Малина Ranch Water

Приготуйте велику порцію малинового сиропу та насолоджуйтеся цим освіжаючим фруктовим смаком у класичному коктейлі Ranch Water у будь-який час.

Нік створює рецепти для домашніх кулінарів вже майже 12 років. Він є автором книги “Love Your Leftovers” і з 2017 року співпрацює з сайтом “Прості рецепти”.

Дізнайтеся про редакційний процес Simply Recipes
Оновлено 24 лютого 2022 року
Додати коментар
ПЕРЕЙТИ ДО РЕЦЕПТУ

Ранчо Вода – це один з тих простих коктейлів, які не варто занадто ускладнювати. Цей легкий і освіжаючий напій можна легко переборщити, якщо додати в коктейль багато інтенсивних смаків, саме тому я роблю його простим, додаючи лише трохи домашнього малинового сиропу.

Класичний водний коктейль “Техаське ранчо” складається всього з трьох інгредієнтів: Текіла, сік лайма та мінеральна вода Topo Chico. Але, чесно кажучи, я не міг не спробувати зробити варіацію на тему улюбленого напою, і виявилося, що невелика кількість домашнього малинового сиропу робить цей коктейль схожим на літо в склянці.

Варто також відзначити, що при приготуванні партії варто використовувати свіжий сік лайма. Це просто не те саме з попередньо бутильованим соком лайма.

Ви також можете легко перетворити цей напій на моктейль! Просто змішайте сироп з невеликою кількістю свіжого лайма і Topo Chico для отримання не менш освіжаючого напою!

Як приготувати свіжий малиновий сироп

Додайте свіжі ягоди, воду, цукор і лимонний сік в середню каструлю і доведіть до кипіння на середньо-слабкому вогні. Цукор швидко розчиниться, а потім, поки він вариться, ложкою розімніть ягоди. Вони розпадуться і нададуть сиропу неймовірного, червоного кольору.

Якщо ви не можете знайти хорошу свіжу малину, ви можете використовувати заморожені фрукти для цього сиропу. Вона може мати трохи менший аромат і менш червоний колір, але точно підійде для такого сиропу.

Обов’язково процідіть малину з сиропу, використовуючи сито з дрібними отворами, щоб позбутися від насіння, і у вас залишиться гарний, гладкий сироп.

Зберігайте цей сироп у холодильнику до двох тижнів або розлийте його у форми для льоду і заморозьте для подальшого використання.

Швидкий спосіб охолодження: Якщо ви зробили це і хочете використовувати сироп негайно, вилийте гарячий сироп в металеву миску для змішування і приклейте цю миску для змішування до більшої миски, наповненої крижаною водою. Крижана вода в навколишній мисці швидко охолодить сироп, і ви зможете використовувати його негайно.

Чи потрібен Topo Chico для води на ранчо?

Ви запитуєте, чи місто Остін назавжди заборонить вам, якщо ви будете використовувати якусь іншу газовану марку? Напевно, ні.

Topo Chico є стандартом, оскільки він сильно газований і надасть вашому коктейлю більше шипучості, ніж інші марки газованої води. Хоча це не обов’язково, ви повинні принаймні спробувати його з оригінальним міксером, перш ніж змінювати його.

Виготовлення великих партій ранчо води

Спочатку я хотів приготувати цей коктейль як напій з глечика, але це не дуже добре виходить, тому що Topo Chico втрачає свою шипучість, якщо занадто довго стояти в глечику.

Якщо ви хочете зробити більші партії цього коктейлю, ви можете дозувати сироп і текілу разом у банках відповідно до співвідношення в рецепті, а потім просто залити його льодом і додати Topo Chico, коли прийде час!

Заміни та варіації

Якщо ви хочете зробити варіацію сиропу, ви можете використовувати будь-яку ягоду або навіть кавун. Додавання інших лікерів добре, але не обов’язково, на мою думку. Я думаю, що простий сироп найкраще підійде для цього коктейлю.

Інші смачні коктейлі з текілою

• Класична Маргарита
• Чорнична Маргарита в глечику
• Холодний чай Лонг-Айленд
• Класичний коктейль Палома
• Коктейль “Ранчо Води

Малина Ranch Water

Час приготування 2 хв
Загальний час 2 хв
Порції 2 коктейлі

Для цього коктейлю ви можете використовувати 12-унційну склянку хайбол, яка в кінцевому підсумку буде більш легким коктейлем з більшою кількістю мінеральної води, змішаної в ній, або використовувати 8-унційну склянку-стакан для більш міцного напою.

З однієї 12-унцієвої склянки Topo Chico вийде 2 напої.

Інгредієнти

Для простого малинового сиропу

• 6 унцій свіжої малини
• 1 склянка води
• 1 склянка цукру
• 1/2 лимона, сік

Для коктейлю

• 3 унції текіли бланко
• 2 столові ложки малинового сиропу
• 1 лайм, розрізаний на четвертинки
• 1 пляшка мінеральної води Topo Chico (12 унцій)

• Коліщатка лайма
• Малина

Спосіб

Зробіть з малини простий сироп:

У середній каструлі на середньо-слабкому вогні змішати малину, воду, цукор і лимонний сік. Довести суміш до кипіння, щоб на поверхні з’явилися бульбашки. Зменшити вогонь до мінімуму, щоб сироп слабо кипів. Поки сироп вариться, розім’яти ягоди ложкою, поки вони не розпадуться. Продовжувати варити ще 2-3 хвилини. Над мискою або багаторазовим скляним контейнером встановити сито з дрібною сіткою. Вилити малинову масу через сито. Притиснути ягоди ложкою, щоб витягти якомога більше сиропу. Тверді частинки викинути. Перед вживанням сироп охолодити.

Розділіть текілу і сироп між двома склянками:

Наповніть дві склянки льодом. Додайте 1 1/2 унції текіли і 1 столову ложку малинового сиропу в кожну склянку для коктейлю.

Наріжте лайм:

Видавіть по одному сегменту лайма в кожну склянку. У вас залишиться половинка лайма, збережіть її для другого раунду, використовуйте як гарнір або, якщо ви віддаєте перевагу більше лайма, додайте більше!

Долийте мінеральної води і подавайте до столу:

Наповніть келихи мінеральною водою Topo Chico. Додайте в кожну склянку кілька шматочків лайма або кружечків і ягоди малини. Подавайте негайно.

Інформація про поживну цінність (на порцію)
243	Калорії
1g	Жир
46g	Вуглеводи
2g	Білки

×

Факти про поживні речовини
Порції: 2
Кількість в одній порції
Калорії	243
% від добової норми
Загальний жир 1г	1%
Насичені жири 0г	0%
Холестерин 0 мг	0%
Натрій 7 мг	0%
Всього вуглеводів 46г	17%
Харчові волокна 9г	31%
Всього цукрів 19г
Білок 2г
Вітамін С 101мг	504%
Кальцій 98 мг	8%
Залізо 2мг	10%
Калій 340 мг	7%
*% добової цінності (ДЦ) показує, яку частку поживних речовин у порції їжі становить добовий раціон. 2 000 калорій на день використовується для загальних рекомендацій щодо харчування.

Інформація про поживність розраховується з використанням бази даних інгредієнтів і повинна розглядатися як приблизна. У випадках, коли наведено кілька альтернативних варіантів інгредієнтів, для розрахунку поживної цінності використовується перший з перерахованих. Гарніри та додаткові інгредієнти не включені.

Source: web.archive.org