Клецки на горілці

Домашня, м’яка, пухка картопляна паста, полита насиченим, вершковим горілчаним соусом.

Опубліковано 19 січня 2021 р.

Додати фото 2

Додатковий час:
Загальний час:
1 год 50 хв
4 порції
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 2 середні червоні картоплини
• 1 ½ склянки борошна грубого помелу
• ½ склянки сиру рікотта
• ½ склянки тертого сиру пармезан
• 1 велике яйце

• ¼ склянки солоного вершкового масла
• 1 склянка нарізаної кубиками панчетти
• 1 середня цибулина-шалот, подрібнена
• 3 зубчики часнику, подрібнені
• 1 чайна ложка пластівців червоного перцю
• ¼ склянки горілки
• 2 (28 унцій) банки цілих помідорів, бажано Сан Марцано
• ⅓ склянки тертого пармезану
• 3 столові ложки томатної пасти
• ¼ склянки подрібненого свіжого базиліка, або більше за смаком
• ¼ склянки жирних вершків
• сіль і чорний мелений перець за смаком

Приготування

1. Розігріти духовку до 400 градусів F (200 градусів C). Проткнути картоплю ножем кілька разів, щоб створити отвори для виходу пари.

Примітка кухаря:

Якщо вам ліньки, ви можете використовувати магазинні ньокки, але ви все одно втратите.

Інформація про поживну цінність (на порцію)

742	Калорії
33g	Жир
79g	Вуглеводи
28g	Білок

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 4
Калорії 742
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 33 г	42%
Насичені жири 18г	88%
Холестерин 137мг	46%
Натрій 1401мг	61%
Всього вуглеводів 79г	29%
Харчові волокна 7г	26%
Всього цукрів 12г
Білок 28г
Вітамін С 48 мг	239%
Кальцій 445мг	34%
Залізо 8мг	46%
Калій 1594мг	34%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com