Ми протестували найкращі фритюрниці – ось ті, які варто купити

Купуйте наші улюблені фритюрниці, включаючи наш найкращий вибір: Phillips Premium Airfryer XXL.

Бріджит – асоційований комерційний редактор, що спеціалізується на оглядах та оглядах кухонних продуктів. Бріджит приєдналася до комерційної команди Dotdash Meredith в 2019 році і має три роки досвіду написання та редагування контенту про їжу, напої та спосіб життя для різних брендів. Її роботи з’являлися в таких виданнях, як Real Simple, Southern Living, Food & Wine, Better Homes and Gardens та інших.

Мелані Фінчер – кулінарний оглядач з Бірмінгема, штат Алабама, яка висвітлює все – від кулінарних технік до оглядів гаджетів. Вона має майже 7-річний досвід написання новин та контенту про стиль життя.

Опубліковано 10 травня 2022 року

Якщо якийсь кухонний прилад і взяв штурмом домашні кухні, то це фритюрниця. І, чесно кажучи, в цьому є сенс: Вони надають свіжим і замороженим продуктам смачну хрустку текстуру з мінімальною кількістю олії, пропонують швидкий процес приготування і творять чудеса із залишками їжі. Незалежно від того, чи використовуєте ви його для смаження смачної золотистої картоплі фрі, хрустких курячих крилець або хрустких овочів, фритюрниці є одним з тих кухонних приладів, які вам не обов’язково потрібні, але одного разу придбавши його, ви вже не зможете без нього жити.

На ринку існує безліч варіантів, тому ми провели дослідження для вас, протестувавши різноманітні фритюрниці від популярних брендів. У кожній фритюрниці ми готували заморожену картоплю фрі, курячі нагетси та багато іншого, а потім оцінювали продуктивність, універсальність, простоту використання та чищення кожної з них. Зрештою, ми зупинилися на фритюрниці Phillips Premium Airfryer XXL як на нашому виборі № 1 завдяки її зручній панелі керування та ідеально золотистій скоринці. Попереду ви можете переглянути весь наш список найкращих фритюрниць для потреб кожного домашнього кухаря.

Наші улюблені

• Кращий в цілому: Phillips Premium Airfryer XXL
• Кращий бюджет: Цифрова фритюрниця 8 в 1 GoWise на 5,8 кварт 8 в 1
• Краща фритюрниця з тостером: фритюрниця з тостером Cuisinart
• Краща компактна: Повітряна фритюрниця Ninja на 4 кварти
• Краща велика ємність: Повітряна фритюрниця Ninja Foodi 6 в 1 з 2 кошиками
• Найкраще для горщиків швидкого приготування: Кришка фритюрниці миттєвого приготування

Краща в цілому: Phillips Premium Airfryer XXL

Переглянути на Amazon (250 доларів)

Також доступний у Crate & Barrel.

Чому це чудово

• Першокласна хрусткість
• Простий в управлінні
• Містка корзина

Зерно солі

Ми тестували фритюрницю Phillips Premium Airfryer XXL кілька разів за останні кілька років, і вона незмінно посідає перше місце. Наш тестувальник, Рейчел Джонсон, виявила, що вона забезпечує найкращі результати за смаком і текстурою порівняно з іншими моделями. “Велика пласка корзина цієї фритюрниці була ключовим фактором у створенні рівномірної хрусткої скоринки на поверхні їжі”, – каже вона.

На додаток до першокласних характеристик приготування їжі, ця фритюрниця довговічна, універсальна і проста у використанні. Вона оснащена корисними попередньо встановленими кнопками, щоб ви могли готувати їжу протягом потрібного часу. Крім того, вона не тільки смажить на повітрі, але й готує на грилі, смажить, запікає, тостує та розігріває. Надзвичайно великий кошик ідеально підходить для сім’ї, забезпечуючи достатньо місця для 10-12 нагетсів і двох-трьох порцій картоплі фрі. Легко висувна шухляда забезпечує плавний і безпечний рух при перевірці продуктів на готовність.

Кошик, шухляда і нагрівальна пластина з “жиропонижувачем” можна мити в посудомийній машині, що полегшує їхнє очищення. “Це найдорожчий пристрій, але він виявився і найефективнішим”, – каже Джонсон. “Ця фритюрниця була б ідеальною для великих кухонь. Її було б громіздко переносити з шафи на стіл, тому в кращому випадку вона буде постійно стояти на столі”.

Деталі: Розміри 15,55 x 15,55 x 15,67 дюйма; ємність 7 літрів; 1750 Вт

Кращий бюджет: Цифрова фритюрниця GoWise 5.8-кварт 8 в 1

Переглянути на Amazon (69 доларів)

Також доступний у Home Depot та Walmart.

Чому це чудово

• Доступний за ціною
• Особливості попередньо встановлених програм
• Готує рівномірно

Зерно солі

• Кошик може бути важко чистити

За частину вартості деяких фритюрниць з цього списку, ви не можете очікувати багато від цієї фритюрниці GoWise, але вона виконує свою роботу. Завдяки восьми попередньо встановленим режимам приготування і потужності 1700 Вт ця модель швидко розігрівається і готує, надаючи продуктам хрустку скоринку з ніжною внутрішньою частиною. Крім того, вона має вбудовану функцію сигналізації, яка нагадує вам про необхідність струсити їжу, щоб у вас не залишилося м’яких кусочків (або підгорілих, якщо вже на те пішло).

На перший погляд, сенсорна панель управління може здатися дещо складною, але нею дуже легко керувати. Після того, як ви додасте продукти в кошик, просто натисніть кнопку живлення, а потім або виберіть одну з попередньо встановлених програм приготування, або вручну виберіть температуру і час. Нарешті, натисніть кнопку живлення ще раз, щоб запустити, і терпляче чекайте, поки ваша їжа закінчиться приготуванням

Антипригарну сковороду та кошик не можна мити в посудомийній машині, але їх досить легко зняти та вимити вручну. GoWise пропонує річну гарантію та 30-денну гарантію повернення грошей, що дозволить вам освоїтися з нею та вирішити, чи підходить вона вам.

Деталі: Розміри 13.5 x 12.5 x 11.5 дюймів; ємність 5.8 кварт; 1700 Вт

Краща фритюрниця з тостером: фритюрниця з тостером Cuisinart Air Fryer

Подивіться на Bed Bath і не тільки (230 доларів)

Також доступний у Walmart, Amazon та Target.

Чому це чудово

• Різноманітність функцій
• Готує рівномірно
• Підходить для піци

Зерно солі

• Не має попередніх налаштувань

Не потрібно створювати безлад на стільниці (або в шафах): Цей розумний прилад слугує фритюрницею, тостером і конвекційною піччю. Компактний, але місткий пристрій може нагріватися до 450 градусів і забезпечує достатньо місця для випікання 12-дюймової піци. Існує багато фритюрниць-тостерів, але ця виділяється серед інших завдяки своїм неймовірним можливостям конвекції з великим об’ємом і хрустким, смачним результатам.

Недоліком цього приладу є те, що він не має попередньо встановлених програм, щоб позбавити вас від здогадок при приготуванні різних страв. На початку вам доведеться стежити за своєю їжею, але з часом ви дізнаєтеся, скільки часу потрібно для приготування ваших улюблених рецептів.

Ми також протестували міні-версію цієї моделі – компактну фритюрницю з тостером Cuisinart Compact AirFryer, яка ідеально підходить для невеликих кухонь. “Ця фритюрниця також функціонує як тостер і легко поміститься під шафою, не займаючи багато місця на столі”, – говорить Джонсон.

Деталі: Розміри 15,50 x 16 x 14 дюймів; внутрішній об’єм 0,6 кубічних футів; потужність 1800 Вт

Кращий компактний: Повітряна фритюрниця Ninja 4-кварт

Переглянути на Amazon (130 доларів)

Також доступний у Target та Home Depot.

Чому це чудово

• Можна зберігати в шафах
• Кілька функцій
• Готує швидко

Зерно солі

• Круглий кошик не підходить для деяких продуктів

Хочете заощадити кухонний простір? Зверніть увагу на цю компактну фритюрницю від Ninja. Вона нагрівається швидше в порівнянні з іншими протестованими нами моделями, що забезпечує швидке приготування їжі. На додаток до функції фритюрниці, ця модель Ninja також може похвалитися функціями зневоднення, обсмажування та розігріву.

Під час тестування можливостей смаження на повітрі ми виявили, що картопля фрі та курка мають достатню кількість хрусткої скоринки, хоча спостерігалося деяке нерівномірне підрум’янення поверхні. Великі отвори пластини для хрусткої скоринки вловлювали крихти, що падали на дно кошика. Прибирання було легким, оскільки і антипригарний кошик, і тарілка для хрусткої скоринки можна мити в посудомийній машині.

Найбільше підходить для окремих осіб або пар, ми не рекомендуємо цю фритюрницю великим сім’ям, оскільки вона вміщує лише одну-дві порції їжі в кошик. Нижче ви знайдете модель Ninja, яка ідеально підходить для годування натовпу.

Деталі: Розміри 13,6 х 11 х 13,3 дюйма; ємність 4 літри; 1550 Вт

Краща велика ємність: Повітряна фритюрниця Ninja Foodi 6 в 1 з 2 кошиками

Переглянути на Amazon (200 доларів)

Також доступний у Bed Bath & Beyond та Target.

Чому це чудово

• Має два кошики
• Інноваційна технологія
• Тихий

Зерно солі

• Не займає багато місця

Незалежно від того, чи любите ви приймати друзів, чи маєте велику родину, ця фритюрниця для вас. Ця фритюрниця з двома 4-кварт. кошиками дозволяє одночасно готувати основну страву та гарнір. Вона також ідеально підходить для закусок і десертів – принесіть фаршировані гриби і пончики з фритюрниці.

Оскільки прилад має два кошики, він розділений на дві зони з регульованою температурою, що дозволяє готувати страви в кожному з них при різних температурах. Ви також можете розділити режими приготування, так що одна сторона може смажити овочі, в той час як інша смажить м’ясо. Така зручність можлива лише з цією фритюрницею з двома кошиками.

Найкраща частина цієї фритюрниці з двома кошиками – це її функція “розумного завершення”, яка дозволяє готувати два продукти в різний час і при різних температурах і закінчувати їх одночасно. Іншими словами, вам не доведеться турбуватися про те, що одна страва охолоне до того, як інша буде готова.

Деталі: Розміри 18.58 x 16.3 x 15.83 дюйма; 8-літрова ємність (4 літри в кожному кошику); 1690 Вт

Найкраще підходить для миттєвих горщиків: Кришка фритюрниці миттєвого горщика

Переглянути на Amazon (49 доларів)

Також доступний у Williams Sonoma .

Чому це чудово

• Може перемикатися з скороварки на фритюрницю
• Зручний інтерфейс
• Поставляється із захисною накладкою

Зерно солі

• Підходить тільки для горщиків швидкого приготування

Якщо у вас вже є каструля-скороварка або ви плануєте її придбати, вам не потрібно мати і фритюрницю, і скороварку. Instant Pot пропонує кришку для фритюрниці, яка сумісна з будь-якою 6-літровою скороваркою, плюс вона дешевша, ніж більшість фритюрниць, і заощадить вам місце для зберігання. Наша улюблена частина кришки фритюрниці Instant Pot полягає в тому, що ви можете готувати під тиском спочатку зі звичайною кришкою, а потім надати їжі приємну хрустку скоринку в кінці, замінивши її на кришку фритюрниці.

Кришка поставляється з багаторівневим кошиком для фритюрниці та піддоном для смаження, щоб забезпечити циркуляцію гарячого повітря по всій камері, а також захисною підкладкою, яка подвоюється як піддон для стільниці, коли кришка гаряча, і кришкою для зберігання, коли вона не використовується. Крім смаження на повітрі, його можна використовувати для смаження, випікання, запікання, розігрівання та зневоднення, що робить його добре вартим своїх грошей.

Деталі: Розміри 10.75 x 12.75 x 6 дюймів; використання з 6-літровою каструлею швидкого приготування; 1500 Вт

Наш висновок

Ми вибрали фритюрницю Phillips Premium Airfryer XXL як наш найкращий загальний вибір, оскільки вона перевершила всі моделі, коли справа дійшла до смаку та текстури, забезпечуючи найкращу, найбільш рівномірну хрустку скоринку на різних продуктах. Вона також проста у використанні і забезпечує достатньо місця для приготування декількох порцій.

Як правильно вибрати фритюрницю

Розмір

Робочий простір – це дорогоцінна нерухомість, особливо на невеликих кухнях. Хоча фритюрниці призначені для того, щоб акуратно поміститися на вашому прилавку, подумайте, скільки місця у вас є (або ви хочете) для вашого приладу. Існує безліч якісних компактних фритюрниць на вибір.

Місткість

У тому ж ключі, що і розмір, ємність сильно варіюється між різними типами фритюрниць. Зазвичай вони мають розмір від 2 до 7 літрів. Важливо не переповнювати кошик, тому при виборі фритюрниці враховуйте розмір своєї сім’ї. Фритюрниця об’ємом 2 літри підійде для однієї-двох осіб, в той час як фритюрниця об’ємом 7 літрів може вмістити до шести-семи порцій.

Потужність

Рівні потужності можуть досягати 1800 Вт і більше, тому переконайтеся, що ваша кухонна розетка підтримує споживання ват обраної вами фритюрниці.

Пресети

Деякі фритюрниці мають пресети для популярних продуктів, таких як курка або овочі. Якщо ви плануєте використовувати фритюрницю для приготування певних страв, можливо, ви захочете піти з тим, який поставляється з попередньо запрограмованими налаштуваннями, щоб трохи полегшити життя.

Додаткові функції

Один із способів максимізувати простір прилавка – це отримати прилад “все в одному”. Деякі фритюрниці мають додаткові функції, такі як тостер, дегідратори і плити-гриль. Звичайно, це може викликати підвищення ціни, тому подумайте, чи будете ви використовувати ці функції, перш ніж вибирати фритюрницю.

Ціна

Фритюрниці зазвичай коштують від 50 до 300 доларів, залежно від розміру, функцій і стилю. Якщо ви знаєте, що будете користуватися фритюрницею кілька разів на тиждень, можливо, ви захочете розщедритися на більш дорогу модель з усіма наворотами. Ті, хто в основному хочуть один для особливих випадків, скажімо, святкових зустрічей або недільних футбольних матчів, можливо, захочуть розглянути більш доступний варіант.

Про наші тести

Наші тестувальники продукції, включаючи Рейчел Джонсон, провели години, виконуючи паралельне тестування фритюрниць на нашій кухні. Ми оцінювали ефективність приготування кожної фритюрниці з різними продуктами, включаючи заморожену картоплю фрі та домашні курячі нагетси в паніровці. Звідси ми оцінили хрусткість і смак їжі, а також універсальність фритюрниці, простоту використання та обслуговування.

Ось як була оцінена кожна фритюрниця:

• Простота використання: Чи легко слідувати елементам управління? Чи легко зняти кошик? Чи має він кілька функцій?
• Ефективність приготування їжі: Скільки часу потрібно для нагрівання? Чи рівномірно готується їжа?
• Фактор хрусткості: Наскільки хрусткою виходить їжа? Чи можна порівняти текстуру зі смаженою у фритюрі або запеченою в духовці?
• Універсальність: Чи можете ви використовувати її для приготування їжі іншими способами?
• Простота чищення / зберігання: Чи можна легко очистити знімні частини в посудомийній машині? Чи підходить вона для розміщення на стільниці?

Залишки їжі: Інші фритюрниці, які ми протестували

Компактна фритюрниця Dash

Погляд на Bed Bath і не тільки (50 доларів)

Як би мило це не було, ми виявили, що ця компактна фритюрниця неефективна з точки зору рівномірної хрусткої скоринки. З усіх фритюрниць, які ми протестували, ця зайняла найдовший час, щоб повністю приготувати їжу. Крім того, маленькі отвори в кошику не дозволяли крихтам ефективно падати на дно, що призводило до помітного пригорання шматочків.

“Ця машина є найдешевшою фритюрницею з усіх протестованих апаратів, і це однозначно видно. Вона проста у використанні, але дешевий матеріал говорить про те, що вона не прослужить дуже довго”, – каже Джонсон. Цей пристрій найкраще підійде для однієї людини, оскільки він вміщує близько чотирьох нагетсів і одну-дві невеликі порції картоплі фрі за раз.

Повітряна фритюрниця Cosori XL

Переглянути на Amazon (120 доларів)

Фритюрниця Cosori Air Fryer XL має гладкий світлодіодний екран з декількома пресетами та дисплеями для часу та температури, і він нагадує вам, коли вам потрібно струсити кошик. Хоча ми були вражені цими функціями, їх не вистачало в інших сферах.

Ми виявили, що на дні кошика збирався конденсат, який при відкриванні проливався на стільницю. Крім того, через глибокий кошик приготування їжі та досягнення бажаної текстури зайняло більше часу, ніж очікувалося.

5-літрова цифрова фритюрниця Hamilton Beach з антипригарним кошиком

Переглянути на Wayfair (120 доларів)

Хоча ця модель Hamilton Beach надавала продуктам рівну, чітку поверхню, це зайняло багато часу. Знімні деталі не можна мити в посудомийній машині, а температура працює лише з кроком 15 градусів. З цих причин він не потрапив до нашого списку улюблених.

Поширені запитання

Як працює фритюрниця?

Назва трохи вводить в оману, оскільки фритюрниці насправді взагалі не смажать їжу. Замість цього вони діють як невелика конвекційна піч, яка циркулює гаряче повітря навколо їжі, щоб отримати цю ситну хрустку текстуру без надмірної кількості масла. І ви отримаєте її за менший час, ніж у традиційній духовці.

Чи варті фритюрниці того?

Фритюрниці – це, по суті, настільні конвекційні печі, які швидко готують їжу і досягають хрусткої скоринки, до якої прагнуть любителі смаженої у фритюрі їжі, без надлишку жиру і калорій. Але фритюрниці чудово підходять не тільки для приготування картоплі фрі та курячого філе; вони добре працюють майже з усіма продуктами, які ви можете собі уявити – лососем, фаршированим перцем, брюссельською капустою і не тільки. Загалом, вам не потрібна фритюрниця, але це, безумовно, універсальний прилад, який потрібно мати на своїй кухні.

Як розігріти фритюрницю?

Деякі фритюрниці мають автоматичне налаштування попереднього нагрівання, а інші ні. Загалом, ви можете встановити фритюрницю на температуру, яка передбачена вашим рецептом, і дати їй нагрітися протягом приблизно трьох-п’яти хвилин, щоб розігрітися. Через кілька хвилин додайте їжу в попередньо розігрітий кошик і скиньте час приготування. Найкраще перевірити інструкцію з експлуатації фритюрниці на наявність інструкцій щодо попереднього розігріву перед використанням.

Чи можна класти фольгу у фритюрницю?

Так, безпечно класти алюмінієву фольгу у фритюрницю. Як і в конвекційних печах, додавання фольги у фритюрницю полегшує очищення, особливо при приготуванні страв з соусами та паніруванням. Важливо прочитати інструкцію з експлуатації для отримання конкретних вказівок.

Навіщо вірити нам на слово?

Рейчел Джонсон і кілька наших редакторів провели години, тестуючи різні фритюрниці на наших тестових кухнях, оцінюючи продуктивність приготування їжі, універсальність, а також простоту використання і чищення кожної з них. Редактори Мелані Фінчер та Бріджит Дегнан ретельно оцінили результати та обрали найкращі. Завдяки нашому досвіду та практичному тестуванню ми впевнені, що наші фритюрниці є найкращими на ринку.

Source: allrecipes.com