Легкі вишукані закуски: Тарталетки з солодкою цибулею і помідорами

Коли до мене приходять друзі, я люблю починати з закусок, щоб люди були задоволені, поки не будуть готові основні страви. Я натрапила на цей барвистий рецепт томатних тарталеток і подумала, що вони стануть ідеальним доповненням до мого меню літньої вечірки. Використання готового листкового тіста робить ці тарталетки простими у приготуванні. Барвисті дитячі помідори реліквії додають страві приємних кольорових відтінків.

натисніть тут, щоб отримати наш рецепт томатної тарталетки

Оскільки день був дуже спекотний, я вирішила обсмажити цибулю і помідори на сковороді, а не готувати їх в духовці. Я розігріла сковороду на середньому вогні і додала 1 столову ложку оливкової олії. Я готував спочатку цибулю близько 5 хвилин, поки вона не стала м’якою, потім додав помідори і приправив сіллю і перцем. Після того, як помідори почали розм’якшуватися і морщитися, я додала оцет, потім відставила в сторону і дала повністю охолонути.

Поки я чекала, поки помідори охолонуть, я попрацювала над тістом. Розморожене листкове тісто розгорнула і розкачала на присипаній борошном поверхні. Якщо у вас немає 3-дюймової круглої формочки, не соромтеся використовувати склянку з кухонної шафи, щоб вирізати кружечки тіста. Я виклала свою яскраву томатну суміш ложкою в кожен круглий і випікала їх, поки вони не стали золотисто-коричневими, приблизно 15 хвилин.

У мене в холодильнику був невеликий шматочок (4 унції) козячого сиру, і я подумала, що було б непогано закінчити тарталетки розсипом козячого сиру з травами чебрецю. У невеликій мисці я розкришила сир і, використовуючи вилку, змішала його з 1 чайною ложкою свіжого чебрецю.

Тарталетки легко зробити заздалегідь і вони добре зберігаються при кімнатній температурі. Кожен шматочок розривається сонячними ароматами літа.

Source: web.archive.org