Як вибрати ідеально стиглий гранат

Ось візуальні підказки, які допоможуть вам визначити, стиглий гранат чи ні. Як тільки ви будете знати, на що звертати увагу, ви будете вибирати найкращі з них, як професіонал.

Ванесса Грівз – старший редактор Allrecipes з майже двадцятирічним досвідом, який допомагає домашнім кухарям набути впевненості на кухні. Кухар-самоучка, яка виросла, читаючи кулінарні книги для розваги, Ванесса живе і дихає викликами, з якими стикаються зайняті щоденні кухарі, щоб приготувати вечерю на стіл.

Оновлено 3 квітня 2022 року

На що звернути увагу в стиглому гранаті

1. Форма

Найстигліші гранати не мають форми кулі. Шукайте сплюснуті, кутасті сторони, а не ідеально округлі сфери.

2. Відтінок шкіри

Гранати варіюються за кольором від світло- до темно-червоного. Незалежно від кольору, справжніми ознаками стиглості є гладкість і пружність його жорсткої, шкірястої шкірки.

3. Вага

Візьміть його в руки. Стиглий гранат повинен бути важким для свого розміру; це свідчить про те, що насіння повне і соковите.

Після того, як ви вибрали ідеальний гранат, ось як його швидко і легко розрізати і видалити кісточки.

Деякі з наших улюблених рецептів з гранатами

Ось корисний салат зі шпинату з гранатовими зернами, волоськими горіхами, червоною цибулею, сиром фета та бальзамічним вінегретом. Особливо смакує на Різдво. “Смакова сенсація!” – захоплюється рецензент. “Я обожнюю цей салат! На День Подяки я приготувала зацукровані волоські горіхи і додала їх в рецепт, і вийшло ще краще! Мені подобаються різні смаки разом в цьому салаті”.

Ключовими моментами в цьому рецепті відбивних з баранини є отримання гарної темної скоринки на відбивних і видалення глазурі з сковороди за допомогою гранатового соку і бризок бальзамічного оцту. Ви переносите сковороду з плити в духовку для невеликого тушкування для створення аромату. Баранина виходить ніжною та соковитою. “Ця тушкована бараняча лопатка з гранатом – одна з найкращих страв, які я куштував за довгий час”, – йдеться у вступному слові до цього рецепту.

“Легкий фруктовий десерт з осінніх фруктів, який можна подавати з різноманітними сортами сиру”, – каже автор рецепту.

Source: allrecipes.com