Не маєте вкладишів для здоби? Цей хак TikTok врятує день

За допомогою цього трюку ви можете більше ніколи не купувати формочки для кексів.

Кортні Кассель – письменниця та розробник рецептів з Брукліна, яка має понад п’ять років досвіду написання та виробництва харчового контенту для різних засобів масової інформації, включаючи Food Network, Food52, Paper Magazine та інші. Вона керується ідеєю отримання максимальної користі від кожного прийому їжі, перекусу та кожного укусу між ними. Це означає, що вона стежить за новими тенденціями та випусками продуктів, постійно готує та експериментує на кухні, а також витрачає занадто багато часу на TikTok для “роботи”. У вільний час вона також пише Sifted – розсилку рецептів та загальних роздумів про їжу.

Опубліковано 26 жовтня 2022 року

Ви коли-небудь випікали, збиралися зачерпнути тісто у форму для кексів і зрозуміли, що у вас немає паперових вкладишів? Ви завжди можете змастити сковороду, але нанесення кожного окремого шматочка займає багато часу, і якщо у вас немає антипригарного спрею, цей процес може дуже швидко стати дуже нудним. Крім того, ці кекси виглядають так привабливо з їх маленькими паперовими обгортками.

На ваше щастя, завдяки навчальному відео в TikTok від одного з наших улюблених авторів, @justine_snacks (ви можете впізнати її за масляними дошками та вірусним фіолетовим печивом), ви можете навчитися готувати їх вдома за лічені секунди. Ось як зробити вкладиші ідеального розміру для будь-якої форми, не маючи нічого, крім аркуша пергаментного паперу та ножиць.

Як зробити форми для випікання з пергаментного паперу

Вистилаємо форми для кексів

Для початку просто розріжте шматок пергаментного паперу (не вощеного!) на квадрати розміром приблизно від 4 до 5 дюймів для формочок для кексів звичайного розміру. Для надвисоких кексів або кексів зробіть 6-дюймові квадрати. Покладіть папір на форму для кексів і приблизно виміряйте внутрішні кути форми (я знаю, що кола не мають кутів). Виріжте в пергаментному папері прорізи приблизно такої ж довжини, як і висота вашої форми (приблизно 1 1/2 – 2 дюйми), від краю до центру, де, за вашими припущеннями, повинен знаходитися кожен з чотирьох кутів. Не робіть надрізи занадто глибоко – вони не повинні торкатися один одного, інакше пергамент буде прорізаний наскрізь.

Потім, коли ви опускаєте пергамент в кожну чашку каструлі, краї чарівним чином складаються один на одного, створюючи ідеальну пергаментну підкладку. Якщо ви, як і я, сприймаєте інформацію візуально, просто подивіться відео Джастін з 0:32 секунди.

Якщо для вас це занадто складно, ви можете пропустити крок вирізання і використовувати невелику баночку (наприклад, томатної пасти), щоб втиснути папір у форму. Розгладьте всі утворені складки, щоб тісто не застрягло в них. Це дійсно надасть вашим кексам вигляду пекарні (і псс – ви можете знайти більше порад про те, як цього досягти тут!)

Вистилаємо форми для батонів

Почніть з шматка пергаменту, який є прямокутником з приблизно 2 дюймами додаткового простору навколо кожного краю вашої форми. Простий спосіб зробити це – перевернути форму догори дном, покласти її на шматок пергаменту, а потім за допомогою олівця приблизно накидати, де ви хочете вирізати.

Після того, як ви вирізали, покладіть пергамент на форму, і знову спробуйте приблизно оцінити, де знаходяться внутрішні кути форми. Так само, як у випадку з кексами, виріжте розріз у напрямку до кожного з чотирьох кутів, намагаючись зробити їх приблизно такими ж високими, як і ваша форма для батона. Потім покладіть пергамент всередину каструлі, обережно вдавлюючи його, поки довші сторони не складеться за короткими клаптями. Цей трюк також ідеально підходить для сковорідок 8×8 і 9×13 дюймів.

Обіцяю, як тільки ви звикнете, цей трюк спрацює як за помахом чарівної палички. Можливо, це не так швидко, як покриття антипригарним кулінарним спреєм або ковзання заздалегідь виготовлених вкладишів, але мені подобається, як це виглядає, і я думаю, що це робить мою випечену смакоту виглядати набагато більш особливою. Пергамент також зручно відшаровується, як тільки ви будете готові до дегустації. У цей святковий сезон, якщо ви даруєте домашню випічку, зверніть увагу на цей хитрий хак.

Source: allrecipes.com