Курячі гомілки барбекю в духовці

Ці запечені курячі ніжки барбекю виходять ніжними та соковитими з апетитною хрусткою шкіркою. Легкий домашній соус барбекю додає цим гомілкам, запеченим у духовці, а не на грилі, липкої смакоти. Подавайте з картопляним пюре або приправленим рисом і полийте зверху соусом барбекю.

Оновлено 3 жовтня 2022 р.
Додати фото 108

Загальний час приготування:
1 год 5 хв
6 гомілок
Перейти до фактів про харчування

Чи знали ви, що в домашніх умовах можна приготувати ніжні, соковиті запечені курячі ніжки барбекю? Ці гомілки вкриті соусом барбекю і запечені в духовці для отримання ідеальної хрусткої скоринки (для цього не потрібно використовувати фритюрницю або гриль).

Ці гомілки складуть конкуренцію вашому улюбленому курячому ресторану – і найкраще те, що вони вимагають лише п’яти хвилин активного практичного часу!

Як приготувати запечені гомілки для барбекю?

Домашні запечені гомілки надзвичайно легко приготувати з курячих гомілок та домашнього соусу барбекю. Ви знайдете повний покроковий рецепт нижче, але ось що ви можете очікувати:

Почніть з приготування соусу барбекю з кетчупу, оцту, води, коричневого цукру, вершкового масла, солі, вустерширського соусу, сухої гірчиці та порошку чилі. Покрийте гомілки соусом, потім запікайте їх, поки соки не стануть прозорими, а курка не досягне внутрішньої температури 165 градусів за Фаренгейтом.

Ви наносите соус барбекю до або після випікання?

Цей рецепт вимагає додавання соусу барбекю перед випіканням, але ніщо не заважає вам збити другу партію соусу, щоб додати його до барабанних паличок після.

Запікати гомілки барбекю накритими чи відкритими?

Щоб курячі гомілки вийшли ідеально ніжними та соковитими, їх слід запікати, накривши фольгою, як у цьому рецепті. Однак ви можете зняти фольгу на останні кілька хвилин запікання, щоб дати шкірці підрум’янитися.

Як довго випікати курячі ніжки барбекю?

Час випікання барабанних паличок буде варіюватися в залежності від їх розміру. Цей рецепт передбачає годину випікання. Але ви дізнаєтеся, коли гомілки будуть готові, коли соки стануть прозорими, а цифровий термометр покаже 165 градусів за Фаренгейтом, коли його вставляють біля кістки.

З чим подавати запечені курячі ніжки барбекю

Курячі гомілки – чудова закуска або вечеря (у поєднанні з ситним гарніром). Якщо вам потрібне натхнення для приготування гарніру, спробуйте один з наших улюблених гарнірів з найвищим рейтингом:

Або вивчіть всю нашу колекцію рецептів гарнірів.

Як зберігати запечені курячі ніжки барбекю

Зберігайте залишки гомілок у герметичному контейнері в холодильнику до чотирьох днів. Розігрійте в духовці до повного прогрівання – або їжте їх холодними!

Як заморозити запечені курячі ніжки барбекю

Заморозьте приготовані курячі ніжки в морозильній камері на блискавці з маркуванням дати на термін до трьох місяців. Розморозьте в холодильнику на ніч.

Поради та похвали спільноти Allrecipes

“Мені дуже сподобалося! Шкода, що я не зробив більше! Нам з чоловіком довелося віддати половину курки нашим дітям (у віці 5 і 4 років), тому що вони з’їли свою і більшу частину нашої”, – говорить Allrecipes Allstar tcasa. “Я приготувала соус за інструкцією і вилила половину перед приготуванням, потім решту через годину, відкрила форму для запікання і знову запекла ще 10 хвилин. Соус вийшов густим та смачним”.

“Так просто і всім в моїй родині сподобалось. Я зробила його точно так, як показано. З водою вийшла глазур для барбекю, а не соус, але я не заперечую. Аромат був чудовим, а м’ясо таким вологим і ніжним”, – захоплено розповідає Кім Ломбарді.

“Приготування не зайняло багато часу, прості інгредієнти, які можна знайти на більшості кухонь, а найкраще те, що діти з’їли його з радістю”, – повідомляє 123shaun.

Інгредієнти

• 6 курячих гомілок
• ⅓ склянки кетчупу
• ⅓ склянки білого оцту
• ½ склянки води або більше за смаком (за бажанням)
• ¼ склянки коричневого цукру
• 4 чайні ложки вершкового масла, нарізаного невеликими шматочками
• 1 чайна ложка солі, або за смаком
• 2 чайні ложки вустерширського соусу або за смаком
• 2 чайні ложки сухої гірчиці
• 2 чайні ложки порошку чилі, або за смаком

Приготування

1. Розігріти духовку до 400 градусів F (200 градусів C). Покладіть гомілки у форму для запікання 7×11 дюймів.

Випікайте в розігрітій духовці до тих пір, поки кістка не стане рожевою, а сік не стане прозорим, приблизно 1 годину, перевертаючи курку приблизно на півдорозі. Термометр, вставлений біля кістки, повинен показувати 165 градусів за Фаренгейтом (74 градуси за Цельсієм).

Примітка редактора:

На основі відгуків користувачів вода була змінена на необов’язковий інгредієнт. У відео вона не використовується.

Харчова цінність (на порцію)

443	Калорії
22g	Жир
21g	Вуглеводи
39g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 3
Калорії 443
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жирів 22г	28%
Насичені жири 8г	39%
Холестерин 142мг	47%
Натрій 2072мг	90%
Загальний вуглевод 21г	8%
Харчові волокна 1г	3%
Всього цукрів 18г
Білок 39г
Вітамін С 6 мг	29%
Кальцій 49мг	4%
Залізо 3мг	15%
Калій 506мг	11%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com