Цей моторошний торт з павутиння змусить ваші павучі почуття затремтіти

Джессіка Фернісс – розробник рецептів та фуд-фотограф з більш ніж 10-річним досвідом роботи. Вона спеціалізується на створенні практичних статей про випічку та творчі нарізки для Allrecipes. Джессіка також є інфлюенсером #drinktok в TikTok.

Опубліковано 22 вересня 2021 р.

Цей павутинний торт – ідеальне поєднання моторошного та смачного! Не потрібно складного плетіння, цей торт обов’язково схвилює всіх на ніч страху. Читайте далі, щоб дізнатися, як приготувати павутинний торт, який стане родзинкою вашого Хеллоуїна.

Перш ніж ви почнете:

Поговоримо про торт

У вас так багато варіантів! Оскільки цей торт є таким яскравим зовні, цілком нормально зробити його простим всередині з традиційним жовтим тортом. Але якщо ви хочете, щоб він був по-справжньому святковим, ви можете додати кілька різних кольорів, наприклад, чергування фіолетових і помаранчевих шарів або осінній смак, наприклад, гарбузовий торт зі спеціями. Що стосується розміру торта, то це повністю залежить від вас! Хоча ми вибрали двоярусний торт з меншим шаром, що увінчує більший, цей павутинний дизайн буде таким же милим на торті Бундта, 9х13 або торті на листовій сковороді. Яруси не потрібні! Хоча круглий торт найкраще підійде для кроку павутинки, якщо у вас є лише квадратні або прямокутні форми для торта, вони теж підійдуть!

Поговоримо про глазур

Ми вирішили зробити чорний масляний крем, використовуючи традиційну масляну глазур і чорний гелевий харчовий барвник. Але чорний харчовий барвник важко знайти, і він може бути дуже брудним. Інший чудовий варіант – глазур з темного шоколаду. Ви можете використовувати готову шоколадну глазур або зробити її самостійно. Щоб дійсно посилити темний колір, ви можете додати голландський чорний какао-порошок. Це особливе темне какао, яке дасть гарний насичений смак і колір майже такий же темний, як чорний харчовий барвник. Незалежно від того, яку глазур ви вибрали, переконайтеся, що торт добре охолоджений в холодильнику, перш ніж почати обплітати павутинкою.

Поговоримо про зефір

Підійде будь-яка марка магазинного зефіру. Хоча я, безумовно, вважаю за краще використовувати мікрохвильову піч для розтоплення зефіру, ви також можете використовувати каструлю середнього розміру на повільному вогні. Ви дізнаєтесь, що зефір розтопився до потрібної температури, коли він стане липким, коли ви протестуєте його виделкою. Якщо ви вибрали мікрохвильову піч, покладіть їх у миску, безпечну для мікрохвильової печі (вони будуть сильно роздуватися, тому використовуйте досить велику миску), і натисніть на них з 10-секундним інтервалом, поки вони не стануть липкими. Будьте обережні при перевірці, оскільки вони будуть дуже гарячими під час плавлення. Якщо вони виходять за рамки липких і замість цього відчувають себе мокрими, це просто означає, що вони трохи перегрілися. Дайте їм охолонути хвилину або дві, і вони повинні бути досить липкими для використання.

Поговоримо про метод

Це найцікавіша (і найбрудніша) частина! Вам потрібно буде вирішити, який рівень безладу вас влаштовує. Використання рук в рукавичках дасть вам найбільший контроль над тим, як виглядає дизайн торта з павутиння. Ще один чудовий варіант – використовувати дві виделки. Це набагато менше безладу і все одно дає прекрасний готовий торт. Я дам вам інструкції для обох методів нижче.

Як приготувати моторошний торт з павутини

Що вам знадобиться:

• Глазурований і охолоджений торт.
• Один пакетик зефіру вагою 10.5 унцій (підійде зефір будь-якого розміру)
• Миска середнього розміру, безпечна для мікрохвильової печі
• Харчові рукавички або дві виделки (для витягування зефіру)
• Їстівні або іграшкові павуки (ми рекомендуємо їстівні, якщо торт подається маленьким)

Інструкція:

У безпечній для мікрохвильової печі мисці розтопіть зефір з 10-секундним інтервалом, поки він не стане липким на дотик, або розтопіть зефір у каструлі, поки він не стане липким, але достатньо прохолодним, щоб з ним можна було працювати.

Розтягування зефіру: ручний метод

Якщо ви використовуєте руки в рукавичках, візьміть кульку розтопленого зефіру і розімніть її між долонями. Потім розведіть руки в сторони, і зефір повинен почати створювати павутинку. Перетягуйте цю павутинку по торту, поки не отримаєте бажаний дизайн. Якщо ви хочете протестувати його перед тим, як перейти безпосередньо до торта, пограйтеся з ним над мискою, поки вам не сподобається, як виглядає павутинка.

Розтягування зефіру: метод виделки

Занурте обидві виделки в розтоплений зефір і розімніть їх разом так, щоб вилки були спрямовані в одну сторону, як показано вище. Потім розтягніть їх в сторони. Зефір, природно, буде тягучим, коли ви його розтягуватимете, тому він створить павутинний дизайн. Перетягніть ці липкі нитки зефіру по всьому торту.

Далі прикрасьте їстівними або іграшковими павуками. Таке печиво-павук або їстівні павучки будуть чарівно виглядати на верхівці торта. Якщо ви використовуєте іграшкових павучків, спочатку вимийте їх і додайте невеликий шматочок пластикової харчової плівки під будь-яке місце, де вони будуть контактувати з зефіром. Харчова безпека – це важливо!

Якщо ви вирішили не підкладати маленький шматочок пластикової плівки під кожного павучка, майте на увазі, що іграшкові павучки прилипнуть до зефіру і потягнуть його разом з глазур’ю, коли ви будете їх знімати. Тому найкраще спочатку нарізати шматочки, а потім видалити павучків зі шматочків перед вживанням.

Гаряча порада: щоб легше розрізати зефір, спочатку пропустіть ніж для торта під гарячою водою.

Тепер нехай ваші смакові рецептори заплутаються у смачній павутині вашого моторошного павутинного торта!

Пов’язане

• Ці шоколадні павутинки додають великої моторошності вашим солодощам на Хелловін
• 18 простих ласощів на Хелловін, які можуть допомогти зробити діти
• Отримайте більше милих та моторошних рецептів на Хелловін

Source: allrecipes.com