Кращі онлайн уроки приготування коктейлів

MasterClass – найкращий серед онлайн-курсів з приготування коктейлів

Сем працював су-шефом і барним консультантом більше 15 років, а з 2020 року є автором Simply Recipes.

Дізнайтеся про редакційний процес Simply Recipes
Оновлено 23 травня 2022 року

Ми самостійно досліджуємо, тестуємо, оглядаємо та рекомендуємо найкращі продукти – дізнайтеся більше про наш процес. Якщо ви купуєте щось за нашими посиланнями, ми можемо отримувати комісію.

Раніше, щоб навчитися працювати в барі, потрібно було пройти шлях від бармена до бармена у висококласному закладі, або просто перепробувати кілька сотень основних коктейлів від будь-якого історика напоїв, щоб навчитися працювати в барі. Тепер не потрібно навіть одягатися на цілий день, достатньо лише підключитися до WiFi, щоб отримати доступ до майстер-класів з приготування напоїв, їх історії та майстерності.

Серед безлічі онлайн-курсів, які можна вивчати або дарувати, ви знайдете все – від серій уроків до віртуальних заходів, що проводяться досвідченими барменами. Пропонуються навчальні відео, робочі таблиці, брошури з основ барної справи і навіть вікторини, але насправді ви отримуєте вікно у світ навіть повсякденної міксології. Зареєструйтесь на один з цих курсів і почніть мріяти про свою наступну коктейльну вечірку.

Кращі онлайн-курси з приготування коктейлів 2022 року

• Кращий в цілому: Майстер-клас – Ліннетт Марреро та Райан Четіявардана навчають міксології
• Кращий Splurge: Death & Co. Віртуальний досвід
• Кращий приватний клас: J.Bespoke Custom Virtual Cocktail Classes
• Найкраще для груп: Hey Bartender
• Кращий для працюючих барменів: BarSmarts

Кращий в цілому: MasterClass

Чому ми обрали його: Це незрівнянно повна і добре виконана серія відео, що охоплює майже всі аспекти створення, змішування і приготування коктейлів світового класу.

Плюси: 17 уроків Добре зроблені відеоролики Всебічний перелік курсів Мінуси: Не надано інформації про необхідні інструменти

Цей 17-серійний міксологічний серіал встановлює досить високу планку. Під керівництвом Ліннетт Марреро, однієї з засновниць жіночого барного конкурсу Speed Rack, та Райана Четіявардани, візіонера “Кращого бару світу” та переможця конкурсу “Краще коктейльне меню” Dandelyan, цей набір курсів охоплює майже всі аспекти розробки та приготування коктейлів, від створення барної стійки та використання яєць до поєднання смаків та шаруватості коктейлів. Навряд чи можна знайти більш креативні та вичерпні посібники.

Більшість з 17 відеороликів тривають від 15 до 30 хвилин, що є ідеальним часом для вивчення, пояснення та розкриття теми без зайвої нудьги. Річна підписка на MasterClass у розмірі 180 доларів США також робить цей курс неймовірно вигідним, вже дешевшим, ніж більшість коктейльних курсів.

Best Splurge: Death & Co.

Чому ми його обрали: Команда, яка написала книги про коктейлі, тепер пропонує класи, що встановлюють стандарти.

Плюси: Найкраще продумані та сплановані заняття Ознайомлення зі справді передовими техніками Повні набори доступні для місцевого самовивозу Мінуси: Дорогі Матеріали пропонуються лише в трьох локаціях

Коли ми говоримо, що Death & Co. написали книгу про сучасну міксологію, ми насправді маємо на увазі, що вони написали дві книги, кожна з яких незамінна. Це вже був один з найбільш інноваційних молодих барів Нью-Йорка, коли він опублікував першу книгу, але справжньою сенсацією стала друга книга, “Кодекс коктейлів”. Це комбінований глосарій, посібник з розвитку та збірник рецептів, який охоплює майже всі аспекти будівництва бару та змішування напоїв.

Можна було б очікувати, що ринок або навіть серія класів просто торгують цією назвою, але віртуальний досвід бару, хоча і є безперечно дорогим, є найбільш детальним і надійним у цьому бізнесі. Вони стосуються як деталей, так і більш глибокого розуміння, будь то 101-рівневі демонстрації або просунуті техніки:

• Приготування коктейлів 101 ($750 за годинну демонстрацію та 30-хвилинне обговорення)
• Розробка коктейлів ($500 за одну годину)
• Просунуті техніки ($500 за одну годину)
• Досвід, зосереджений на алкогольних напоях ($500 за одну годину)

Кращий приватний клас: Спеціальні віртуальні коктейльні класи на замовлення J. Bespoke

Чому ми вибрали його: Учасники отримують прямі приватні уроки з приготування вражаюче різноманітних коктейлів.

Плюси: Дійсно натхненне та освітнє основне меню напоїв Можливість запросити будь-яку кількість ваших друзів Широкий вибір інгредієнтів Мінуси: Ціна не вказана на сайті Не передбачено більш глибокого занурення в методологію

Бармени коктейль-лаунжу J. Bespoke пропонують повністю індивідуальні, добре організовані заняття, присвячені коктейлям з власного меню. Їх команда надсилає вам всі інгредієнти та барні інструменти, необхідні для приготування напоїв, а також дозволяє запросити всіх друзів, яких ви захочете. Інструктори базуються в нью-йоркському районі NoMad.

Ціни варіюються в залежності від обраного напою та дня тижня, але ви будете винагороджені за те, що будете більш амбітними, навчитесь готувати нітро-холодний мартіні, пряні та ботанічні кавунові коктейлі, а також коктейлі Кампарі з кокосовим молоком. Вам потрібно лише переглянути меню та надіслати електронного листа безпосередньо господареві, щоб організувати свій перший урок.

Найкраще підходить для груп: Ей, бармен

Чому ми його обрали: Hey Bartender пропонує повністю настроюються живі події від одних з кращих крафтових барменів країни.

Плюси: Ступінь кастомізації Легкість включення більших груп Матеріали можуть бути відправлені всім учасникам Мінуси: Так багато змінних призводять до незрозумілого ціноутворення Недостатньо інформації про формат

Hey Bartender спеціалізується на створенні індивідуальних корпоративних та світських заходів. Гості його коктейльних класів можуть точно визначити або охарактеризувати свій ідеальний досвід вживання напоїв, використовуючи форми на сайті, а Hey Bartender або відправить матеріали кожному гостю, або складе для них списки покупок.

Ціни варіюються залежно від різних конфігурацій та розмірів класів, але всі класи є професійними, персоналізованими та, безперечно, веселими для групових заходів.

Найкраще для працюючих барменів: BarSmarts

Чому ми його обрали: Заняття є всеосяжними і охоплюють всі аспекти створення та виробництва напоїв.

Переваги: Поглиблені інструкції з дегустації Широкі уроки з виробництва Вивчення історії та розвитку Доступні за ціною Мінуси: Якість відеоматеріалів посередня Відсутність “домашніх” ресурсів

BarSmarts, можливо, не має собі рівних, коли мова йде про підготовку до кар’єри бармена або просто про отримання такого рівня знань. Розроблений для Pernod Ricard USA компанією Beverage Alcohol Resource (BAR), цей комплексний тренінг для барменів – це більше, ніж майстер-клас з дистиляції, дегустації, виробництва та історії – він буквально сертифікує та миттєво кваліфікує вас, щоб ви могли зайняти позицію за барною стійкою.

Кожен з чотирьох модулів – “Основи спиртних напоїв”, “Спиртні напої та лікери”, “Історія коктейлів та основи роботи в барі”, “Менеджмент обслуговування та рецепти коктейлів” – містить від восьми до 13 різних розділів, що заглиблюються в усі питання – від інструментів та обладнання до вибору льоду та імпровізації, і завершується вікториною та підсумковим іспитом.

Остаточний вердикт

Існують коктейльні класи, призначені для натовпу Good Time – веселі групові заходи для друзів, де можна дзенькнути келихами і навчитися чомусь, а є класи – справжній навчальний досвід від найосвіченіших умів і досвідчених рук. Загалом, ми рекомендуємо Майстер-клас з Ліннетт Марреро та Райаном Четіяварданою, серію з 17 частин, яка є цікавою, смачною та повчальною одночасно.

Часті запитання

Як працюють онлайн-курси з приготування коктейлів?

Членство, як правило, пропонує або доступ до колекції попередньо записаних класів, або до одного, більш майстерного відео, яке може бути більш індивідуальним досвідом. Заняття можуть варіюватися в ціні від 15 доларів на місяць (підписка на MasterClass) до 500 доларів і вище за один клас (Death & Co.), деякі з яких навіть мають сертифікат.

Чого ви навчитеся на онлайн-курсах приготування коктейлів?

Найкращі класи проведуть вас через коктейль, даючи вам хороше уявлення про його компоненти і про те, як вони поєднуються, як досягти балансу між інгредієнтами та їх пропорціями, а також як освоїти підготовку. У кращому випадку, вони також досліджують історію напою, його “родичів” у світі коктейлів, його основний шаблон і те, як ви можете імпровізувати.

Що потрібно для проходження онлайн-курсу з приготування коктейлів?

Необхідні матеріали будуть відрізнятися в залежності від класу. Деякі, як, наприклад, J. Bespoke, навіть доставлять вам все необхідне заздалегідь. Більшість класів надають списки інструментів та обладнання, які вам потрібно мати під рукою, часто до того, як ви зареєструєтесь, так що у вас буде можливість підготуватися.

Чи варті онлайн курси коктейлів для міксологів?

Будь-який міксолог знає, що є ще багато чому навчитися, починаючи від освоєння розведення і закінчуючи більш просунутими аспектами цієї професії. У той час як багато класів орієнтовані на початківців і можуть бути трохи зайвими для ентузіастів, безсумнівно, існують курси для більш досвідчених. Death & Co, наприклад, вивчає настої під тиском, освітлення та складні сиропи.

Методика

Ми розглянули всі до єдиного курси? Звичайно, так здається, але ми проаналізували курси для різних рівнів досвіду та цін (від початкових цін до дорогих для ентузіастів), а також розглянули історію, методологію та майстерність приготування коктейлів на мікро- та макрорівні. Зрештою, ми виділили класи від відомих платформ, таких як MasterClass, до легендарних закладів, таких як Death & Co.

Source: web.archive.org