Легкий картопляний суп з цибулею-пореєм

Від бабусі, корисний суп епохи депресії, без масла і вершків. Готується трохи довше, але смаки зливаються у вишуканий домашній легкий суп з картоплі та цибулі-порею, який ви будете готувати знову і знову. За бажанням прикрасьте нежирною сметаною. Любителі вершкового масла та вершків можуть додати зверху на порцію вершки та шматочок вершкового масла.

Опубліковано 1 травня 2020 р.
Додати фото 1

1 год 15 хв
Загальний час:
1 год. 30 хв.
6 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 2 цибулини порею, тільки білі частини, тонко нарізані
• 3 столові ложки оливкової олії
• 3 зубчики часнику, роздавлені
• 3 столові ложки універсального борошна
• 6 склянок води
• 2 кубики овочевого бульйону, або більше за смаком (за бажанням)
• 1 чайна ложка білого цукру (за бажанням)
• ½ чайної ложки чилі-часникового соусу
• чорний мелений перець за смаком
• 5 неочищених картоплин, нарізаних кубиками
• 1 склянка нежирного молока

Приготування

1. Змішати цибулю-порей і 3 столові ложки оливкової олії в каструлі на середньо-слабкому вогні. Тушкувати до м’якості, приблизно 15 хвилин, додавши ще олії, якщо потрібно. Посипати цибулю-порей борошном і розім’яти дерев’яною ложкою. Зменшити вогонь до мінімуму і готувати 2 хвилини.

Примітки кухаря:

Замість оливкової олії можна використовувати кокосову олію. Цукор використовуйте тільки в тому випадку, якщо ваша картопля гірчить.

Якщо ви накриєте цибулю-порей під час обсмажування, вона спітніє, і ви використаєте менше олії.

Факти про поживну цінність (на порцію)

255	Калорії
8g	Жир
41g	Вуглеводи
6g	Білки

Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 6
Калорії 255
% добової норми* *Добова потреба
Загальний вміст жиру 8 г	10%
Насичені жири 2г	8%
Холестерин 3 мг	1%
Натрій 63 мг	3%
Загальний вуглевод 41г	15%
Харчові волокна 5г	16%
Всього цукрів 5г
Білок 6г
Вітамін С 39мг	196%
Кальцій 98мг	8%
Залізо 2мг	13%
Калій 877мг	19%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com