Маленька курочка з естрагоном рецепт з естрагоном
Маленький бланманже з курячого філе з естрагоном
Сучасна та легка версія традиційної французької бланманже. Подається з рисом.
Опубліковано 10 липня 2019 р.
Додати фото 4
1 год 15 хв
Загальний час:
1 год. 45 хв.
8 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
- 1 ціла цибулина
- 1 ціла гвоздика
- 6 склянок води
- 7 рідких унцій білого вина
- 1 стебло селери, нарізане шматочками
- 1 зубчик часнику
- 1 гілочка свіжого чебрецю
- 1 гілочка свіжої петрушки
- сіль і чорний мелений перець за смаком
- 1 (3 фунта) ціла курка, розрізати на 8 частин
- 2 морквини, нарізані шматочками
- 2 столові ложки універсального борошна
- 2 ½ унції вершкового масла
- 4 ½ унції свіжих грибів, обрізаних і розрізаних навпіл
- 1 яєчний жовток
- 1 лимон, сік
- 3 столові ложки жирних вершків
- 1 гілочка свіжого листя естрагону, дрібно нарізана
Приготування
- Втиснути цілий зубчик в цибулю і покласти цибулю у велику каструлю для супу. Додайте воду, біле вино, селеру, часник, чебрець, петрушку, сіль і чорний перець; доведіть суміш до кипіння на середньому вогні. Покласти в рідину шматочки курки та моркву, накрити кришкою і тушкувати 20 хвилин. Вийняти шматочки курки в миску; процідити бульйон і зарезервувати близько 2 склянок. Овочі та зелень викинути.
Поживна цінність (на одну порцію)
| 310 | Калорії |
| 21g | Жир |
| 8g | Вуглеводи |
| 18g | Білки |
Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 8 | |
| Калорії 310 | |
| % добової норми* *Добова потреба | |
| Загальний вміст жиру 21 г | 27% |
| Насичені жири 9г | 45% |
| Холестерин 98 мг | 33% |
| Натрій 124мг | 5% |
| Загальний вуглевод 8г | 3% |
| Харчові волокна 1г | 5% |
| Загальний цукор 3г | |
| Білок 18г | |
| Вітамін С 9мг | 43% |
| Кальцій 46мг | 4% |
| Залізо 2мг | 8% |
| Калій 322 мг | 7% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com