Кривава Мері
Кривава Мері
Почніть свій бранч з “Кривавої Мері”! Або не додавайте горілку і зробіть “Діву Марію”. Саме те, що треба для сніданку або заспокоєння похмілля.
Еліза заснувала Simply Recipes у 2003 році і керувала сайтом до 2019 року. Вона має ступінь магістра з харчових досліджень Стенфордського університету.
Дізнайтеся про редакційний процес Simply Recipes
Оновлено 16 лютого 2021 року
Додати коментар
ПЕРЕЙТИ ДО РЕЦЕПТУ
Ласкаво просимо до найпопулярнішого у світі коктейлю з томатного соку – “Кривава Мері”.
Це ідеальний напій для пізнього сніданку на вихідних. Це також відомий засіб від похмілля, хоча його переваги в основному пов’язані з поповненням електролітів, що надходять з рідини, солі та натурального цукру в основних інгредієнтах – томатному соку, лимонному соку, вустерширському соусі. Горілка? Я вважаю, що вживання більшої кількості горілки не допоможе нікому з похмілля. Хоча, хто знає?
Кривава Мері – один з моїх улюблених напоїв усіх часів, хоча зазвичай я обмежую кількість горілки однією унцією (я легковажний, не засуджуйте!), або взагалі не додаю її в коктейль “Діва Марія”.
Моя версія цього напою включає основні інгредієнти, які ви очікуєте – томатний сік, лимонний сік, хрін, вустерширський соус і перець – і кілька тонких нюансів.
Чотири інгредієнти для особливої “Кривавої Мері
- Замість кайєнського або табаско я використовую шрірачу. Смак чудовий, і у мене завжди є пляшка в холодильнику.
- Я також додаю сік кропу. Розсіл з маринованих огірків робить так багато речей кращими, чи не так? (Спробуйте додати його в яєчний салат або картопляний салат.) Він солоний, гострий, пікантний таким чином, який виходить тільки в результаті ферментації, і є чудовим доповненням до коктейлю “Кривава Мері”.
- Я використовую пропорційно більше вустерширського соусу, ніж в інших рецептах, тому що він підсилює пікантний смак суміші і добре поєднується з усіма іншими сильно ароматизованими інгредієнтами. Я помітив, що коли ви додаєте горілку в основу “Кривавої Мері”, вона значно розбавляє інтенсивність смаку, тому ви можете дозволити собі збільшити кількість спецій в цьому напої.
- Моя фінальна родзинка в основі “Кривавої Мері” – це додавання краплі рідкого диму. Він надає напою чудовий легкий димчастий аромат. Рідкий дим не є обов’язковим, я просто люблю аромат диму. (Якщо ви вирішите з ним поекспериментувати, рекомендую використовувати не більше 2 крапель на келих, інакше він може бути перевантажуючим).
Гарніри за бажанням
Криваві Мері подають з паличкою селери. Завжди
Ви також можете завантажити інші гарніри, щоб погризти їх. Мій друг Гарретт був у нас днями, і ми приготували “Криваву Мері” з зацукрованим беконом і маринованими огірками!
Це все добре. Додайте часточки лимона, оливки, вашу “Криваву Мері”, на ваш вибір.
Насолоджуйтесь і з Новим роком!
Перевірте ці інші улюблені страви для пізнього сніданку
- Смузі “Кривава Мері
- Класичні французькі тости
- Хрусткі хеш-брауни
- Печиво з підливою
- Вафлі на пахті
Кривава Мері
Час приготування 5 хвилин
Загальний час 5 хв
Порція 1 коктейль
Варіації: замініть горілку текілою для “Кривавої Марії” або джином для “Рум’яної Марії”. Для “Діви Марії” можна взагалі не додавати горілку.
Інгредієнти
- 4 унції високоякісного томатного соку
- 2 чайні ложки кропового соку (я використовую Bubbie’s)
- 1 1/2 чайної ложки вустерширського соусу
- 1 чайна ложка підготовленого хрону (або 1/2 чайної ложки свіжого)
- 1 чайна ложка лимонного соку
- 1/2 чайної ложки чорного меленого перцю
- 1/4 чайної ложки шрірачі
- 1 крапля рідкого диму (за бажанням)
- 1 1/2 до 2 унцій горілки
- Для обідка:
- Сіль селери
- Гарніри, які ви їсте, коли п’єте “Криваву Мері”:
- 1 тонка паличка селери (я люблю використовувати внутрішні, ніжні стебла з листям)
- 1 клин маринованого кропу (за бажанням)
- 1 шматочок зацукрованого бекону (за бажанням)
- Часточка лимона (за бажанням)
Спосіб приготування
Посипте склянку селеровою сіллю:
Покладіть трохи селерової солі в невелику тарілку. Протріть обідок келиха розрізаною часточкою лимона і переверніть догори дном у сіль із селери, щоб вона покрила його. Наповніть склянку льодом.
Змішати інгредієнти:
У банку або шейкер для коктейлів помістіть томатний сік, сік маринованих огірків, вустерширський соус, хрін, лимонний сік, чорний перець і шрірача. Якщо ви хочете надати коктейлю “Кривава Мері” димчастого смаку, акуратно додайте 1 краплю рідкого диму, не більше 2 крапель. Додайте кілька кубиків льоду, горілку і добре збовтайте. Процідіть у підготовлену склянку.
Source: web.archive.org