Яловичина в картоплі

Цей рецепт яловичини в круто – це простий, заздалегідь приготований, ефектний і смачний спосіб подачі яловичого філе. Його можна легко розширити, щоб подати стільки, скільки вам потрібно. Приємний поворот на стандарті – без традиційного паштету з фуа-гра. Це великий хіт як для моєї сім’ї, так і для моїх гостей. Вибирайте ароматні гриби, такі як кримініс, портобелло, або навіть білі або сморчки. Щодо вина, обирайте щось насичене, що ви дійсно будете пити, наприклад, хороший Шираз або Пінотаж. Ідеально подається зі спаржею.

Опубліковано 2 квітня 2019 р.
Додати фото 4

Додатковий час:
Загальний час:
1 год. 55 хв.
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 1 чайна ложка оливкової олії
• 2 (6 унцій) філе яловичої вирізки
• 1 столова ложка вершкового масла
• 8 унцій свіжих білих грибів, подрібнених
• ⅓ склянки подрібненої цибулі-шалот
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 2 столові ложки червоного вина
• 4 6-дюймові квадрати замороженого листкового тіста, розморожені, але ще холодні
• 1 ½ склянки червоного вина
• сіль і перець за смаком
• 1 яйце (за бажанням)
• 2 столові ложки молока (за бажанням)

Приготування

1. Нагріти оливкову олію у важкій сковороді на сильному вогні до дуже гарячого стану. Обсмажити філе до утворення рум’яної скоринки з обох боків, по 1-2 хвилини з кожного боку. Зняти філе зі сковороди і охолодити в холодильнику не менше 1 години. Філе повинно бути холодним.

Поради

Ви можете зробити паузу після кроку 2, а також після кроку 3, щоб частково зробити страву раніше, а закінчити пізніше.

За бажанням можна прикрасити. Використовуйте обрізки або додаткове тісто, щоб вирізати листя або зробити невеликий бантик.

Поживна цінність (на одну порцію)

3274	Калорії
215g	Жир
232g	Вуглеводи
69g	Білок

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 2
Калорії 3274
% Добова норма * * Добова норма * * Добова норма * * Добова норма * * Добова норма
Загальний вміст жиру 215 г	276%
Насичені жири 60г	298%
Холестерин 196 мг	65%
Натрій 1359мг	59%
Всього вуглеводів 232г	85%
Харчові волокна 9г	31%
Всього цукрів 8г
Білок 69г
Вітамін С 5 мг	27%
Кальцій 123мг	9%
Залізо 18мг	99%
Калій 1420мг	30%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com