Касуела де Вака (тушкована яловичина з гарбузом) рецепт
Касуела де Вака (тушкована яловичина з гарбузом)
Це ситне чилійське рагу з яловичини, кукурудзи та гарбуза, яке готується на одну страву. Основні інгредієнти тушкуються порційними шматками, так що кожна людина отримує великий шматок, оточений бульйоном з іншими овочами.
Опубліковано 3 квітня 2019 р.
Додати фото 3
2 години 15 хвилин
Загальний час:
2 год. 45 хв.
6 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
- 1 ½ фунта яловичої печені
- 1 (32 унції) картонний яловичий бульйон
- 2 склянки води
- ¼ склянки поленти (грубої або дрібної)
- 8 червоних картоплин, розрізаних навпіл
- 1 цибулина, четвертинка
- 1 ½ фунта шматочок гарбуза (калабаза)
- 2 качани кукурудзи, розрізані на третини
- 1 морква, нарізана шматочками по 1/2 дюйма
- 1 невеликий червоний болгарський перець, очищений від насіння і нарізаний шматочками по 1 дюйму
- 1 стебло селери, нарізати шматочками
- 1 цибуля-порей, розрізати навпіл, потім нарізати шматочками по 1/2 дюйма
- 1 чайна ложка подрібненого свіжого орегано
- ¼ чайної ложки м’якої паприки
- сіль і перець за смаком
- ½ склянки крупно нарізаного листя кінзи (злегка упакованого)
Приготування
- Розрізати шматок яловичини на 6 великих шматків (по одному на порцію). Покласти яловичину у велику каструлю, залити яловичим бульйоном і водою. Доведіть до кипіння на сильному вогні, потім зменшіть вогонь до середнього, накрийте кришкою і варіть майже до готовності, від 1 до 1 1/2 години.
Інформація про поживну цінність (на порцію)
| 314 | Калорії |
| 11g | Жир |
| 35g | Вуглеводи |
| 22g | Білки |
Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність
| Факти про поживну цінність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 6 | |
| Калорії 314 | |
| % Добова потреба* *Добова потреба *Добова потреба | |
| Загальний вміст жиру 11 г | 14% |
| Насичені жири 4г | 19% |
| Холестерин 48 мг | 16% |
| Натрій 161мг | 7% |
| Загальний вуглевод 35г | 13% |
| Харчові волокна 4г | 16% |
| Всього цукрів 7г | |
| Білок 22г | |
| Вітамін С 41мг | 205% |
| Кальцій 80мг | 6% |
| Залізо 5мг | 25% |
| Калій 1148мг | 24% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com