Курка по-нормандськи (Escalope de Poulet a la Normande)
Курка по-нормандськи (Escalope de Poulet a la Normande)
Саме так готують курку по-нормандськи мої мама та бабуся. Головне в цьому рецепті, щоб курячі грудки були дійсно ніжними, а соус не надто рідким. Приємного апетиту!
Опубліковано 8 жовтня 2013 року
Додати фото 2
Загальний час приготування:
4 порції
Перейти до інформації про поживну цінність
Інгредієнти
- 1 столова ложка оливкової олії або за потребою
- 4 (5 унцій) курячі грудки без шкіри, без кісток
- 1 (4,5 унції) банка шампіньйонів, відціджених
- 1 склянка жирних вершків
- 1 великий яєчний жовток
- 1 столова ложка діжонської гірчиці або більше за смаком
- сіль і свіжомелений чорний перець за смаком
- 2 склянки гарячого вареного рису або за потребою
Приготування
- Нагріти оливкову олію в сковороді на середньому вогні. Обсмажити курячі грудки в гарячій олії до легкого зарум’янювання, по 2-3 хвилини з кожного боку. Зняти курячі грудки зі сковороди.
Примітки кухаря:
Почніть з 1 столової ложки гірчиці для соусу, спробуйте і подивіться, чи потрібно додати більше.
Для більш густого соусу змішайте 1 столову ложку кукурудзяного крохмалю з невеликою кількістю води і додайте суміш в сковороду. Добре перемішайте.
Інформація про поживну цінність (на порцію)
| 519 | Калорії |
| 30g | Жир |
| 26g | Вуглеводи |
| 34g | Білки |
Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 4 | |
| Калорії 519 | |
| % добової норми * Добова норма | |
| Загальний вміст жиру 30г | 39% |
| Насичені жири 16г | 78% |
| Холестерин 213 мг | 71% |
| Натрій 323мг | 14% |
| Всього вуглеводів 26г | 10% |
| Харчові волокна 1г | 4% |
| Загальний цукор 1г | |
| Білок 34г | |
| Вітамін С 0 мг | 2% |
| Кальцій 70мг | 5% |
| Залізо 2мг | 13% |
| Калій 360 мг | 8% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com