Курка Адобо з кокосовим молоком (Adobo sa Gata)

На Філіппінах адобо – це і улюблена техніка приготування, і пікантна страва з маринованого та тушкованого м’яса. Воно схоже на французьку страву coq au vin, але має свій власний смак. Ви можете використовувати різні види м’яса або риби, але курка є фаворитом. Подавати з паровим або смаженим рисом.

Оновлено 5 березня 2020 року
Додати фото 1

1 год 15 хв
Загальний час:
1 год 40 хв
8 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 1 ½ склянки тростинного оцту зі спеціями
• 1 ½ склянки соєвого соусу
• ¾ склянки завареної кави
• ½ склянки упакованого темно-коричневого цукру
• 2 столові ложки кокосової олії
• 8 курячих ніжок
• 1 столова ложка крупно нарізаного часнику
• ⅓ склянки фаршу цибулі-шалот
• ¼ склянки часникового фаршу
• 3 столові ложки цільного чорного перцю горошком
• 6 лаврових листків
• марля і кухонний шпагат
• ½ фунта свіжих грибів шиітаке, видалені стебла і тонко нарізані капелюшки
• ½ фунта глив, нарізаних скибочками
• 1 ½ склянки кокосових вершків
• 2 столові ложки меленої куркуми
• 2 зелені цибулини, нарізані

Приготування

1. Збийте в мисці оцет, соєвий соус, каву і коричневий цукор до повного розчинення цукру.

Примітка редактора:

Дані про поживну цінність цього рецепта включають повну кількість рідини для приготування. Фактична кількість спожитої рідини буде відрізнятися.

Харчова цінність (на одну порцію)

668	Калорії
32g	Жир
50g	Вуглеводи
46g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 8
Калорії 668
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жирів 32 г	41%
Насичені жири 16г	78%
Холестерин 140мг	47%
Натрій 2880мг	125%
Всього вуглеводів 50г	18%
Харчові волокна 3г	9%
Всього цукрів 38г
Білок 46г
Вітамін С 4 мг	22%
Кальцій 68 мг	5%
Залізо 5мг	30%
Калій 758мг	16%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com