11 чудових способів використання ароматного соусу з чорної квасолі

Карл Хенсон – старший редактор Allrecipes, який пише про їжу та вино вже майже 20 років. Йому подобається створювати контент, який інформує, розважає та допомагає зайнятим домашнім кухарям готувати поживні страви для своїх сімей.

Опубліковано 29 квітня 2021 року
Популярні відео

Соус з чорних бобів – це стародавній ферментований продукт харчування, який виробляється в Китаї протягом століть. Поєднуючи смаки гострого, солоного, солодкого та пікантного, цей ферментований соус з чорної квасолі часто включає імбир, чилі, часник, соєвий соус, цукор та спеції. Тож ми говоримо про великий, великий смак. Трохи йде на довгий шлях, щоб підбадьорити смажену картоплю фрі, рибні, овочеві та м’ясні страви. Ось деякі з наших улюблених рецептів, які вимагають посилення смаку за допомогою соусу з чорної квасолі. Ви завжди можете купити готовий соус з чорної квасолі в магазині, його зручно тримати в холодильнику для швидких вечерь. А якщо ви хочете спробувати приготувати свій власний, ми почнемо з рецепту домашнього соусу з чорної квасолі. Погляньте!

Китайський соус з чорної квасолі

“Ферментована чорна квасоля, змішана з традиційними інгредієнтами, створює один з найпопулярніших соусів для смаження в китайському меню”, – каже Королева Гречки. “Цей гострий і землистий соус легко приготувати і він буде зберігатися в холодильнику до місяця. Його також можна заморозити невеликими порціями, щоб легко використовувати для швидкого обсмажування. Через солоність квасолі немає необхідності додавати сіль у рецепти, де ви використовуєте цей соус”.

Курка з зеленим перцем в соусі з чорної квасолі

Готується приблизно за 45 хвилин. Соус з чорної квасолі забезпечує ароматну основу для цієї простої страви з курки, цибулі та болгарського перцю. Насолоджуйтесь ароматним соусом, який подається до рису. “Мені дуже сподобалося!” – захоплюється Бтаундженн. “Я просто використовував пакет овочевої суміші для смаження, тому що хотів більшої різноманітності. Вийшло ідеально!”

Вам також може сподобатися:

Швидка смажена картопля з тофу

Цей рецепт готується приблизно за 25 хвилин. “Покришений тофу, заморожені овочі та соус з чорної квасолі створюють швидку і легку вечерю або обід. Подавайте з рисом або локшиною для повноцінної трапези”.

Яловичина з гіркою динею та соусом з чорної квасолі

Ця ароматна страва з яловичини та соусу з чорної квасолі також містить гірку диню, цибулю, часник та імбир. “Класична китайська страва, яку можна приготувати з курки замість яловичини, – каже Даг Вах. “Якщо використовується курка, час приготування буде більшим в залежності від товщини курячих шматків”.

Сичуаньський тофу з мапо

Маючи під рукою соус з чорної квасолі, ви можете приготувати цей гострий тофу мапо зі свинячим фаршем в найкоротші терміни. Це на столі приблизно за 30 хвилин.

Китайська стручкова квасоля по-китайськи

Чудовий, простий гарнір, який можна приготувати у сковороді вок. Ви обсмажуєте свіжу стручкову квасолю з часником та імбиром, а потім поливаєте соусом з чорної квасолі. “Я завжди любила цю страву, коли обідала в китайських ресторанах”, – каже Есмі Вільямс. “Було дуже приємно відкрити для себе цей рецепт, щоб я могла готувати його вдома, коли захочу”.

Вам також може сподобатися:

Курка-гриль з імбиром та соусом з чорної квасолі

Соус з чорної квасолі з часником, подрібненим імбиром та краплею кунжутної олії – це все, що потрібно для створення маринаду з яскравим смаком. “Ніжні, соковиті курячі стегенця на грилі можна смакувати з молодою картоплею, кукурудзою та свіжим садовим салатом, – каже Денис Террієн. “Ви можете додати трохи яблучної тріски на гриль для чудового, легкого, димчастого аромату”.

Вам також може сподобатися:

Паста з куркою та білим горошком

Ось гібридна страва, яка поєднує в собі курку і макарони-метелики з соусом з чорної квасолі, арахісовим маслом і сніговим горошком. Готується приблизно за 35 хвилин. За бажанням в кінці можна додати підсмажені горіхи кеш’ю.

Цитрусовий короп

Цей рецепт риби, приготованої у фритюрі, надає яскравого смаку завдяки соусу з чорних бобів, апельсинової цедри, часнику, імбиру, хересу, соєвого соусу та цукру. “Короп і мандарини традиційно подають на китайський Новий рік на удачу, це відмінний спосіб привернути і те, і інше!”, – говорить Чен Хонг.

Вам також може сподобатися:

Цзянь Бін (китайські млинці)

Цей швидкий і простий рецепт китайських млинців готується приблизно за 20 хвилин. “Це лише одна з багатьох варіацій Цзянь Бін, також відома як китайські млинці”, – каже meowypurr. Після того, як ви перевернете млинець, ви намажете його невеликою кількістю соусу з чорної квасолі та соусу чилі. “Для хрусткої начинки використовуйте будь-який вид пікантного крекера, шматочок хрусткої смаженої шкіри вонтона або шматочок смаженої свинячої шкірки”.

Солодке куряче чилі на повільній плиті

І не соромтеся додавати соус з чорної квасолі в найнесподіваніших місцях! Тут він додає смаку курці та чилі з трьох бобів. Покладіть інгредієнти в повільну плиту і повертайтеся додому на просту, ароматну вечерю.

Більше рецептів в азіатському стилі

• Гострі корейські рецепти, які демонструють пасту чилі “Гочуджан
• Швидкі та прості китайські страви, які ви можете приготувати вдома
• Смачні способи використання пляшки рибного соусу

Source: allrecipes.com