Махи-махи під соусом з халапеньо та лаймовим маслом рецепт
Махи-махи під соусом з халапеньйо-лаймовим маслом
Традиційні методи приготування махи-махи можуть залишити його сухим, але приготування махи-махи су-від у власному соку гарантує ніжний і вологий результат. Я намагаюся знайти філе товщиною близько 1 дюйма. Подавати з рисом з кінзою або на салаті.
Оновлено 12 жовтня 2022 р.
Додати фото 1
Загальний час:
Перейти до фактів про харчування
Інгредієнти
- 1 ½ фунта філе махі-махі зі шкірою
- сіль і чорний мелений перець за смаком
- ¼ склянки вершкового масла, розм’якшеного
- 1 чайна ложка дрібно нарізаного перцю халапеньо
- 1 чайна ложка соку лайма
- 1 лайм, з цедрою
- ½ чайної ложки копченої паприки
- 2 столові ложки оливкової олії
Приготування
- Наповніть велику каструлю водою. Помістіть занурювальну плиту sous vide в каструлю і занурте. Встановіть температуру на 125 градусів F (52 градуси C) відповідно до інструкцій виробника.
Примітки кухаря:
Під час смаження необхідно працювати швидко, щоб уникнути пересмажування риби. Отримайте сковороду якомога гарячішою.
Ви можете використовувати пластикові пакети, що закриваються, якщо у вас немає вакуумного пакета. Щоб запечатати пакет, повільно опустіть його у воду, дозволивши тиску води витіснити повітря з пакета, а потім закрийте його.
Харчова цінність (на одну порцію)
| 308 | Калорії |
| 20g | Жир |
| 1g | Вуглеводи |
| 32g | Білки |
Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 4 | |
| Калорії 308 | |
| % добової норми * Добова норма | |
| Загальний вміст жиру 20 г | 25% |
| Насичені жири 9г | 43% |
| Холестерин 155 мг | 52% |
| Натрій 271мг | 12% |
| Загальний вуглевод 1г | 0% |
| Харчові волокна 0г | 1% |
| Всього цукрів 0г | |
| Білок 32г | |
| Вітамін С 2 мг | 12% |
| Кальцій 31мг | 2% |
| Залізо 2мг | 11% |
| Калій 722мг | 15% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com