Курка масаман з каррі в мультиварці

Це куряче масаманське каррі, приготоване на повільній плиті, є вершковим, злегка гострим, горіховим і насиченим смаком.

Оновлено 4 вересня 2022 р.

Додати фото 1

4 години 40 хвилин
Загальний час:
5 год 10 хв
12 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 2 столові ложки оливкової олії, розділені
• 3 фунти курячих стегон без кісток і шкіри, нарізаних на шматочки розміром з укус
• 6 червоних картоплин, очищених і нарізаних кубиками
• 2 склянки моркви, нарізаної шматочками
• 1 склянка суміші червоного, жовтого та оранжевого болгарського перцю, нарізаного шматочками (за бажанням)
• 2 цибулини, нарізані шматочками
• 4 столові ложки тайської червоної пасти каррі (наприклад, Maesri Masaman Curry®)
• 1 столова ложка свіжої імбирної пасти (наприклад, Gourmet Garden™)
• 2 чайні ложки пасти лемонграсу (наприклад, Gourmet Garden™)
• 2 (14 унцій) банки кокосового молока, розділені
• 2 склянки курячого бульйону, наприклад (Kitchen Basics®)
• ¼ склянки арахісового масла
• 4 столові ложки лимонного соку
• 3 столові ложки рибного соусу або більше за смаком
• 2 столові ложки коричневого цукру або більше за смаком
• 1 склянка сухого смаженого арахісу, подрібненого, розділеного
• 6 склянок вареного жасминового рису

Приготування

1. Нагріти 1 столову ложку оливкової олії на середньо-сильному вогні у великій сковороді з товстим дном. Додайте шматочки курки партіями, готуючи до золотистої скоринки, по 3-4 хвилини з кожного боку. Покладіть підрум’янену курку на дно повільної плити. Покладіть картоплю, моркву та болгарський перець поверх м’яса в мультиварці.

Примітки кухаря:

Ви можете замінити кокосову олію на оливкову. Друга столова ложка оливкової олії може не знадобитися, якщо в сковороді достатньо рідини.

Ви можете замінити ботанічний рис на жасминовий рис.

Харчова цінність (на порцію)

841	Калорії
34g	Жир
101g	Вуглеводи
34g	Білок

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 12
Калорії 841
% добової норми* *Добова норма *Вміст жирів
Загальний вміст жиру 34 г	44%
Насичені жири 17г	83%
Холестерин 70мг	23%
Натрій 701мг	30%
Всього вуглеводів 101г	37%
Харчові волокна 5г	19%
Загальний цукор 7г
Білок 34г
Вітамін С 25 мг	127%
Кальцій 84мг	6%
Залізо 8мг	42%
Калій 814мг	17%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com