Курка та пельмені від шеф-кухаря Джона – найкращі в усіх відношеннях

Існує не один спосіб приготувати дивовижну курку з пельменями.

Джон Міцевич – він же Шеф-кухар Джон – створив понад 1 500 кулінарних відео для Allrecipes. Він є актором, режисером і сценаристом, чиї руки і голос впевнено проводять вас через техніку приготування. Шеф-кухар Джон навчає глядачів готувати на своєму YouTube-каналі Food Wishes з 2007 року, заробивши 953 мільйони переглядів і 4,25 мільйона підписників.

Опубліковано 9 грудня 2020 року

Коли ваші вареники дійсно круті, ви можете “відпустити пельку”. Ось чому ми називаємо цей рецепт “Курка з пельменями”. Це найвища честь, яку можна надати цій скромній страві.

Чудова річ у цьому рецепті пельменів, окрім його простоти, полягає в тому, наскільки він дійсно універсальний. Я маю на увазі навіть не власне тісто для вареників, яке, звичайно, можна змінювати за допомогою різних трав та/або молочних замінників, а систему доставки під цими пухкими подушками задоволення.

Шеф-кухар Джон

“Емпіричне правило: якщо ви можете варити, ви можете приготувати на ньому пельмені”.

Ці пельмені можна готувати на пару практично над будь-яким ароматним супом або тушкованою субстанцією. Правило таке: якщо ви можете тушкувати, ви можете зварити на ній вареник. Однак, як я згадую у відео, чим рідша рідина, тим легше і краще вареники будуть готуватися на пару.

Якщо ви віддаєте перевагу більш густому рагу, просто збагатіть вашу суміш стандартною заправкою перед тим, як додати туди вибрану курку. Ми приготували близько сотні ру, тому я припускаю, що ви можете приготувати 1/4 склянки вершкового масла разом з 1/4 склянки борошна протягом декількох хвилин без особливих проблем.

Якщо це ваша перша партія вареників, то я б рекомендував використовувати супову основу, яку ви бачите тут. Після того, як ви зліпите пельмені, ви можете почати експериментувати з більш густими, більш цікавими рагу.

Отже, незалежно від того, чи будете ви використовувати густі або тонкі, вершки або пахту, чебрець або розмарин, або будь-яку іншу затверджену варіацію (до відома: всі варіації попередньо затверджені), я сподіваюся, що ви спробуєте цю класичну американську їжу для комфортного харчування. Насолоджуйтесь!

Щоб отримати більше шеф-кухаря Джона, обов’язково підпишіться на Food Wishes на YouTube! Натисніть кнопку “Приєднатися”, щоб отримати бонусні відеоматеріали шеф-кухаря Джона, фотографії з-за лаштунків, чати в прямому ефірі та інші ексклюзивні матеріали для членів Food Wishes.

Пов’язано:

• Найкращі рецепти комфортної їжі від шеф-кухаря Джона
• Найкращі рецепти курки від шеф-кухаря Джона
• Найкращі італійські рецепти від шеф-кухаря Джона
• Найкращі рецепти азіатської кухні від шеф-кухаря Джона
• Більше рецептів від шеф-кухаря Джона

Source: allrecipes.com