Кращі онлайн класи з декорування тортів

CakeFlix – наша найкраща рекомендація для онлайн-класів з декорування тортів

Ірвін – відомий автор кулінарних книг та кулінарний блогер. Його кулінарна книга “Marbled, Swirled, and Layered” була обрана однією з найкращих кулінарних книг 2016 року за версією New York Times.

Дізнатися про редакційний процес “Простих рецептів
Оновлено 25 травня 2022 року

Ми самостійно досліджуємо, тестуємо, оглядаємо та рекомендуємо найкращі продукти – дізнайтеся більше про наш процес. Якщо ви купуєте щось за нашими посиланнями, ми можемо отримати комісію.

Instagram і Pinterest вибухають від розкішних тортів, схожих на сучасні витвори мистецтва. Але чи можуть прості смертні зробити ці їстівні скульптури? Виявляється, існує безліч онлайн-класів з декорування тортів для всіх рівнів, від простих рецептів масляного крему до складних епічних шедеврів (і всього, що знаходиться між ними).

Дізнайтеся, як прикрашати торти для веселого хобі, підробітку або навіть для того, щоб зробити це новою кар’єрою для себе за допомогою цих найкращих онлайн-курсів з прикрашання тортів.

Кращі онлайн-курси з прикрашання тортів 2022 року

• Найкращий в цілому: CakeFlix
• Найкращий для початківців: Sugar Geek Show
• Кращий безкоштовний курс: Cakes by Lynz
• Кращий для просунутих технік декорування: Cakeheads
• Кращий за техніку роботи з трубочками: Школа Вілтона
• Кращий в області кексів: Lady Berry Cupcakes
• Кращий для скульптурних тортів: Avalon Cakes School
• Кращі для відкриття бізнесу з декорування тортів: Sugar Sugar Cake School

Кращий в цілому: CakeFlix

Чому ми вибрали його: CakeFlix має понад 1,400 курсів з прикрашання тортів, які підходять для будь-якого набору навичок, від базового до супер просунутого.

Плюси Велика бібліотека класів Заняття для всіх рівнів кваліфікації Можливість придбати індивідуальні заняття Чудовий форум, щоб задати питання Мінуси Вибір курсу може бути приголомшливим

CakeFlix є нашим найкращим вибором, оскільки він має понад 1,400 навчальних посібників, які охоплюють все, від стандартних листкових тортів до просунутих спеціальних тортів. Започаткований у 2002 році Полом Бредфордом, декоратором тортів, який виготовляв торти для королівських осіб та знаменитостей, цей бізнес з декорування тортів виріс до семи різних торгових точок та штату з 35 працівників, поки Бредфорд не вирішив зосередитись на навчанні цій професії.

З 2011 року CakeFlix додає по одному уроку щотижня і продовжує додавати нові щотижня. Курси CakeFlix, володаря численних нагород Cake Master, варіюються від основ, таких як прості рецепти тортів, приготування та використання масляного крему, до проміжних навичок, таких як виготовлення багатоярусних весільних тортів та складних складних тортів, які виглядають як справжні скульптури піратів, пінгвінів, що катаються на ковзанах, та морських черепах, що не підкоряються гравітації. CakeFlix налічує понад 200 000 членів.

Членство поділяється на рівні Преміум та Профі, але також є безкоштовне семиденне пробне членство. Преміум і Про членство починається від $ 14,95 і $ 29,95 на місяць, відповідно, і дає вам доступ до всіх попередньо записаних відео на сайті. Ви також отримуєте знижку, якщо оплачуєте річне членство. Преміум надає доступ до спеціальних функцій, таких як приватні групи у Facebook та підтримка кожного дня протягом року, в той час як рівень Pro включає бізнес-класи, щоб ви могли використати свої нові навички у життєздатній кар’єрі. Всі заняття записуються, тож ви можете переглянути їх у вільний час, але на кожному рівні також регулярно проводяться прямі трансляції.

Найкраще для початківців: Sugar Geek Show

Чому ми його обрали: Початкові навчальні посібники Sugar Geek Show не тільки охоплюють основи, але й широко розглядають загальні проблеми з усуненням несправностей, тому ви можете почати з чудового фундаменту, перш ніж переходити до більш просунутих речей.

Плюси Конкретні навчальні посібники та відео для загальних питань Багато безкоштовних навчальних посібників та публікацій у блозі Семиденне пробне членство Мінуси Лише один інструктор

Sugar Geek Show – це блог та онлайн-школа Ліз Марек, що містить понад 200 уроків з приготування та прикрашання тортів. Колишній графічний дизайнер, Марек випадково розпочала свою кар’єру, виготовляючи торти для своїх друзів та сім’ї, і завдяки “сарафанному радіо” її зусилля перетворилися на бізнес. Після написання успішної книги з декорування тортів вона разом з чоловіком заснувала Sugar Geek Show і закрила свою пекарню, щоб зосередитися на викладацькій діяльності.

Sugar Geek Show має безліч безкоштовних рецептів тортів у блозі Марека, а також чудові навчальні посібники зі створення скульптурних тортів у платному розділі, але ще більше його виділяють навчальні посібники з усунення несправностей та основ роботи з тортами. Зосереджуючись на основах виготовлення та прикрашання тортів, Марек допомагає розібратися з найпоширенішими проблемами, що виникають, такими як створення безповітряного космічного масляного крему, вирівнювання тортів та способи укладання тортів. Існують навіть навчальні посібники про те, як упакувати торт і як розрізати торт (те, що звучить легко, поки ви не зіткнетеся з подачею триярусного весільного торта).

Членство є багаторівневим і становить 19,99 доларів на місяць за преміум-членство та 39,99 доларів на місяць за елітне членство. Обидва членства пропонують доступ до записаних уроків, а також доступ до форумів лише для членів, але елітні члени отримують можливість зберігати нові уроки назавжди та мають доступ до спеціальної групи у Facebook. При оплаті за рік вперед надається знижка. Всі учасники мають безкоштовний семиденний пробний період.

Найкращий безкоштовний урок: Торти від Лінца

Чому ми його обрали: Cakes by Lynz – це канал YouTube, який має близько 558 000 підписників і понад 100 відео, які пояснюють все – від базових рецептів тортів і глазурі до більш просунутих технік декорування і проектів.

Плюси Всі відео безкоштовні для перегляду Багато базових та просунутих навчальних посібників Легко знайти відео за категоріями Мінуси Відео містять рекламу Лише один інструктор

Незважаючи на те, що на YouTube є безліч відео про прикрашання тортів, Cakes by Lynz – один з найбільш повних і спеціалізованих каналів з прикрашання тортів, який містить понад 100 відео, розбитих на такі категорії, як навчальні посібники з квітів з гумпасте, техніки обтягування кексів та прикрашання тортів для початківців. Лінсі Джексон, пекар-самоучка, пояснює базові техніки, а також більш складні проекти тортів зі свого будинку в Англії.

Відеоуроки Джексон допоможуть вам зробити прості речі, щоб покращити свої навички прикрашання тортів, наприклад, як зробити справді білий американський масляний крем, як покрити торт гладким масляним кремом, а також як закріпити і скласти багатоярусний торт. Більш просунуті проекти тортів включають торт-міксер з ручного міксера, іменинний торт-ведмедик і торт у вигляді космічної ракети, що приземлилася на Місяць. Джексон розбиває кожен крок, як зробити торти, з чіткими інструкціями, а також переліком необхідних інструментів (і посиланнями на придбання цих інструментів, якщо у вас їх немає).

Всі відео та навчальні посібники є безкоштовними, хоча, як і в багатьох відео на YouTube, на початку та в середині кожного з них є реклама.

Найкраще для складних технік декорування: Кейк-головки

Чому ми обрали її: Шона МакГріві була обрана Cake Masters як одна з 10 найкращих майстрів тортів у Сполучених Штатах, і вона пояснює всі свої поради та підказки до найдрібніших деталей на своїх вишуканих тортах.

Плюси Гарне поєднання безкоштовних та платних навчальних посібників Група у Facebook з понад 1,4 мільйонами учасників Навчальні посібники досліджують різні техніки Мінуси Деяким може не сподобатися невимушений підхід до відео

Cakeheads – це веб-сайт Шони МакГріві, самопроголошеної наркоманки, яка займається виготовленням тортів. Її ентузіазм проявляється в приголомшливих тортах та навчальних посібниках на її сайті. Очікується, що її відео буде більш невимушеним, але знання, які вона передає, є на 100 відсотків професійними, з порадами та інструкціями про те, як зробити все аж до найменших деталей.

Маючи понад 1,4 мільйона членів в її групі на Facebook, існує також потужна спільнота декораторів тортів, які люблять ділитися своєю роботою і знаннями. Насправді, деякі навчальні посібники на її сайті створені її учасниками, в тому числі, як зробити їстівне мереживо і як змоделювати і зробити обличчя Франкенштейна. Всі ці різні перспективи означають, що Cakeheads є чудовим ресурсом для вивчення передових та різноманітних технік декорування та порад щодо досягнення приголомшливих та вражаючих тортів.

На сайті є безліч безкоштовних уроків, але більшість з них зосереджені на деталях торта (наприклад, прикрашання верхівки). Якщо ви хочете навчитися робити весь торт і мати доступ до вищезгаданої групи у Facebook, це коштуватиме 20 доларів на місяць або 180 доларів на рік.

Найкраще для технік трубопроводів: Школа Вілтона

Чому ми обрали її: Віртуальні уроки в реальному часі для окремих осіб та груп означають, що ви отримуєте інструкції в режимі реального часу, щоб закріпити свої навички в методах нанесення глазурі на труби.

Плюси Онлайн-класи з кваліфікованими інструкторами Практичний формат Можливість індивідуальних занять Мінуси Відсутність можливості навчання на вимогу

Wilton є однією з провідних компаній-виробників посуду та інструментів для випічки, тому цілком логічно, що вона є чудовим джерелом знань для навчання користуванню цим обладнанням. Незважаючи на те, що компанія Wilton пропонує очну школу, вона також проводить серію онлайн-курсів в режимі реального часу.

Заняття тривають 30, 60 і 90 хвилин і варіюються від основ декорування, малювання масляним кремом і обведення країв тортів до виготовлення квітів з масляного крему і приготування кексів для котів і собак. Кожне практичне заняття проводиться інструкторами, підготовленими компанією “Вілтон”, в режимі реального часу, надаючи миттєвий зворотній зв’язок і поради щодо техніки виконання.

Ціни починаються від $20 за 30-хвилинне індивідуальне заняття і $10 за групове заняття тієї ж тривалості (в групі не більше чотирьох осіб). Ви можете запросити друзів взяти участь у груповому занятті або просто дозволити іншим людям записатися. Заняття пропонуються як англійською, так і іспанською мовами, причому мова чітко вказана в назві заняття.

Найкраще для кексів: Кекси з ягодами леді Беррі

Чому ми обрали його: Lady Berry Cupcakes фокусується саме на прикрасі кексів, причому кожен підручник купується окремо, а також є можливість віртуального живого семінару або приватного заняття.

Плюси Спеціалізується лише на декоруванні кексів Широкий вибір дизайнів, орієнтованих на кекси Відео в прямому ефірі та на вимогу Мінуси Немає можливості підписки Дорого коштує

Lady Berry Cupcakes – це одна з єдиних освітніх послуг в Інтернеті, орієнтованих на прикрашання кексів. Школа, що базується в Лондоні, пропонує особисті заняття, але, маючи понад 150 відеоуроків, які ви можете придбати, ви обов’язково знайдете відеоурок з приготування кексів, який відповідає вашим потребам, не перелітаючи через Атлантику.

Підручники включають базовий онлайн-урок з декорування кексів для початківців, а також відео про виготовлення троянд для кексів, відео про кекси зі свинки Пеппи, відео про кекси з “Зоряних війн” та відео про 3D-моделювання тварин у джунглях. Кожне відео потрібно купувати окремо, і немає можливості підписатися на нього. Але як тільки ви придбали відео, ви маєте довічний доступ до нього.

Ціни на відео починаються приблизно від 5 доларів за більш базові навчальні посібники з дизайну і доходять до 40 доларів за деякі спеціальні навчальні посібники.

Найкраще для скульптурних тортів: Школа тортів Avalon

Чому ми його обрали: У школі Avalon Cakes School є підручники для зупинки шоу, реалістичних на вигляд скульптур та химерних творінь, які роблять торти схожими на витвори мистецтва.

Плюси Неймовірно креативні навчальні посібники Навчальні посібники легко переглядати Щомісячні сесії в прямому ефірі Мінуси Багато відео, здається, орієнтовані на досвідчених пекарів

Avalon Cakes School була заснована Авалон Ярнес, яка почала випікати у віці 15 років. Її показували по телебаченню, в книгах і журналах, а в 2014 році вона отримала нагороду “Кращий художник-новатор тортів” від журналу “Cake Masters”. Видання також назвало її однією з 10 найкращих майстрів з виготовлення тортів у США у 2017 році. Разом з іншими талановитими інструкторами Ярнес навчає виготовленню чудових скульптурних тортів, від гіперреалістичних до вигадливо мультяшних.

Ви можете переглянути навчальні матеріали за такими категоріями, як 3D торти, аерографія, невагомі торти, скульптурні торти, спецефекти та багато іншого. Однак саме скульптурні торти є справжніми витворами мистецтва. Приклади уроків включають в себе створення супер реалістичного лобстера, різьбленого гарбуза лише з ганашу та наречену з голови Франкенштейна. Деталізація і забарвлення кожного торта роблять ці їстівні витвори мистецтва справді витворами мистецтва.

Вартість членства становить 14,99 доларів США на місяць за класичне членство та 24,99 доларів США на місяць за преміум-членство, яке надає більше навчальних посібників. Обидва варіанти включають доступ до приватної групи Facebook, навчальні відео в прямому ефірі, ексклюзивні калькулятори тортів, а також можливість завантажити навчальні посібники. Ви також можете підписатися на річне членство з більш глибокою знижкою.

Найкраще для початку бізнесу з декорування тортів: Sugar Sugar Cake School

Чому ми обрали її: Школа цукрових тортів Sugar Sugar Cake School фокусується на сучасному дизайні тортів, але має курси про те, як перетворити свою пристрасть до прикрашання тортів на бізнес.

Плюси Бізнес-курси зі створення компанії з виробництва тортів Безкоштовні посібники з ведення бізнесу з виробництва тортів Менторська програма та приватні консультації Мінуси Заплутана структура ціноутворення

Sugar Sugar Cake School – австралійська компанія, яка фокусується на сучасному дизайні тортів з великою кількістю елегантних абстрактних навчальних посібників з декорування. Курси включають їстівне мереживо та підручники з текстури, курс реалістичного квіткового живопису та уроки акварельного торта. Що відрізняє цю школу від інших, так це бізнес-курси, які допоможуть вам перетворити свою пристрасть до прикрашання тортів у життєздатний бізнес.

Існує безліч безкоштовних посібників та публікацій у блогах для бізнесу з виробництва тортів, включаючи інструменти Instagram, ключі до побудови успішного бізнесу з виробництва тортів та поради, як уникнути вигорання пекарів. Платні курси включають навчальні посібники з основ ціноутворення на торти, бізнес-контракти та шаблони форм, а також посібник зі створення бізнесу з виробництва тортів. Існує навіть можливість приєднатися до програми наставництва або отримати разову приватну консультацію з експертом.

На сайті є багато безкоштовних курсів, але преміум-уроки та класи можна придбати або окремо, починаючи від $8,95, або за окремими темами, починаючи від $49 за вибрані курси. Крім того, ви можете приєднатися до Академії Cake Insider, яка дає вам доступ до всіх курсів, а також до конкретних бізнес-курсів, які ви не можете отримати або придбати іншим способом. Це членство з повним доступом становить 468 доларів на рік і включає групу підтримки лише для членів, а також навчання в соціальних мережах та багато іншого.

Остаточний вердикт

Прикрашання тортів може бути веселим, випадковим хобі, пристрастю на все життя або професійною кар’єрою. Незалежно від того, як ви до цього підходите, існують онлайн-курси з декорування тортів, які відповідають вашим потребам. Ми рекомендуємо почати пошук з CakeFlix через професійну якість його відео, велику бібліотеку навчальних посібників, кількість досвідчених інструкторів, які надають різні точки зору, і спільноту декораторів тортів, які приєдналися до сайту і продовжують заохочувати один одного.

Поширені запитання

Скільки коштують онлайн-курси з декорування тортів?

Онлайн-класи з декорування тортів варіюються в ціні. Деякі курси, такі як Cakes by Lynz, доступні безкоштовно на YouTube. Однак більшість з них стягують плату в залежності від сайту та способу проведення курсів. Живі, практичні заняття у Вілтоні починаються від 10 доларів за 30-хвилинне групове заняття. Щомісячне членство може починатися від 14,95 доларів на місяць за доступ до CakeFlix. Інші сайти, такі як Lady Berry Cupcakes, дозволяють користувачам купувати навчальні посібники лише індивідуально, починаючи з 8 доларів.

Чи варто платити за онлайн-клас з декорування тортів?

Якщо ви з ентузіазмом ставитеся до прикрашання тортів, це може бути того варте. Ви можете отримати доступ до відзначених нагородами інструкторів, які дадуть вам покрокові інструкції про те, як робити красиві торти. Деякі членства також надають доступ до закритих груп Facebook і розділів спільноти, де ви можете отримати індивідуальну допомогу і усунення несправностей. Однак, якщо ви просто випадковий хобі-декоратор тортів, безкоштовних курсів, таких як Cakes by Lynz, або окремих безкоштовних уроків на більшості сайтів може бути достатньо.

Що ви дізнаєтесь в онлайн-класі з декорування тортів?

Онлайн-уроки з декорування тортів навчають широкому спектру навичок, від базових рецептів приготування коржів і масляної глазурі з нуля до того, як зібрати і прикрасити стандартний торт. Ви також можете навчитися більш просунутим навичкам, таким як робота з помадкою і жувальною пастою, розфарбовування і ліплення 3D-тортів, а також як створювати деталі, такі як їстівне мереживо. Деякі курси навіть мають бізнес-орієнтовані заняття про те, як перетворити свою пристрасть до прикрашання тортів на кар’єру.

Методологія

Ми дослідили численні статті, огляди та окремі компанії в Інтернеті, щоб знайти найкращі онлайн-курси з декорування тортів. Ми враховували низку критеріїв, включаючи глибину знань викладачів, нагороди, які вони отримали, коментарі та підтримку спільноти навколо програми, а також простоту використання онлайн-класів. Курси, які увійшли до нашого фінального списку, вирізнялися якістю відео, широтою знань, різноманітністю навчальних матеріалів та доступністю викладання.

Source: web.archive.org