Найкращі газові грилі для приготування всього: від бургерів до овочів

Нам подобається газовий гриль Weber Genesis II за його довговічну конструкцію і чудову продуктивність.

Джессіка Харлан – розробник рецептів і кулінарний письменник, який любить робити приготування їжі веселим, доступним і цікавим. Вона написала дев’ять кулінарних книг на різні теми – від рамену до домашніх приправ.

Оновлено 11 серпня 2022 року

Газовий гриль – це зручний, простий і універсальний спосіб розширити вашу кухню до внутрішнього дворика або заднього двору – або, у випадку портативних моделей, навіть у дорозі. Від гамбургерів і стейків до овочів і рибного філе, газовий гриль дозволяє готувати величезну різноманітність ароматних страв, не кажучи вже про меншу кількість каструль і сковорідок, які потрібно відмити після цього.

Не впевнені, чи хочете ви газовий або вугільний гриль? Ми звернулися до експертів. “Найбільша перевага газового гриля в порівнянні з вугільним – це зручність”, – говорить експерт з барбекю і гриля Деррік Річес, автор майбутньої книги “The Ultimate Grilling Cookbook”. Як він зазначає, запустити газовий гриль так само просто, як повернути ручку і натиснути кнопку. “Коли ви закінчите, просто вимкніть газ”.

Купуючи газовий гриль, ви хочете мати на увазі кілька факторів. По-перше, враховуйте розмір гриля, який вам знадобиться, який залежить від того, чи готуєте ви їжу для сім’ї з чотирьох осіб або плануєте проводити великі пікніки. По-друге, подумайте про те, що ви любите готувати, і які функції можуть найкраще цьому сприяти. Наприклад, бічна конфорка стане в нагоді при приготуванні повноцінного обіду на відкритому повітрі або якщо ви хочете приготувати на свіжому повітрі продукти з сильним запахом, такі як бекон і смажена їжа. Вбудована коптильня або комбінований пелетний гриль – це хороша функція, якщо ви любите коптити великі шматки м’яса. Вам також варто звернути увагу на рейтинг BTU гриля (Британська теплова одиниця – кількість газу, яку гриль може спалити за годину); чим вище BTU, тим потужнішим буде ваш гриль. Нарешті, візьміть до уваги конструкцію шафи для гриля, що стосується особливостей зберігання або місця для приготування або розкладання їжі

За допомогою експертів з барбекю та нашої спільноти Allrecipes Allstars, спільноти довірених домашніх кухарів, ми звузили безліч варіантів на ринку до декількох, які будуть відповідати конкретним потребам, бюджету та простору на відкритому повітрі. Наш найкращий вибір – газовий гриль Weber Genesis S-335, оскільки він має велику варильну поверхню та безліч корисних функцій. Ознайомтеся з усіма нашими виборами кращих газових грилів, а потім запасіться стейками і гамбургерами на довгий сезон барбекю!

Наші фаворити

• Кращий в цілому: Газовий гриль Weber Genesis S-335
• Найбільш універсальний: газовий гриль Napoleon Rogue XT на 5 пальників
• Кращий бюджет: Газовий гриль на 5 пальників Charbroil Performance
• Кращий маленький: газовий гриль-підсилювач Charbroil комерційної серії
• Кращий портативний: Пропановий гриль Coleman Roadtrip Grill 285 Stand-Up
• Кращий комбінований газово-пелетний гриль: Комбінований гриль Pit Boss Pro Series II 1100

Кращий в цілому: Газовий гриль Weber Genesis S-335

Переглянути на Amazon (1,429 доларів)

Також доступний у Home Depot.

Чому це чудово

• Міцна конструкція
• Велика зона високого нагрівання для запікання
• Корисні функції зберігання
• Сумісність з багатьма кухонними аксесуарами Weber

Зерно солі

• Немає включеного способу копчення
• Дорожчий за інші моделі аналогічного розміру

Зірки Allrecipes Allstars, яких ми опитали про їхні улюблені газові грилі, були майже одностайні: Weber Genesis – це виграшна лінійка газових грилів. У лінійці продуктів, і в моделі 335 зокрема, є за що полюбити. Основна робоча поверхня становить 509 квадратних дюймів, а верхня решітка має унікальну складну конструкцію, яка розширює її місткість. На загальній площі 787 квадратних дюймів можна приготувати до 20 бургерів одночасно, що робить її відмінним вибором для тих, хто любить приймати гостей.

Weber є одним з найбільших і найстаріших імен в категорії грилів, і наші Allstars захоплюються якістю і довговічністю їх грилів, особливо в порівнянні з іншими моделями, які, як правило, ламаються через кілька років. Allstar Бренда Венебл каже, що у неї є Weber Genesis протягом чотирьох років, і вона очікує, що він прослужить набагато довше, ніж попередні бренди грилів, які вона купувала. “Він надійний, простий у використанні і міцний”, – каже вона.

Є кілька розумних функцій, які роблять цей гриль по-справжньому особливим. Основна конфорка має додатковий пальник, який створює велику зону обсмажування, що ідеально підходить для ідеально приготованих стейків, а також гриль має безліч зручних місць для зберігання. Крім простору поруч з балоном для пропану, він має невелику бічну шафку, яка може вмістити довгі інструменти, а також гачки збоку підготовчого столу, щоб тримати аксесуари в межах досяжності. Нарешті, верхня решітка розкладається, щоб збільшити площу варильної поверхні непрямого нагріву, що ідеально підходить для приготування двох різних страв одночасно або для прийому натовпу.

Лінійка Weber Genesis сумісна з рядом аксесуарів для гриля Weber, включаючи глазурований камінь для випікання, шампури для шашлику або решітку з плоским верхом. Він також сумісний з системою iGrill 3 від Weber, термометром, керованим додатком. Єдиним недоліком є те, що ці аксесуари, призначені виключно для сумісних грилів Weber, таких як лінія Genesis, є дорогими.

Weber Genesis 335 також є нашим вибором для кращого гриля на природному газі, оскільки він доступний у версії з попередньо встановленою системою трубопроводів, яку можна підключити до вашого джерела природного газу … більше немає пропану!

Деталі: Площа варильної поверхні: 787 квадратних дюймів (274 верхня решітка, 509 основна варильна поверхня); Кількість конфорок: 3 плюс 1 бічний пальник; BTUs: 39 000 (основна конфорка), 12 000 (бічна конфорка), 13 000 (конфорка зони смаження)

Найбільш універсальний: газовий гриль Napoleon Rogue XT на 5 пальників

Подивіться у Lowe’s (1,249 доларів)

Чому це чудово

• Універсальні функції
• Вбудована коптильна коробка
• Складні полиці для більш компактного профілю
• Негайна кнопка запалювання без батареї

Зерно солі

• Металевий корпус відчуває себе трохи хистким

Грилі Наполеон мають відданих шанувальників серед любителів барбекю, а газовий гриль Rogue XT 625 є хорошим варіантом для тих, хто шукає надзвичайно універсальний гриль. Завдяки 60 000 BTU на головному пальнику, це також один з найпотужніших грилів у нашому списку.

Експерт з барбекю Деррік Річес є великим шанувальником бренду Napoleon і цієї лінійки зокрема.

“Napoleon Rogue потужний і поставляється з різноманітними функціями, тому ви можете вибрати все, що вам потрібно для приготування їжі на відкритому повітрі”, – говорить він.

Ця модель включає в себе коптильну камеру з нержавіючої сталі та бічну конфорку з решіткою-гриль, яка використовує інфрачервону технологію для інтенсивного нагрівання. Ми також є прихильниками системи запалювання цього гриля, оскільки в ньому використовується штовхально-поворотний механізм, який вистрілює полум’я, щоб запалити кожну трубчасту конфорку. Якщо один пальник згасає, сусідні пальники також розпалюють його. Власникам грилів Napoleon також дуже подобаються його фірмові хвилясті решітки, які призначені для більш рівномірного нагрівання і приготування їжі – до того ж, ви ніколи не загубите спаржевий спис.

Невеликі, але корисні деталі дизайну роблять цей гриль привабливим варіантом, включаючи полицю-стояк в нижній шафі для максимального зберігання, бічні полиці, які складаються, щоб зробити гриль більш компактним, коли він не використовується, і гачки для інструментів, щоб тримати щипці і ласти напоготові.

Деталі: Площа варильної поверхні: 935 квадратних дюймів (625 основна варильна поверхня); Кількість пальників: 5 плюс 1 бічний пальник; BTUs: 60 000 (основна конфорка), 9 000 (бічна конфорка)

Кращий бюджет: Газовий гриль на 5 пальників Char-Broil Performance

Переглянути у Walmart (336 доларів)

Чому це чудово

• Хороша якість менш ніж за 500 доларів
• Потужна бічна конфорка
• Поставляється з піддоном для аксесуарів

Зерно солі

• Витяжка та шафа не відчувають себе такими міцними, як інші марки

Цей гриль виділяється серед інших тим, що пропонує деякі цінні функції і продуктивність за відмінною ціною. П’ять конфорок виробляють стільки ж тепла і потужності, скільки і більш дорогі грилі, і дозволяють налаштовувати гарячі і холодні зони на варильній поверхні. Додаткова бічна конфорка має решітку для безпосереднього приготування їжі і випромінює концентроване тепло для обсмажування окремих стейків або бургерів, або може використовуватися при більш низькій температурі для приготування їжі в каструлях або сковорідках.

Коли всі конфорки ввімкнені, їх конфігурація в поєднанні з теплозберігаючими чавунними решітками з порцеляновим покриттям утворює поверхню з рівномірною температурою, тому всі ваші бургери будуть готові одночасно.

Шафа для зберігання під грилем має місце для зберігання аксесуарів поруч з балоном для пропану, а також панель всередині дверей для підвішування інструментів. Крім того, бічні полиці готові до налаштування за допомогою системи аксесуарів для зберігання Gear Trax від Char-Broil, таких як магніт для інструментів, підсклянник або гачки для інструментів, що забезпечує організоване приготування їжі на свіжому повітрі.

На завершення – кілька інших корисних функцій, включаючи аксесуар для лотка для приготування дрібних або делікатних страв (доступний лише у певних роздрібних торговців) та ручки управління з підсвічуванням для кращої видимості під час готування на грилі в темряві.

Наші Allstars – великі шанувальники грилів серії Performance від Char-Broil. Ношин Бабар каже, що ця модель є “хорошим співвідношенням ціни та якості і служить багато років”. Allstar Ліза Лінн Бакус любить цей гриль за його універсальність і за те, що на ньому можна готувати все одночасно: “На ньому можна готувати гамбургери, хот-доги і курку одночасно, одночасно смажити картоплю фрі на бічній конфорці”, – каже вона. “Це ідеальний варіант для домашнього кухаря”.

Деталі: Площа варильної поверхні: 645 квадратних дюймів (150 верхня решітка, 495 основна варильна поверхня); Кількість конфорок: 5 плюс 1 бічний пальник; BTUs: 37 500 (основна конфорка) 10 000 (бічна конфорка)

Найкращий малий: газовий гриль з підсилювачем комерційної серії Charbroil

Подивіться у Lowe’s (429 доларів)

Чому це чудово

• Упакований з корисними функціями
• Використовує запатентовану технологію
• Бічні полиці складаються для зберігання
• Має вбудовані світлодіодні ліхтарі

Зерно солі

Навіть якщо вам потрібен лише невеликий гриль (або у вас є місце для нього), ви все одно можете отримати чудові функції та продуктивність. Наш вибір для невеликого, але потужного гриля – це 2-конфорочний газовий гриль Amplifire від Char-Broil комерційної серії Amplifire, ребрендинг його лінійки Tru-Infrared.

Нам подобається технологія Amplifire за її майже бездоганну простоту використання. Полум’я від пальників приховане під металевою пластиною, тому тепло розподіляється рівномірно, а краплі не викликають спалахів. Концентроване тепло на поверхні гриля створює чудове підсмажування і запечатує соки, а температуру легко регулювати і підтримувати, що робить цю модель фантастичною для гриль-любителів-початківців. Якщо ви любите додавати димний аромат, цей гриль також є чудовим вибором: ви можете посипати тріску безпосередньо на нижню решітку, а не використовувати окремий коптильний ящик.

Деякі інші особливості роблять цей гриль приємним у використанні. З’єднання з балоном для пропану має манометр, щоб ви могли перевіряти рівень палива, уникаючи катастрофи, коли паливо закінчується на півдорозі приготування їжі. Бічні полиці забезпечують зручну кількість місця для підготовки продуктів або постановки сервірувальних тарілок, але потім їх можна скласти, коли вони не використовуються. У ручки вбудовані світлодіодні ліхтарі, тому ви можете перевертати бургери після настання темряви.

Нарешті, варильна поверхня площею 325 квадратних дюймів може здатися невеликою в порівнянні з більшістю стандартних грилів, але на ній достатньо місця для сім’ї з чотирьох осіб або навіть невеликої вечірки – компанія обіцяє, що тут вистачить місця для 16 бургерів.

Тому домашні кухарі, які не планують влаштовувати великі вечірки, знайдуть багато чого цікавого в комерційному двоконфорочному грилі Char-Broil. “Більший може здатися кращим, але менші грилі займають менше місця у внутрішньому дворику і, як правило, більш економічні”, – говорить Річес. І, за його словами, “Двісті квадратних дюймів можуть приготувати на грилі більшість продуктів для сім’ї з чотирьох осіб”.

“З інфрачервоним грилем Char-Broil все, що я приготував, виходить вражаючим”. каже Allstar Донна Майклз.

Деталі: Площа варильної поверхні: 325 квадратних дюймів; Кількість пальників: 2; BTUs: 20,000

Кращий портативний: Портативний пропановий гриль Coleman RoadTrip 285 Portable Stand-Up

Переглянути на Amazon (290 доларів)

Чому це чудово

• Легка конструкція
• Колеса і ручка для зручності транспортування
• Використовується невеликий (1-фунтовий) балон з пропаном
• Включає багато функцій повнорозмірних грилів

Зерно солі

• Піддон для крапель може бути метушливим і брудним у використанні

Для кемпінгу, вечірок, пляжних прогулянок і пікніків в парку, Coleman RoadTrip є нашим улюбленим вибором для портативного газового гриля. Він поставляється з власною підставкою, яка складається і перетворюється на візок для перенесення, з колесами на одному кінці і ручкою на іншому. У закритому стані кришка фіксується на місці, а бічні полички засовуються під неї, щоб зробити його більш компактним.

Нам подобається, що гриль функціонує дуже схоже на традиційний газовий гриль, незважаючи на свої невеликі розміри. Три конфорки, кожну з яких можна регулювати незалежно, можна використовувати для створення гарячих і холодних зон для приготування різних видів їжі. Підпалюються вони за допомогою кнопкового, безконтактного підпалу. Під кришкою не так багато місця, як у повнорозмірних грилів, але все ж достатньо, щоб закрити їжу, яку ви готуєте, плюс вона оснащена термометром, який контролює те, що відбувається всередині. Бічні столики мають розумну висувну конструкцію і є зручним посадковим майданчиком для тарілок або миски з маринадом.

Ми виявили, що він швидко нагрівається, а металеві решітки добре утримують тепло, тому ви отримуєте таке ж рівномірне приготування і продуктивність, як і на більшому грилі.

Одна скарга стосується піддону для води, неглибокого знімного піддону, який ковзає під ним, щоб зловити жир від приготування їжі. Хоча піддон призначений для того, щоб легше і безпечніше збирати і утилізувати патьоки, гриль повинен бути ідеально рівним, щоб піддон можна було заповнити, і його важко зняти, не розхлюпавши брудну воду на себе.

Піддон для крапель також має тенденцію іржавіти з часом, і, на жаль, для нього немає запасної частини. Однак, Coleman продає деякі корисні аксесуари для цього гриля, включаючи змінні пластини, які перетворюють варильну поверхню на сковорідку або плиту, а також шланг для заправки гриля традиційним 20-фунтовим балоном з пропаном для більш тривалих сеансів приготування їжі на грилі.

Деталі: Площа варильної поверхні: 285 квадратних дюймів; Кількість конфорок: 3; BTUs: 20,000

Кращий комбінований газ-пелети: Комбінований гриль Pit Boss Pro Series II 1100

Подивіться у Lowe’s (799 доларів)

Чому це чудово

• Використовує рідкий пропан або гранули з листяних порід дерева
• Величезна варильна поверхня
• Сумісний з WiFi і Bluetooth

Зерно солі

• Не займає багато місця

Іноді ви хочете швидко приготувати на грилі шматок лосося на вечерю, а іноді вам потрібен повільний і повільний проект приготування їжі на цілий день. Деррік Річес рекомендує комбінований гриль Pit Boss Pro Series II Combo Grill, оскільки він пропонує найкраще з обох світів в одному простому у використанні пристрої.

Серед особливостей, які нам подобаються в цьому грилі, – ромбоподібні решітки з обох боків, які надають вам стиль стейкхауса, перехресні сліди гриля, розсувна димова заслінка для отримання димчастого смаку під час використання газового гриля (або навіть холодного диму), а також цифровий дисплей, який підключається до програми Pit Boss Smoke IT.

Пелетний гриль має 20-фунтовий бункер для пелет і регульований бройлер полум’я для додання стравам смаку обвуглювання або обвуглювання. Цифровий дисплей дозволяє встановлювати і контролювати температуру або використовувати одну з дев’яти налаштувань рецептів. Він також показує, які функції працюють, наприклад, вентилятор або шнек, і буде контролювати внутрішню температуру м’яса за допомогою двох зондових термометрів. Всю цю інформацію також можна отримати, підключившись до фірмового додатку, що дозволяє контролювати процес приготування навіть тоді, коли ви не вдома.

З боку газового гриля розташовані три конфорки плюс бічна конфорка. Кожна сторона має варильну поверхню площею 631 квадратний дюйм, розділену між основною варильною поверхнею і верхньою решіткою. Відро для жиру внизу містить одноразові вкладиші з фольги, тому очищення легко, хоча дно гранульованого гриля потрібно почистити, щоб бройлер з розсувним полум’ям не прилипав.

Вся ця функціональність поставляється за ціною, з точки зору нерухомості на вашому внутрішньому дворику. Довжина цього гриля в зібраному вигляді становить понад 5,5 футів, що довше, ніж навіть у більшості газових грилів з шістьма пальниками. Крім того, вам потрібно буде підключити його до електричної розетки для живлення механіки, такої як вентилятор і шнек, функції гранул.

За словами Річеса, комбіновані грилі, такі як цей, добре підходять для зворотного обсмажування, тобто копчення м’яса при низькій температурі за допомогою гранул, а потім швидкого поверхневого обсмажування на газовій стороні.

Деталі: Площа варильної поверхні: 1,262 квадратних дюйма (631 газовий гриль, 631 пелетний гриль); Кількість конфорок: 3 плюс бічний пальник; BTUs: 40,000

Наш висновок

Ми виявили, що серед усіх газових грилів у нашому списку газовий гриль Genesis S-335 від Weber виділяється своїми міцними, інноваційними та корисними елементами дизайну, а також надійними, довговічними компонентами. Він пропонує достатньо місця для приготування різноманітних страв на грилі та багато місця для зберігання всіх ваших інструментів.

Як правильно вибрати газовий гриль

Розмір

Переконайтеся, що ви купуєте гриль, розмір якого відповідає вашим потребам. Вам потрібен досить великий, щоб готувати для своєї сім’ї або готувати на грилі для вечірки, але не занадто великий. “Люди схильні переплачувати, коли справа доходить до газових грилів”, – зазначає Річес. “Для середньостатистичної сім’ї я рекомендую газовий гриль з трьома конфорками і площею від 400 до 500 квадратних дюймів”. Кількість пальників зазвичай співвідноситься з розміром первинної решітки для гриля, а кілька пальників дозволять вам налаштувати різні зони гриля, щоб ви могли готувати різні продукти при різних температурних режимах.

Особливості

Улюбленими функціями AllstarLisa Lynn Backus є бічний пальник, можливість додавання шампура і бічна полиця для зберігання посуду або продуктів, які очікують відправки на гриль. Інші варіанти, на які слід звернути увагу, – це можливість копчення, датчик палива і те, чи є у виробника аксесуари, які можуть налаштувати гриль, наприклад, решітка або вставка з каменю для випікання.

Конструкція

Чавунні решітки для довговічності, конструкція корпусу з нержавіючої сталі, яка буде протистояти іржі, і важка кришка, яку не зірве поривом вітру – все це ознаки якості, які Allstar Sarah Stone шукає в грилі. Розгляньте литі колеса з замками, якщо вам потрібно буде переміщати гриль по вашому внутрішньому дворику.

Інші фактори

Якщо ви маєте намір зберігати свій гриль протягом тривалого часу, переконайтеся, що виробник пропонує запасні частини для продажу (не всі вони це роблять!), Радить Allstar Бренда Венебл.

Про наші дослідження

Бажаючи отримати найкращі відгуки від тих, хто користується газовими грилями, ми звернулися до наших Allrecipes AllStars, щоб отримати їхні найкращі рекомендації щодо грилів та інформацію про найважливіші фактори при покупці та використанні гриля. Ми також проконсультувалися з Дерріком Річесом, журналістом, який пише про барбекю і гриль, автором майбутньої книги “The Ultimate Grilling Cookbook”, який пише про барбекю і гриль протягом 25 років, щоб отримати його експертну точку зору.

При виборі газових грилів для включення ми враховували такі показники:

• Дизайн: Чи відчувається конструкція міцною і добре зробленою? Чи розроблена вона з урахуванням простоти використання?
• Функції : Чи пропонує гриль функції, які розширять його корисність?
• Розмір: Чи підходить розмір і габарити поверхні для гриля для типової сім’ї? Чи достатньо місця для приготування їжі для натовпу? Чи не занадто великий гриль для середнього простору внутрішнього дворика?
• Вартість: Чи пропонує гриль найкраще співвідношення ціни і якості?

Поширені запитання

Як використовувати газовий гриль, щоб отримати найкращі результати?

Щоб стати досвідченим у використанні газового гриля, потрібно трохи освіти, практики і експериментів. Починаючи з чистого гриля і змащуючи гарячі решітки безпосередньо перед тим, як покласти їжу, ви отримаєте гарний старт. Як би не було спокусливо постійно перевертати їжу, важливо дати їй приготуватися спокійно із закритою кришкою, перш ніж перевертати її на іншу сторону.

Для приготування товстих стейків використовуйте непрямий нагрів (коли їжа не знаходиться безпосередньо над джерелом тепла) і метод зворотного обсмажування, щоб отримати ідеально приготований стейк, який має гарну підсмажену скоринку. Непрямий нагрів також є чудовим способом приготування товстих шматків курки-гриль, щоб вона готувалася всередині, але не пересмажувалася зовні. З продуктами швидкого приготування, такими як лосось і бургери, ще простіше: просто додайте їх на гарячий гриль, закрийте кришку і встановіть таймер. Бургери готуються приблизно за п’ять хвилин до середнього ступеня прожарювання, якщо перевернути їх на півдорозі, а лосось – приблизно за 10 хвилин на дюйм товщини. Оскільки він такий делікатний, подумайте про те, щоб приготувати лосось на грилі на дерев’яній дошці, яка була змочена у воді. Дошка додасть димчастого аромату, а також запобіжить прилипанню лосося до решітки.

Для великих шматків м’яса, таких як реберця, печеня або свинячі відбивні, встановіть гарячу та холодну зони за допомогою конфорок. Обсмажуйте м’ясо спочатку безпосередньо над джерелом тепла, потім перекладіть його на більш холодну сторону гриля, закрийте кришку, зменшіть вогонь до температури, зазначеної у Вашому рецепті, і дайте йому приготуватися при більш низькій температурі в закритому теплі.

Як чистити газовий гриль?

Решітки на газовому грилі слід чистити після кожного використання. Після того, як ви зняли їжу з гриля, увімкніть усі конфорки на найвищий рівень нагрівання приблизно на 10 хвилин. Це перетворить будь-які патьоки на попіл (деякі грилі мають функцію “очищення”, яка робить це). Потім, використовуйте жорстку щітку або скребок, щоб зішкребти обвуглені патьоки з решітки перед тим, як вимкнути гриль.

Багато грилів також поставляються з піддоном для збору жиру під грилем, який потрібно час від часу очищати. В інструкціях з експлуатації, що додаються до грилів, зазвичай є докладні інструкції щодо того, як слід чистити їх модель.

Як палити на газовому грилі?

Річес каже: “Ключ до додавання додаткового аромату диму до вашого грилю – це використання коптильної коробки”. Ці ящики зроблені з металу з отворами для виходу диму. Наповніть його сухою тріскою і розмістіть на решітці або під нею. Коли ящик почне диміти, додайте їжу на решітку і тримайте кришку гриля закритою під час приготування, щоб аромат диму проникав у їжу.

Для копчення шматків м’яса, наприклад, копчених ніжок індички, Вам потрібно налаштувати конфорки як непряме джерело тепла; іншими словами, увімкніть одну конфорку, але покладіть їжу на іншу сторону гриля. Слідкуйте за температурою і регулюйте конфорку відповідно до рецепту, і обов’язково використовуйте дерев’яну тріску для створення димчастого аромату.

Навіщо вірити нам на слово?

Ця стаття написана Джесікою Харлан, автором кулінарних книг, експертом з кухонного обладнання та випускницею Інституту кулінарної освіти. Джессіка використовує свій багаторічний досвід розробки рецептів, тестування кухонного обладнання та викладання кулінарних курсів, щоб допомогти в оцінці та рекомендаціях щодо продуктів. Для цієї статті ми також проконсультувалися з Дерріком Річесом, журналістом, який пише про барбекю і гриль з 25-річним стажем і автором майбутньої книги The Ultimate Grilling Cookbook.

Source: allrecipes.com