Як заморозити кукурудзу в качанах

Дізнайтеся, як заморозити цей літній основний продукт, щоб він зберігався цілий рік.

Мелані Фінчер – кулінарна письменниця з Бірмінгема, штат Алабама, яка висвітлює все – від кулінарних прийомів до оглядів гаджетів. Вона має майже 7-річний досвід написання новин і матеріалів про стиль життя.

Оновлено 11 березня 2022 року

Кукурудза в качанах – один з фірмових гарнірів літа. Незалежно від того, чи смажиться вона на грилі в лушпинні, чи перетворюється на гостру кукурудзяну сальсу або хрусткий кукурудзяний салат, цей універсальний овоч з’являється на всіх приготуваннях їжі, пляжних прогулянках та святкуваннях на свіжому повітрі.

У сезон свіжа кукурудза в качанах є в достатку на фермерських ринках і дуже доступна за ціною. Тому є сенс зберегти кілька качанів, щоб мати їх під рукою після закінчення літа. Морозильна камера – найкращий спосіб зберігати залишки свіжої кукурудзи, щоб насолоджуватися нею в будь-яку пору року. Цей простий метод робить заморожування та розігрівання цілої кукурудзи в качанах легким.

Як заморозити кукурудзу в качанах

1. Почистіть кукурудзу.

Видаліть лушпиння і шовк. Якщо потрібно, використовуйте м’яку щітку для чищення овочів, щоб видалити залишки шовку.

2. Бланшувати кукурудзу.

Наповніть велику каструлю водою і доведіть її до бурхливого кипіння. За допомогою щипців покладіть качани кукурудзи в каструлю і варіть протягом 4 хвилин. Процес бланшування допомагає зберегти текстуру і солодкість кукурудзи, розщеплюючи її з часом.

3. Потрясіть кукурудзу.

Щоб запобігти переварюванню, швидко занурте кукурудзу в миску з крижаною водою, щоб шокувати її. Потім викладіть кукурудзу на деко і перенесіть її в холодильник для повного охолодження.

4. Розфасуйте кукурудзу по пакетах.

Помістіть охолоджену кукурудзу в якісний пакет із застібкою-блискавкою. За бажанням, їх можна попередньо загорнути в поліетиленову плівку, але це не обов’язково. За допомогою маркера позначте кожен пакет датою заморожування і зберігайте його в морозильній камері до 12 місяців.

Як довго зберігається заморожена кукурудза в качанах?

Для найкращого смаку заморожену кукурудзу слід спожити протягом шести місяців, але вона буде придатною до вживання протягом 12 місяців. Незалежно від того, наскільки добре ваша кукурудза загорнута, природно, відбудеться опік морозильної камери, але це рідко впливає на смак. Обов’язково чітко датуйте свої мішки при заморожуванні і починайте їсти з найстарішої дати.

Як розігріти заморожену кукурудзу в качанах

Однією з найкращих переваг замороженої кукурудзи є те, що її не потрібно розморожувати перед приготуванням. Замість цього, її можна прямо з морозильної камери покласти в каструлю з киплячою водою або мікрохвильову піч приблизно на п’ять хвилин. Будьте обережні, щоб не переварити кукурудзу при повторному нагріванні, інакше це може призвести до кашоподібного результату.

Існує безліч смачних способів використання замороженої кукурудзи в качанах або без качанів. Ось декілька з них, щоб надихнути вас:

Як використовувати заморожену кукурудзу в качанах

Замаринуйте її. Вийдіть за рамки простого масла і спробуйте використовувати різні ароматизовані маринади для кукурудзи на грилі, щоб додати родзинку до типової страви барбекю.

Випікайте. Заморожену кукурудзу можна використовувати для приготування різноманітних солодких та солоних страв – від кексів до кукурудзяного хліба і навіть кукурудзяних тортів.

Проявіть творчість! Заморожена кукурудза творить чудеса, додаючи більше текстури та смаку запіканкам, салатам та супам. Щоб отримати нові ідеї, перегляньте ці 12 рецептів, які починаються з мішка замороженої кукурудзи.

Пов’язано:

• Як смажити кукурудзу на грилі 3 простими способами
• Простий, безладний спосіб зрізати кукурудзу з качана
• Все про кукурудзу: Збирання, зберігання та приготування кукурудзи

Source: allrecipes.com