Кімчі з авокадо та кесадилья

Є кімчі? Приготуйте кесадільї з кімчі! 15 хвилин, одна сковорідка, так просто! З капустою кімчі, авокадо, сиром чеддер та джек, трохи петрушки та крапелькою лайму

Еліза заснувала “Прості рецепти” у 2003 році та керувала сайтом до 2019 року. Вона отримала ступінь магістра в галузі харчових досліджень у Стенфордському університеті.

Дізнайтеся про редакційний процес Simply Recipes
Оновлено 17 лютого 2021 року
Додати коментар
ПЕРЕЙТИ ДО РЕЦЕПТУ

Який ваш 15-хвилинний рецепт з того, що є в холодильнику? Моя – кесаділья. Будь-яка кесаділья. У моєму холодильнику ви завжди знайдете тортильї та сир. Це мій PB&J.

Що найкраще в кесадільях? Їх так легко прикрасити! Чи то з куркою та яблуками, грибами, зеленим перцем чилі, чи, як у цьому випадку, з гострою корейською маринованою капустою кімчі.

Моя подруга нещодавно згадала, що вона їла приголомшливу кесаділью з кімчі в місцевій забігайлівці, і я подумав, що це чудова ідея, чому б і ні? Я знайшов кілька посилань в Інтернеті, в тому числі на версію Роя Чоя, який прославив вантажівки для барбекю Kogi.

Ого, яке ідеальне поєднання! Пряна маринована капуста чудово поєднується з підсмаженими на вершковому маслі борошняними коржиками і плавленим сиром.

Я додала шматочки авокадо, тому що кесадільї завжди смачніші з авокадо, трохи подрібненої петрушки, щоб скрасити смак, і з тієї ж причини бризнула лаймовим соком.

• Хочете приготувати власні тортильї? Спробуйте цей рецепт: Домашні борошняні тортильї

Кімчі з авокадо та кесадилья

Час приготування 5 хвилин
Час приготування 10 хв
Загальний час 15 хв
Порції 2 кесадільї

Інгредієнти

• 2 столові ложки вершкового масла
• 1 склянка капусти кімчі, відцідженої та нарізаної
• 2 борошняні коржі
• 1 1/2 склянки тертого сиру Монтерей та / або чеддер
• 1/2 авокадо, очищений від шкірки, без кісточок, нарізаний
• Крапля соку лайма
• 1 столова ложка подрібненої свіжої петрушки або кінзи

Спосіб

Обсмажте кімчі:

Розтопіть 1 1/2 ст.л. вершкового масла в чавунній (або іншій відносно антипригарній) сковороді на середньому сильному вогні. Додайте кімчі і розподіліть рівним шаром по сковороді. Готувати 5-6 хвилин, перевертаючи наполовину. Зняти зі сковороди.

Нагріти борошняну тортилью:

Додати половину вершкового масла, що залишилося на сковороду і розтерти його по дну. Додати один з борошняних коржів і перевернути його, щоб покрити обидві сторони невеликою кількістю масла. Дати йому нагрітися на сковороді до того моменту, коли ви побачите кілька бульбашок, що піднімаються вгору в центрі коржика.

Додати сир і кімчі:

Додати половину тертого сиру і половину пасерованої кімчі. Скласти тортилью (як омлет) металевою лопаткою. Притиснути лопаткою. Приблизно через 30 секунд перевернути на іншу сторону. Борошняна тортилья повинна гарно підрум’янитися. Коли сир чітко розплавиться, зняти зі сковороди і повторити з іншою тортильєю та рештою сиру і кімчі.

Додати авокадо, сік лайма, петрушку:

Відкрийте кесаділью і викладіть скибочки авокадо поверх кімчі. Збризніть невеликою кількістю соку лайма і подрібненою свіжою петрушкою або кінзою. Знову скласти кесаділью.

Нарізати на часточки для подачі

Посилання:

Source: web.archive.org