Кьякк’єра з сангвіначчо рецепт
Кьякк’єре з сангвіначчо
“Кьякк’єре” – це десерт, який обсмажують, посипають цукровою пудрою та подають із сангвіначчо. Це традиційний італійський десерт в регіоні Кампанія, який подається під час “карнавалу” або, як ми говоримо, Марді Гра. Він подається з “сангвіначчо” – шоколадним соусом, який використовується для вмочування “чіаккьєре”. Багато років тому сангвіначчо готували з шоколадом і свинячою кров’ю, але зараз використання крові було заборонено через проблеми зі здоров’ям, але в невеликих селах по всій Італії її все ще використовують.
Опубліковано 18 червня 2020 р.
Додати фото 1
Додатковий час:
Загальний час:
Перейти до фактів про харчування
Інгредієнти
- 2 склянки борошна грубого помелу
- 5 столових ложок білого цукру
- 1 щіпка солі
- 2 яйця
- 3 столові ложки вершкового масла, розтопленого
- 1 столова ложка оливкової олії першого віджиму
- 2 столові ложки сухого білого вина
- 2 столові ложки рому
- 1 чайна ложка тертої лимонної цедри
- 5 склянок білого цукру
- 1 склянка несолодкого какао-порошку
- 1 ½ чайної ложки меленої кориці
- 1 ½ склянки кукурудзяного крохмалю
- 1 чверть незбираного молока
- 1 чайна ложка ванільного екстракту
- 13 (1 унція) плиток несолодкого шоколаду
- 1 чверть рослинної олії для смаження
- ½ склянки мініатюрної напівсолодкої шоколадної стружки
- ¼ склянки кондитерської цукрової пудри
Приготування
- Просіяти борошно, 5 столових ложок цукру і сіль у велику миску і зробити в центрі заглиблення. В окремій мисці збити яйця, вершкове масло, оливкову олію, вино, ром і лимонну цедру до однорідної маси; влити в борошняну суміш. Перемішувати до утворення тіста, потім вимішувати на злегка присипаній борошном робочій поверхні до однорідності та еластичності, приблизно 10 хвилин. Викласти в злегка змащену олією миску, накрити поліетиленовою плівкою і відставити на 1 годину.
Примітка редактора:
Ми визначили поживну цінність олії для смаження, виходячи зі значення утримання 10% після приготування. Точна кількість буде змінюватися в залежності від часу і температури приготування, щільності інгредієнтів і конкретного типу використовуваної олії.
Харчова цінність (на одну порцію)
216 | Калорії |
9g | Жир |
36g | Вуглеводи |
3g | Білки |
Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин
Факти про поживність | |
---|---|
Кількість порцій на рецепт 48 | |
Калорії 216 | |
% добової норми * Добова норма | |
Загальний вміст жиру 9 г | 11% |
Насичені жири 4 г | 21% |
Холестерин 12 мг | 4% |
Натрій 19мг | 1% |
Всього вуглеводів 36г | 13% |
Харчові волокна 2г | 8% |
Всього цукрів 25г | |
Білок 3г | |
Вітамін С 0 мг | 1% |
Кальцій 37мг | 3% |
Залізо 2мг | 11% |
Калій 136 мг | 3% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com