Allrecipes Кулінарні рецепти: Lisa Altmiller

Зірка Allrecipes Ліза Альтміллер – одна з 60 мільйонів кулінарів, які щомісяця відвідують Allrecipes.com. Дізнайтеся більше про її величезні знання поп-культури, її любов до крем-брюле та її найкращі рецепти.

За матеріалами журналу Allrecipes
Оновлено 28 жовтня 2020 року

Познайомтеся з Лізою

“Я виросла на кухні поруч з мамою, готуючи і випікаючи разом з нею. Вона навчила мене, що перший інгредієнт у всьому, що ти робиш, – це любов”.

Про мене: Мені 39 років і я живу в Діксоні, штат Каліфорнія. Я працюю адміністративним директором у некомерційній організації, яка надає професійні послуги людям з інвалідністю.

Мої побічні роботи: Мама, дружина, фотограф-любитель та Allrecipes Allstar*.

Кулінарне відкриття, яке змінило моє життя: Крем-брюле. Вперше я скуштував його, коли мені було 19 років, у стейк-хаусі у Феніксі. Коли моя ложка розбила карамелізовану цукрову верхівку, я зрозумів, що моє життя вже ніколи не буде таким, як раніше.

Для кого я готую: Для мого чоловіка, Джейсона. І дітей: Джейкоба, 17 років; Габріель, 14 років; і Джексона, 8 років.

Рідкісний талант, за який мені ніхто не заплатить: Я ходяча енциклопедія поп-культури, і мій мозок переповнений абсолютно марними дрібницями (що залишає мало місця для важливих речей, таких як алгебра або куди я кладу ключі від машини). Я також ганебно добре кудкудакаю, як курка, і, як відомо, “співаю” пісні своїм курячим “голосом”.

Кухонний інструмент, без якого я не можу жити: Мій міксер KitchenAid. Він у мене з 2003 року, і він досі працює безвідмовно.

Найкращий кухар, якого я знаю: Моя мама і мій чоловік. Мій чоловік – феноменальний кухар, і йому дійсно варто було б мати власний ресторан. Йому вдається готувати чудові страви, використовуючи лише кілька інгредієнтів.

Якби я могла мати суперсилу, я б їла всі свої улюблені продукти і не погладшала ні на грам, як мій брат Алан.

Моя найближча суперсила: я набираю 100 слів за хвилину і можу співати алфавіт задом наперед.

Мало хто знає: Мій дідусь Гілберт був відомим зброярем, який надавав зброю для фільмів “Хрещений батько”, “Хрещений батько частина II” та “Французький зв’язок”.

Найкраща порада, яку я коли-небудь отримував: Не озирайся назад, ти йдеш не туди.

Моя кухня – це кімната в моєму домі, яка об’єднує мою сім’ю.

Чому мені подобається бути зіркою Allrecipes: Я є зіркою з першого дня програми. Мені це подобається, і це дозволило мені познайомитися з багатьма чудовими людьми, яких я тепер вважаю друзями та родиною. Це також дало мені можливість спробувати нові страви та рецепти, які я б не спробував в іншому випадку.

Для моєї останньої трапези на землі: я хочу сирну піцу з Fazarri’s (моя улюблена піцерія в Кларкстоні, штат Вашингтон).

Fazarri’s (моя улюблена піцерія в Кларкстоні, штат Вашингтон) і морозиво з брауні.

Домашні проекти, які я маю намір реалізувати: Я завжди хотіла бути фотографом, тому в якості подарунка собі на день народження я записалася на курси фотографії в місцевому громадському коледжі.

Вдома з Лізою

Діти: Джейкоб – чудовий кухар, Джексон вчиться у всіх нас, а Габі – чудова пекарка.

Ми з Джейсоном нещодавно відсвяткували 10-ту річницю нашого весілля.

Наша собака Пенні любить довгі прогулянки в парку, гавкати на все, що рухається, спати цілими днями і американський сир.

Улюблений рецепт Лізи

“Бабуся Лотті померла ще до мого народження, але я чула стільки історій про те, якою вона була милою, красивою і веселою – а найбільше про те, що вона була феноменальним кулінаром і пекарем. Коли мені виповнилося 30 років, мама зробила мені найбільший подарунок: Жовту коробку рецептів Лотті 1960-х років. Більшість рецептів були написані від руки, інші надруковані. Ці кекси стали величезним хітом”. -Ліза Альтміллер

Покрийте верхні кекси з арахісовим маслом від Лотті банановою глазур’ю від Лізи:

Збийте 1 склянку бананового пюре, 1 ч. л. лимонного соку і 1/4 ч. л. солі у великій мисці електричним міксером на середній швидкості 30 секунд. Збити 1/2 склянки розм’якшеного вершкового масла до кремоподібного стану, приблизно 1 хвилину. Повільно збивати 7 склянок цукрової пудри, по 1 склянці за раз, до отримання однорідної маси. Виходить 4 склянки.

Слідкуйте за Лізою на Allrecipes.com, щоб отримати більше її рецептів.

Ця стаття спочатку з’явилася у випуску журналу Allrecipes за квітень / травень 2020 року.

Source: allrecipes.com