Медовий глінтвейн

Пориньте у святковий настрій з медовим глінтвейном! Це червоне вино, підсолоджене медом та приправлене корицею. Це простий (і улюблений) зимовий зігріваючий напій.

Еліза заснувала “Прості рецепти” у 2003 році і керувала сайтом до 2019 року. Вона має ступінь магістра з харчових досліджень Стенфордського університету.

Дізнайтеся про редакційний процес Simply Recipes
Оновлено 12 грудня 2018 року
Додати коментар
ПЕРЕЙТИ ДО РЕЦЕПТУ

Це була щаслива випадковість. Не знаю, як у мене опинилося червоне вино в чашці з медом, але це сталося, і я дуже рада, що це сталося!

Після того, як я виявив, як чудово смакує моє червоне вино з медом, я вирішив приготувати з нього глінтвейн.

Додайте мед, приборкайте спеції

Глінтвейн, як правило, дуже пряний, з гвоздикою, запашним перцем, мускатним горіхом, корицею, шматочками апельсина тощо. Все це добре і добре.

Проблема в тому, що всі ці спеції разом можуть відволікти від меду, а саме медовий смак так добре поєднується з вином.

Тому в цьому простому глінтвейні ми трохи зменшуємо кількість спецій. Я використовую паличку кориці, кілька горошин перцю і, можливо, одну зірочку анісу. Ідея полягає в тому, щоб посилити смак вина і меду, а не конкурувати з ними.

Інгредієнти для глінтвейну

Почніть з міцного червоного вина, такого як зінфандель або піно нуар. Використовуйте вино, яке ви б із задоволенням пили саме по собі. Воно не обов’язково має бути дорогим (і не повинно бути), але повинно мати гарний смак.

Додайте приблизно 3/4 чашки меду і 3/4 чашки води на кожну пляшку вина об’ємом 750 мл. В результаті виходить досить солодкий глінтвейн, тому, якщо ви хочете, щоб він був менш солодким, зменшіть кількість меду до половини склянки.

Для спецій додайте 3-дюймову паличку кориці, а також кілька цілих горошин чорного перцю. З цього моменту ви можете трохи імпровізувати. Мені подобається смак бадьяну, тому я можу додати його до суміші.

Чудовими спеціями для глінтвейну є

• Кориця
• Чорний перець горошком
• Цілі ягоди запашного перцю
• Гвоздика
• Цілі стручки кардамону
• Бадьян
• Смужки апельсинової цедри

Люди також люблять додавати фрукти, такі як шматочки апельсина, журавлини або яблука. Не соромтеся додавати будь-які спеції або фрукти, які ви хочете. Просто пробуйте на смак і знайте, що чим більше ви додаєте, тим більше глінтвейн стає схожим на спеції, а не на прості смачні аромати меду та вина.

Глінтвейн по келихах

Якщо ви не впевнені, чи сподобається вам цей рецепт, спробуйте спочатку півсклянки вина, а не всю пляшку. Нагрійте вино з невеликою кількістю меду, щоб побачити, чи подобається вам, як ці смаки поєднуються.

Спробуйте ці інші теплі зимові напої

• Гарячий глінтвейн
• Ромашково-медовий гарячий тодді
• Гарячий шоколад
• Гарячий ром з апельсином та ваніллю
• Ірландська кава з коричневим цукром

Source: web.archive.org