Каре ягняти з чорничним соусом

У цьому рецепті каре ягняти ми смажимо м’ясо над соусом. І не просто соусом: ми додали до цього соусу червоне вино з вершковим маслом свіжу чорницю, і маленькі темні плоди чудово впоралися зі своїм завданням.

Джон Міцевич – він же шеф-кухар Джон – створив понад 1 500 кулінарних відео для Allrecipes. Він є актором, режисером та сценаристом, чиї руки та голос впевнено проводять вас через техніку приготування. Шеф-кухар Джон навчає глядачів готувати на своєму YouTube-каналі Food Wishes з 2007 року, набравши 953 мільйони переглядів та 4,25 мільйона підписників.

Оновлено 8 листопада 2022 р.
Додати фото 24

Додатковий час:
Загальний час:
1 год 5 хв
4 порції
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 2 (8 кісток) каре ягняти, повністю оброблені
• сіль і чорний мелений перець за смаком
• 1 столова ложка рослинної олії
• 2 чайні ложки діжонської гірчиці
• 1 чайна ложка подрібненого свіжого розмарину
• ⅛ чайної ложки меленої кориці
• ⅛ чайна ложка меленого кмину
• ⅓ склянки нарізаної цибулі-шалот
• 1 щіпка солі
• 1 склянка свіжої чорниці
• 1 склянка сухого червоного вина
• 1 щіпка чорного меленого перцю
• 1 столова ложка бальзамічного оцту
• 1 столова ложка вершкового масла або більше за потребою

Вказівки

1. Розігріти духовку до 375 градусів F (190 градусів C).

Нарізати каре на шматочки по 2 ребра в кожному. Подавати з ложкою чорничного соусу.

Харчова цінність (на порцію)

832	Калорії
62g	Жир
10g	Вуглеводи
45g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 4
Калорії 832
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жирів 62г	80%
Насичені жири 26г	130%
Холестерин 202мг	67%
Натрій 238мг	10%
Загальний вуглевод 10г	4%
Харчові волокна 1г	4%
Всього цукрів 5г
Білок 45г
Вітамін С 5 мг	24%
Кальцій 61мг	5%
Залізо 4мг	22%
Калій 716мг	15%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com