Оксамитовий суп-пюре з гарбуза

Бархатистий пряний і шалено ніжний гарбузовий суп. Готується з мінімальної кількості продуктів і дуже швидко, а от користі в ньому непристойно багато. Можете на свій смак його доповнювати різними спеціями, додаючи улюблені смакові відтінки. Інгредієнти: імбир – 0,5 ч. л. Морква – 1 шт. Мускатний горіх – 1 щіпка,гарбуз – 600 ст. л. Куркума – 1 щіпка,паприка – 1 щіпка,сіль – за смаком Рецепт: Моркву і гарбуз нарізаємо на шматочки. Порада: наріжте дрібніше, тоді овочі швидше розваряться. Засипаємо в каструлю порізані гарбуз і моркву і заливаємо водою так, щоб овочі були трохи прикриті, але не більше того. Доводимо до кипіння, потім нас середньому вогні варимо до повної готовності – нам потрібні дуже м’які, навіть трохи розварені. По часу це може зайняти як 10 хвилин, так і всі 25 хвилин, тому орієнтуйтеся по ситуації, перевіряйте ножем або виделкою ступінь готовності. Пюрируем всю масу. Причому воду краще трохи вилити в келих, а потім розбавляти цим бульйоном суп, щоб краще контролювати його густину. Солимо – пробуємо і додаємо приправи за смаком. Якщо густий – додати ще води. За бажанням додати 50 мл вершків – тоді це вже буде крем-суп. Після додавання вершків потрібно хвилинку прогріти на плиті. При подачі я капнула бальзамічного оцту і рослинного масла. Прикрасила чебрецем. Приємного апетиту!