щоб запобігти появі іржі в майбутньому. Ви навіть можете поставити каструлю на плиту на повільний вогонь, щоб допомогти всій волозі випаруватися.

Як доглядати за чистою чавунною сковородою

Тепер, коли ви повернули свою чавунну сковорідку до життя, давайте підтримувати її в належному стані! Щоб отримати поради щодо регулярного щоденного догляду, перегляньте цей покроковий посібник з очищення та приправлення чавунної сковорідки, який включає миття та догляд за вашою відновленою чавунною сковорідкою.

Пов’язане:

• 8 найкращих чавунних сковорідок для кожного кухаря, згідно з тисячами відгуків
• Найкращі рецепти приготування страв у чавунній сковороді
• Перегляньте всю нашу колекцію рецептів чавунних сковорідок

Source: allrecipes.com