Карнітас в скороварці

Ідеально підходить для тако-барів! Це можна легко адаптувати до повільної плити, але скороварка дійсно запечатує аромат і скорочує час приготування. Весь бульйон, що залишився від скороварки, наповнений ароматом, чудово підходить як заправка для чилі верде і добре заморожується. Подавайте карнітас з коржиками з білої кукурудзи, гуакамоле і піко.

Оновлено 15 лютого 2022 р.
Додати фото 11

Додатковий час:
Загальний час:
1 год 30 хв
12 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 3 столові ложки ріпакової олії
• 3 фунти свинячої лопатки без кісток, нарізаної кубиками розміром 1 1/2 дюйма
• 2 свіжих перцю poblano, грубо нарізаних або більше за смаком
• 3 перці халапеньо, грубо нарізані або більше за смаком
• 1 перець серрано, грубо нарізаний або більше за смаком
• 1 велика цибулина, грубо нарізана
• 4 зубчики часнику, грубо нарізані
• 2 чайні ложки меленого коріандру
• 3 чайні ложки меленого кмину
• 1 ½ склянки яловичого бульйону

Приготування

1. Помістити олію в скороварку на середньо-сильний вогонь. Підрум’яньте кубики свинини з усіх боків у гарячій олії, додайте перець Поблано, халапеньо та серрано, цибулю, часник, коріандр, кмин та яловичий бульйон. Закрийте кришку скороварки, доведіть плиту до тиску і зменшіть вогонь, щоб тиск залишався стабільним.

Варити під середнім постійним тиском протягом 1 години, зняти каструлю з вогню, поставити в раковину і облити кришку каструлі холодною водою, поки тиск не буде знято. Обережно зніміть кришку і подавайте до столу.

Харчова цінність (на одну порцію)

153	Калорії
9g	Жир
3g	Вуглеводи
16g	Білок

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 12
Калорії 153
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 9 г	11%
Насичені жири 2г	10%
Холестерин 43 мг	14%
Натрій 131мг	6%
Загальний вуглевод 3г	1%
Харчові волокна 1г	4%
Загальний цукор 1г
Білок 16г
Вітамін С 14мг	68%
Кальцій 26 мг	2%
Залізо 1мг	6%
Калій 275 мг	6%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com