Кріссі Тейген клянеться цим частуванням після їжі

Ви повинні спробувати це дивовижне поєднання 2-х інгредієнтів.

Бейлі Фінк – відданий домашній кухар і помічник редактора Allrecipes. Вона написала понад 200 статей, що охоплюють все, від методів приготування та способів зберігання до бюджетних покупок, посібників, оглядів продуктів та важливих новин, пов’язаних з їжею.

Опубліковано 12 травня 2022 року

Ми всі чули про м’ятні цукерки після вечері. Але як щодо м’ятної цукерки в лимоні після вечері? Кріссі Тейген нещодавно розповіла про ці ласощі після їжі – і це насправді досить поширена практика.

Засновниця Cravings поділилася фотографією в своєму Instagram, на якій зображена м’ятна паличка, що стирчить з лимона, більш відома як лимонна паличка. Її підпис пояснив, що шеф-кухар Пол Барбоза подав це після варіння крабів.

“Я й гадки не мав, що ці маленькі мрії, народжені в Балтиморі, існують!!! Дірка в середині починає заповнюватися солодким соком, о Боже, це все так вульгарно, просто спробуйте”, – написала вона.

Що таке лимонна паличка?

Лимонна паличка складається з половинки лимона і м’ятної палички. М’ятна паличка вставляється в лимон, де вона діє як їстівна соломка для всмоктування лимонного соку всередині. Коли м’ятна паличка починає танути, аромати зливаються воєдино, створюючи “солодку м’ятну смакоту лимонаду”, як описує його Тейген.

Лимонна паличка була основним продуктом в Балтіморі з тих пір, як вона була представлена на фестивалі Flower Mart в 1911 році, згідно з журналом Baltimore Magazine. Кисло-солодкі літні ласощі досі подаються на фестивалі, де ними насолоджуються відвідувачі різного віку.

Незважаючи на те, що лимонна паличка є улюбленим ласощами Балтімора, її походження невідоме. За однією з версій, лимонну паличку використовували для охолодження під час спекотних літніх зустрічей у Франції 20-го століття. Інша теорія полягає в тому, що хтось побачив, як лимонними паличками насолоджуються в Новому Орлеані, і взяв цю ідею назад до Балтімора, згідно з журналом Baltimore Magazine.

Хоча вони є обов’язковим атрибутом фестивалю Flower Mart, багато уродженців Балтімора (та інших шанувальників лимонних паличок) будуть подавати частування цілий рік на званих вечерях або зборах.

Як зробити лимонну паличку

Найкраще в цьому ласощах те, що вам не доведеться їхати на фестиваль Flower Mart, щоб спробувати його. Все, що вам потрібно – це лимон і м’ятна паличка (ми використовували цукеркову тростину, але товста старомодна м’ятна паличка підійде краще).

Почніть з того, що трохи відріжте конічний кінець лимона, щоб він лежав рівно на тарілці – але не відрізайте стільки, щоб оголити м’якоть лимона. Вставте м’ятну паличку всередину і обережно стисніть лимон, щоб сік почав плавити м’ятну паличку. Якщо ваша м’ятна паличка має отвір на кінці, ви можете використовувати її як соломинку. Однак, якщо вона не може діяти як соломинка, то просто ковтайте соки, що оточують м’ятну паличку. Ви повинні отримати приблизно 20-30 хвилин задоволення від цього частування – і воно дійсно стає кращим, чим довше воно сидить.

Коли ми вперше спробували лимонну паличку, ми не були впевнені, що вона стане переможцем. Перші пару смаків були досить божевільним ароматом м’яти і цитрусових – як коли ви робите ковток апельсинового соку відразу після чищення зубів. Але після того, як лимон почав танути, м’ятна паличка розчинилася і соки злилися воєдино, і ми не могли наїстися досхочу. Ми, мабуть, не стали б їсти просочену лимоном м’ятну паличку саму по собі, але ми могли б проковтнути цілий лимон, наполовину вкритий солодкими м’ятними цукерками, в будь-який день.

Дякую за пораду, Кріссі! Ми додаємо лимонну паличку до нашого літнього меню званої вечері якомога швидше!

Source: allrecipes.com