Кукурудзяний хліб на сковорідці

Цей смачний рецепт кукурудзяного хліба на сковорідці сходить до давніх часів. Подавайте хліб як гарнір до чилі або інших гострих супів.

Інгредієнти

• 1 склянка жовтого кукурудзяного борошна або звичайного кукурудзяного борошна
• 1 склянка невибіленого борошна грубого помелу або борошна грубого помелу
• 1 столова ложка розпушувача
• 1/4 чайної ложки солі
• 1/4 чайної ложки харчової соди
• 1 злегка збите яйце
• 1/4 склянки рослинної олії
• 2-4 столові ложки цукру
• 1 1/4 склянки пахти або кислого молока
• 3-4 столові ложки вершкового масла

Приготування

1. У великій мисці змішайте кукурудзяне борошно, борошно, розпушувач, сіль і соду. Зробіть добре в центрі; відкладіть в сторону.
2. У невеликій мисці збити яйце, олію та цукор. Додайте пахту.
3. Поставте 9- або 10-дюймову сковороду для духовки на середньо-сильний вогонь. Додайте вершкове масло. Нагрівати, поки масло не розтопиться і не почне шипіти. Підніміть і нахиліть сковороду на сторону покриття.
4. Додайте яєчну суміш до борошняної суміші відразу. Перемішувати, поки суміш не стане вологою. Переверніть на гарячу сковороду. Випікати в духовці при температурі 375 градусів приблизно 25 хвилин або до тих пір, поки зубочистка, вставлена біля центру, не вийде чистою. Злегка остудити на решітці. Подавати теплим. Нарізати клинами для подачі. Робить 8 порцій.

Порада

• *Щоб зробити кисле молоко: Помістіть 4 чайні ложки лимонного соку або оцту в скляну мірну чашку. Додайте стільки молока, щоб вийшло 1-1/4 склянки рідини; перемішайте. Дайте суміші постояти 5 хвилин перед вживанням.

Факти про поживну цінність

(Кукурудзяний хліб на сковороді)

Порції за рецептом 8, кал. (ккал) 254, кальцій (мг) 81, віт. А (МО) 194, про. (г) 5, натрій (мг) 282, клітковина (г) 2, насичені жири (г) 4, жири, загальні (г) 13, хол. (мг) 39, залізо (мг) 1, віт. С (мг) 1, вуглеводи (г) 30

Source: web.archive.org