| Принадність цього
кексу в тому, що рівень “лимонності” ви можете налаштувати самі.
Наприклад, додати ще більше цедри, зробити лимонний сироп і просочити їм
готовий теплий кекс або додати зверху цукати з цедри. Все на ваш смак! Інгредієнти: яйця курячі – 2 шт. цукор –
200 г,цукор ванільний – 10 г,лимони – 2 шт. йогурт жирний – 160 г,вершкове
масло – 100 г,пшеничне борошно – 250 г,розпушувач – 10 г,лимони – 2 шт. цукор
– 50 г,цукрова пудра – 100 г,вода – 1 ст. л. лимонний сік – 2 ч. л. Рецепт: Духовку розігріти до 160град. С.
Міксером збити 2 яйця з цукром і ванільним цукром до білого кольору. Додати
цедру двох лимонів, розтоплене вершкове масло і йогурт і перемішати. Додати
борошно, розпушувач і збити до однорідності. Тісто вийде густе. Збивати можна
віночком або міксером, але не дуже довго, буквально до однорідності.
Перекласти тісто у форму. Форму можна вибрати будь-яку: круглу, прямокутну
або таку, як у мене. Поставити в розігріту духовку і випікати близько 50-60
хвилин. Поки печеться кекс, можна зробити лимонний сироп. Для цього вичавити
сік двох лимонів, вилити його в сотейник і додати цукор, щоб за обсягом
вийшло 1:1. Варити на повільному вогні до стану сиропу. Готовий теплий кекс
зверху наколоти виделкою або паличкою і просочити вийшов сиропом. На ранок я
зробила цукрову глазур: цукрову пудру змішала з водою і лимонним соком і
полила їм остиглий кекс. Однак це за бажанням) |