Курка махані (індійська масляна курка) рецепт
Курка махані (індійська масляна курка)
Цей рецепт масляної курки, або курки махані, є однією з моїх улюблених індійських страв. Він відрізняється насиченим смаком соусом, який добре доповнює курку. Його можна зробити настільки м’яким або гострим, наскільки ви бажаєте, регулюючи кайенский перець. Подавати з рисом басматі та хлібом наан.
Оновлено 21 липня 2022 р.
Додати фото 130
Загальний час:
Перейти до інформації про поживну цінність
Інгредієнти
- 2 столові ложки арахісової олії, розділені
- 1 цибуля-шалот, дрібно нарізана
- ¼ білої цибулі, нарізаної
- 2 столові ложки вершкового масла
- 1 столова ложка імбирно-часникової пасти
- 2 чайні ложки лимонного соку
- 2 чайні ложки гарам масала, розділені
- 1 чайна ложка порошку чилі
- 1 чайна ложка меленого кмину
- 1 лавровий лист
- 1 склянка томатного пюре
- 1 склянка півтора-півтора
- ¼ склянки простого йогурту
- 1 щіпка солі і чорного меленого перцю за смаком
- 1 фунт курячих стегенець без кісток і шкіри, нарізаних на шматочки розміром з укус
- ¼ чайної ложки кайенского перцю або за смаком
- 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
- ¼ склянки води
Приготування
- Нагріти 1 столову ложку олії у великій каструлі на середньому вогні. Обсмажити цибулю-шалот і цибулю до м’якості і напівпрозорості, приблизно 5 хвилин.
Розчинити кукурудзяний крохмаль у воді, потім додати в соус. Варити від 5 до 10 хвилин або до загустіння.
Поживна цінність (на одну порцію)
| 408 | Калорії |
| 28g | Жир |
| 16g | Вуглеводи |
| 23g | Білки |
Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 4 | |
| Калорії 408 | |
| % Добова потреба* *Добова потреба | |
| Загальний вміст жиру 28 г | 36% |
| Насичені жири 11г | 57% |
| Холестерин 107мг | 36% |
| Натрій 523 мг | […] |
| […] | 6% |
| […] | 8% |
| […] | |
| […] | |
| […] | […] |
| […] | […] |
| […] | […] |
| […] | […] |
[…] […]
[…] […]
[…] […]
[…] […]
Source: allrecipes.com