Картопляний салат до Дня Незалежності від Лелі

Це рецепт картопляного салату моєї мами. Кожного 4 липня вона готувала цей картопляний салат приблизно на 30-40 осіб. Рецепт передбачає десять фунтів картоплі. Солодка цибуля, маринований кріп, зелені та чорні оливки надають рецепту чудового смаку. Тепер це завжди обов’язкова страва на 4 липня. Зменшену версію рецепту дивіться у виносках.

Опубліковано 2 квітня 2019 року
Додати фото 5

Додатковий час:
2 год. 30 хв.
Загальний час:
30 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 10 фунтів картоплі, очищеної
• 2 (6 унцій) банки чорних оливок, нарізаних кубиками
• 2 (6 унцій) банки зелених оливок, нарізаних кубиками
• 1 склянка чіпсів з кропу, нарізаних кубиками
• 1 склянка солодкої цибулі (наприклад, Vidalia®), дрібно нарізаної
• 16 зварених круто яєць, нарізаних
• ¼ склянки готової жовтої гірчиці
• 7 чашок майонезу Hellmann’s® або Best Foods® Canola без холестерину

Приготування

1. Покладіть картоплю у велику каструлю і залийте підсоленою водою; доведіть до кипіння. (Можливо, вам знадобиться дві каструлі.) Зменшіть вогонь до середнього і варіть до готовності, приблизно від 1 до 1 1/2 години. Почніть перевіряти готовність через 1 годину. Злийте воду і промийте картоплю холодною проточною водою.

Поради

На 12 порцій використовуйте: 8 картоплин, від 4 до 6 зварених круто яєць, 1/2 цибулини Vidalia®, 1/2 склянки нарізаних кубиками зелених оливок, 1/2 склянки нарізаних кубиками чорних оливок, 1/2 склянки нарізаних кубиками маринованих чіпсів з кропу, 1 (16 унцій) банку майонезу і 1 столову ложку жовтої гірчиці.

Я використовую майонез Best Foods/Hellmann’s® Canola, гірчицю French’s®, цибулю Vidalia(R) та чіпси з кропу Walmart®. Вам знадобиться 1 3/4 (30 унцій) банки майонезу, щоб отримати 7 чашок.

Поживна цінність (на порцію)

356	Калорії
23g	Жир
28g	Вуглеводи
7g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 30
Калорії 356
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жирів 23 г	29%
Насичені жири 1г	6%
Холестерин 113мг	38%
Натрій 839мг	36%
Всього вуглеводів 28г	10%
Харчові волокна 4г	14%
Загальний цукор 2г
Білок 7г
Вітамін С 30мг	152%
Кальцій 51мг	4%
Залізо 2мг	12%
Калій 694мг	15%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com