Креветки з крупою по-луїзіанськи

Напевно, найкращий рецепт креветок з крупою, який я готував! Простий і з невеликою кількістю інгредієнтів!

Опубліковано 25 березня 2010 року
Додати фото 26

Загальний час:
2 порції
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 1 склянка води
• 1 щіпка солі
• 6 столових ложок крупи
• 2 столові ложки оливкової олії
• ½ склянки нарізаної кубиками шинки тассо
• 2 столові ложки нарізаної кубиками цибулі
• 2 столові ложки нарізаного кубиками зеленого болгарського перцю
• 20 середніх креветок, очищених і вичищених
• ¼ склянки білого вина
• 1 склянка жирних вершків для збивання
• сіль і чорний мелений перець за смаком
• 1 столова ложка нарізаної зеленої цибулі, тільки зелені частини

Приготування

1. У каструлі довести до кипіння воду і 1 щіпку солі і повільно всипати крупу, постійно помішуючи. Зменшити вогонь до мінімуму і варити крупу до м’якості і однорідності, приблизно 20 хвилин; часто помішувати. Відставити в сторону і зберігати в теплі.

Примітки кухаря

Тассо – це каджунська копчена шинка, яку часто важко знайти за межами Луїзіани, а іноді і в самій Луїзіані – особливо на півночі Луїзіани. Але ви можете знайти його в деяких спеціалізованих магазинах для гурманів. Якщо ні, ви можете замінити солону свинину, панчетту або прошутто, просто відрегулюйте свої приправи, оскільки тассо дуже ароматний.

Для чудової ідеї для весілля та прийому використовуйте келихи для мартіні або чарки для подачі креветок з крупою, в яких крупа знаходиться на дні, а креветки з соусом зверху. За бажанням додайте сир.

Поживна цінність (на одну порцію)

677	Калорії
60g	Жир
10g	Вуглеводи
21g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 2
Калорії 677
% Добова потреба* *Добова потреба *Добова потреба *Добова потреба
Загальний вміст жиру 60г	77%
Насичені жири 30г	151%
Холестерин 272 мг	91%
Натрій 751мг	33%
Загальний вуглевод 10г	3%
Харчові волокна 1г	2%
Загальний цукор 1г
Білок 21г
Вітамін С 11мг	53%
Кальцій 110мг	8%
Залізо 2мг	12%
Калій 373 мг	8%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com